biezpiena siers mājās ir diezgan viegli.Galvenais ar šo - ievērot visiem recepti prasībām un izmanto tikai dabīgas un svaigas izejvielas (piens, siers, uc).
Šodien mēs jums pastāstīt par to, kā padarīt tauku, zemu tauku saturu, un sieru biezpienu.Jāatzīmē, ka visi šie produkti ir būtiski atšķiras pēc garšas, kā arī tās konsistence.
Making biezpiena sieru mājās
Mūsu laiks ēst noderīgu un veselīgu pārtiku, kļūst grūtāk un grūtāk.Galu galā, lai atrastu drošus produktus veikalos ir gandrīz neiespējami.Šajā sakarā, daudzi cilvēki ir spiesti sagatavot dažas no tām neatkarīgi (piem, jogurts, saldējums, maize, kefīrs, raudzēts piena cep, deserti, uc).
Pateicoties iesniegtie rakstu, jums būs iespēja papildināt savu arsenālu mājas receptes vēl piena produkti - siers.Šis mēs iesakām izmantot tauku vai beztauku jogurtu.Bet vispirms lietas pirmās.
Tāpēc, lai padarītu biezpiena sieru mājās, mums ir nepieciešams:
- govs svaigu pienu (vēlams iegādāties taukus, zemniecisks) - 500 ml;
- dabas skābs biezpiens fine - aptuveni 500 g;
- mīkstināts sviests - 50 g;
- sāls un fine dining soda - no ½ deserta karoti.
sagatavošana piena bāzes
Pirms biezpiena sieru mājās, ir jāsagatavo piena bāzes.Lai to izdarītu, ir nepieciešama rūpīga smalku siers mārciņu dakšas tā, ka nav viens vienreizējs.Tālāk, tas jāliek katlā, kur tas tika iepriekš vārīta svaigu pienu.Vāra iegūtais maisījums ir vēlams, lai 10 minūtes, maisot regulāri sastāvdaļas lielu karoti.
Ja jūs vēlaties, lai iegūtu siera biezpienu, bet termiskā apstrāde ir jāpalielina (aptuveni 5-10 minūtes).
vērpšanas process
Kad piena siera vāra uz plīts, jums vajadzētu veikt dziļu caurduris vai sietu un noteikt pār bļodā.Caurduris izklāta ar marli vai tīru biezu kokvilnas audumu un ielej visu saturu pannas.Nākamais, jums ir jāgaida, kamēr, kamēr galvenais šķidrums nav aizplūšanu no auduma.Lai palīdzētu šo procesu, malas ir jābūt cieši kaklasaites marli un tad spiest rokas daudz iegūto paketes.
Maisīšanas sastāvdaļas
Pirms sagatavot siera biezpienu, kā rezultātā masa piena jāizņem no caurdurī un atkal ievieto tīrā, sausā pannā.Blakus tai pievienot smalku sāli, sodas un ēdamkaroti atkausēt sviestu.Sajauc produktu, tie būtu jātur pie ļoti lēnas uguns vairākas minūtes.Masas būtu labi, lai tiktu galā ar virsmu pannas.
Form siera
Tagad jūs zināt, kā padarīt biezpiena sieru.Pēc īsa termiskās apstrādes ir nepieciešams noņemt no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.Tad rodas masa ir jāliek kaut kādā veidā iepriekš jāieziež ar cepamo eļļu.In piemēram, biezpiena ieteicams jānovieto dzesēšanas kamerā, kur tas ir vēlams, lai stāvēt vismaz pusei no stundu.
Brīvdienu māja siera produkts var ēst vienkārši tāpat, to sagriež gabaliņos un pievienojot dažādas pamatēdienu, picas un salātus.Būtu arī jāatzīmē, ka tas kūst pietiekami krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Kausētais siers biezpiens: recepte soli pa solim
Agrāk mēs teicis jums par to, kā padarīt sieru, izmantojot augstu tauku dabisku sieru un ciematu piena.Tomēr citas metodes, lai sagatavotu šādu preci mājās.Piemēram, ļoti labi to kausēto sieru biezpienu.Viņš dara diezgan viegli, un rezultāts ir neticami garšīgs.Ja jūs pavārs to, ievērojot visus receptē prasībām, šādu sieru var viegli izmantot, lai izveidotu delicious itāļu picas.
