dzimtene šokolādes koks atzīts zemes Centrālajā un Dienvidamerikā.Tagad savvaļas kakao (šokolāde koks), kas pieder ģimenei sterculioideae gandrīz nevar atrast.Iekārta ir pieradināti kopš laika attīstību Dienvidamerikas zemi spāņiem.To audzē plantācijās.
Theobroma - sengrieķu nosaukums koku, kas nozīmē "par dievu pārtiku."Tas patiešām dzīvo līdz pat tās nosaukumu.Delikateses ražo no kakao pupām, ir dievišķa garša.Šokolāde, vai tas ir karsts dzēriens, grūti flīzes, konfektes, zobu pastu vai krēmu, ir pastāvīgs prieks ikvienam.
Areal
kakao audzēšanas reģionos, kur aug šokolādes koks, dominē īpašiem klimatiskajiem apstākļiem.Būtībā, tas audzē tropos, stiepjas visā Amerikā, Āfrikā un Okeānijā.Āfrikas valstis - galvenais piegādātājs kakao pupiņām.Tās piegādā pasaules tirgū līdz 70% no šī produkta.
atzīts kā lielākais piegādātājs Gana.Galvaspilsētā šajā valstī - Accra - tā uzbūvēta lielākā Āfrikas tirgus, kur pārdot kakao pupiņas.Vintage šokolādes pupiņas Ziloņkaula krasts (Kotdivuāra) sasniedz 30% no kopējā saražotā pasaulē.Indonēzija ir arī uzskatāms par galveno tirgus spēlētāju.
Daudzi savākt augļus šokolādes kokiem salā Bali, kur kalnu klimats un auglīgā augsne vulkāna kombinācija ir ideāli audzēšanai kakao.Driven kakao sēklas no Nigērijas, Brazīlijas, Kamerūna, Ekvadoru, Dominikānas Republikā, Malaizijā un Kolumbija.
Noteikumi pieaug kakao
ir grūti atrast koku dīvains nekā kakao.Tas prasa īpašus apstākļus dzīvei.Izstrādāt un augļus neticami Sissy - šokolādes koks - spēj tikai daudzstāvu tropu mežiem.Iekārta apmetas apakšējā līmeņa meža.Tur, kur ēnā un nav iet prom, mitruma un temperatūras režīms tiek uzturēta līmenī, no +24 līdz +28 0 C. Tā varētu patikt
vietu ar auglīgu, irdena, nestled kritušās lapas augsnē, kur nepārtraukts ielejot lietus un nav vēja.Šie augšanas apstākļi, kas var radīt baldahīns veidojas daudzstāvu tropu lietus mežiem.
Piemēram, Amazones baseinā ar sākuma lietus sezona, kad upju pietekām, kas nāk no bankām ir pārvērsta nebeidzamu zemiene ezera dziļuma mērītāju, katrs koks šokolāde nedēļas ir gandrīz ūdenī.Tomēr šajos apstākļos, augi nepūst, bet gluži pretēji, turpina attīstīties.
šokolādes audzēšana koku stādījumi
niķīgs šokolādes koks prasīga uz temperatūras apstākļos.Tas nav iespējams attīstīt, ja temperatūra nepaceltos virs 21 0 C. Optimālā temperatūra tās izaugsme ir uzskatāma par 40 0 C. Tajā pašā laikā, tas ir kaitīgs tiešas saules gaismas.
Tādēļ, lai nodrošinātu normālu augšanu kokiem, tie tiek stādīti jauktās stādījumiem.Kakao lieliska sajūta starp avokado, banānu, mango, kokosriekstu un gumijas koki.Dīvains koki, viegli pakļautas dažādām slimībām, kas prasa pastāvīgu aprūpi un rūpīgu apkopi.Raža, lai tos novērstu manuāli.
apraksts šokolādes koks
vidējais augstums mūžzaļo koku taisni-stumbrs 6 metrus.Tomēr dažos gadījumos tas neko nemaksā augt līdz 9 un pat 15 metriem.No augu stumbriem (līdz 30 cm apkārtmērā ar dzeltenīgu koksni) aptver brūnu mizu un plašu vainagu zarojumpunkts biezu vainagu.
koki spēj dzīvot ēnā plantācijas, applūst lietus, ir milzīgs iegarenas eliptisks lapām.Par visu regulāro plānas mūžzaļie lapas vērtība, sēž uz īsu kātu, ir salīdzināma ar izmēru laikraksta lapā.To garums ir aptuveni 40 cm un platums apmēram 15 cm.
Pateicoties atstāj milzu šokolādes koks nozveju drupatas gaismas, tikko ritēja caur sulīgs zaļie augi, apveltīts ar lielāku augstumu.Izaugsmei milzu lapotni nav raksturīga pakāpeniska (nevis lapas zied viens pēc otra).Viņa ir tendence attīstīties kā vilnis.Tas atstāj vārdu iesaldēšanu vairākas nedēļas un pat mēnešus, un neaug vispār, tad pēkšņi ir ārkārtas pieplūdums savā attīstībā - gan izšķīdis maz.
Augļu notiek visu gadu.Pirmie puķu un augļu atzīmē ar 5-6 gadu dzīves auga.Augļu periods ilgst tos 30-80 gadiem.Augļu koku šokolādi divas reizes gadā.Bagātīga raža raža pēc 12 gadu dzīves.
sijas veidojas mazi sārti balta ziedi, štancēti cauri garozas aptver stumbrus un lielus zarus.Apputeksnēt ziedus, kas izsūcas smaku, utis, woodlice.Brūna un dzeltena augļi līdzīgi formu, lai mazā iegarenu rievotu melones, iekarināta no stumbra.To virsma ir izrobota ar desmit rievām.
sēklas šokolādes koks
tie prasa novecošanās 4 mēnešus.Jo tik ilgu nogatavošanās augļu koki visu laiku, un ar radzēm ar ziediem un augļiem.Augļi 30 cm, 5-20 cm diametrā, un kas sver 200-600 g slēpjas 30-50 