Tātad, lai veiktu mājas kausētais siers biezpiens, mums ir nepieciešams:
- Guļbaļķu māja maksimālu tauku - apmēram 500 g;
- atkausēt sviestu eļļas - aptuveni 100 g;
- svaigs liela ola - 1 gab.;
- fine cooking sāls - tējkarote;
- soda dining - ½ nelielu karoti.
Sagatavot pamatu siers
mājas kausēto sieru, biezpienu notiek daudz ātrāk nekā ciets.Lai sāktu sagatavot augsni.Lai to izdarītu, stiept savu drosmīgu Guļbaļķu māja siers dakšiņu, tad pievieno atkausēt sviestu, ēdamkarote cepamais sodas un smalku galda sāli.Arī, pievienojiet olu šeit.
Visas šīs sastāvdaļas jāsamaisa rūpīgi, mikserī vai mikseri.Tā rezultātā, jums ir vienota mīklas, jūs vēlaties, lai nekavējoties pakļautas termiskai apstrādei.
Pavārs biezpiens
Kā pagatavot siera biezpienu?Mēs iesakām izmantot ūdens vannu.Tās izveide ir nepieciešams veikt lielu bļodu vai pannu un mazākiem ēdienus, ko var viegli iekļūt top.Tādējādi bļoda jāliek iepriekš sagatavotā biezpienu, un pēc tam nodot to plašā traukā, kur jūs vēlaties, lai iepriekš ieliet tīru ūdeni.Tā rezultātā, jūs saņemsiet veida ūdens vannā, kas tiks sagatavota un mājas sieru.
Turpinot maisīt saturs bļodiņas, tas jātur verdošo šķidrumu 5-7 minūtes.Tas veidojas krēms siers jābūt viskoza un labi prom no sienām piederumiem.
Kā izveidot?
Kad kausētais siers masa ir gatava, tai vajadzētu doties uz tūlītēju veidošanos produkta.Lai to izdarītu, ņem jebkāda veida plastmasas un dāsni ieziediet dibenu un malas viņai kādu eļļas.Tālāk jums ir nepieciešams īstenot bļoda pilna termiski apstrādātās masas un, iespējams, ram to ar karoti.
Visbeidzot, kapacitāte ir nepieciešams izvietot uz aukstā (ne saldētavā) un uzglabā tā, piena produktu, par 12-14 stundām.Šajā laikā siers ir pilnīgi izārstēta, un to var droši ēst.
Ja jūs vēlaties, lai mājās krējuma produktu ar jebkuru garšu, tā termiskās apstrādes ūdens vannā viņam vajadzētu pievienot svaigu sasmalcinātu garšaugus, piķelētas vai ceptām sēnēm, smalki sagrieztu šķiņķi, papriku un citas sastāvdaļas laikā.
Making zemu tauku sieru mājās
par to, kā sagatavot siera biezpienu, mēs teicis iepriekš.Tomēr jāatzīmē, ka no iesniegtajiem materiāliem un var veikt produktu, kas par visiem tās īpašības būs līdzināties "Adigejas".Tam mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:
- svaigu govs pienu (vēlams iegūt liesās) - apmēram 2 litri;
- citronu sula - no neliela augļu;
- cukurs mazs - mazs schepotochka;
- smalka sāls - ½ nelielu karoti.
Sagatavot pamatu siers
Making zemu tauku sieru, un var būt uz plīts un izmantojot Multivarki.Jebkurā gadījumā jums būs sagatavot pamatu to pašu principu.Tas prasa pārlej ar zemu tauku govs pienu katliņā un tad lēnām karsē līdz 80 grādiem.Būtu jānodrošina, ka tas ir jebkurā gadījumā ne vārīties.
Kad piens kļūst nedaudz silts, tas ir nepieciešams, lai pievienotu cukuru un sāli.Šajā daļā visas sastāvdaļas jāsajauc rūpīgi lielu karoti.Ir arī nepieciešams, lai ielej pienu un svaigi spiestu citrona sulu bez mīkstuma.
Kad dzēriens sasniedz vēlamo temperatūru 80 grādi, tas ir nepieciešams, lai noņemtu no karstuma.Tajā pašā laikā piena jāveido lielas baltas pārslas.Ja nē, tad jūs veikt dažas kļūdas.
Šādā masu Clotted piena jātur zem vāka 30 minūtes.Šajā laikā, tas būtu atdzist mazliet.
Spin Product
Pēc visu iepriekš minēto darbības veiks viegli podostyvshy piena produkts ir pienākums nodot prom uz daudzslāņu marles, kas ir iepriekš vystelit ar sietu vai caurduris.Tam vajadzētu nodrošināt masu šķidruma pusstundu.
Kad saturs marles maisiņu būs liegta bāzes ūdens, tas būtu stingri kaklasaites mezglu, likts uz šķīvja, un pēc tam nospiediet jūgu.Dažas sievietes izmanto šim nolūkam trīs litru stikla burkā piepildīts ar ūdeni vai kādu dzelzs slodzi.Ar svaru siera jābūt vismaz 10-12 stundas.Tajā pašā laikā jūs esat izveidojuši diezgan elastīgs galvu.Pēc šī perioda tai jābūt bez marli un ielieciet traukā.Saglabājiet šo sieru ledusskapī ne ilgāk kā septiņu dienu laikā ir ieteicama.Pretējā gadījumā tas iet skābs un nav derīgi lietošanai pārtikā.
apkopot
Tagad jūs zināt, kā sagatavot savu mājas sieru, kas ar visiem saviem īpašības būs ļoti līdzīgs "Adigejas".Jāatzīmē, ka daži mājsaimnieces izvēlas veikt šāds produkts ir ne tikai dzēriens ar pienu, cukuru un sāli, bet ar papildu sastāvdaļām.Tādējādi, zema tauku satura siers bieži pievienot rīvētu ķiploku vai sasmalcinātu svaigi garšaugi.Bet mēs nevaram teikt, ka šie produkti ir ievesti no biezpiena tikai pēc tam, kad tā būs caurdurī, un tas iet visu pamata mitrumu (ti, pirms ko produkta ar presē).
Kā padarīt sieru?
uzzināt, kā siers tiek ražots no biezpiena, mēs teicis.Bet ne katra sieviete piekristu lietot produktu uz veikalu.Tieši tāpēc mēs piedāvājam, lai padarītu savu sieru.Tam mums ir nepieciešams tikai trīs litrus piena tauku ciemā.Lai izmantotu šo produktu tās paredzēto nolūku tas ir nepieciešams, lai padarītu jogurtu.Tas tiek veikta diezgan viegli.Piena ietek trīs litru burka, tad palicis siltumu uz pāris dienām.Šajā laikā tas ir pilnīgi skābs un sabiezēt.Tajā pašā laikā jums ir, lai saņemtu reālu skāba ar vieglu smaržu rūgušpiens un aromatizēti jogurtu.
Pēc jogurts ir gatavs, tas ir nepieciešams, lai pārietu emaljētā traukā un likts uz šķīvja.Pēc apkures produktu 40-50 grādi tai atdalīt serumu.Nākamais trauku ar krūts masa ir nepieciešama, lai noņemtu no karstuma un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Visbeidzot rezultātā masa ir kritušās sietu, kam ir jābūt iepriekš gulēja bieza marli.Šajā serumā būtu aizplūšanu un audos - palikt tauku biezpiena.Lai padarītu to vēl graudains un sausa marle jāiesaistās maisiņā un pakārt virs traukus.Pēc pāris stundām biezpiena būs pilnībā gatavs lietošanai.To var droši izmantot sevis sagatavošanu dažādiem sieriem.Attiecībā uz atlikušajiem serumu, tad ielej šis barojošu dzēriens nav nepieciešama.Galu galā, tas var izrādīties lieliskas pankūkas un gardu hash.
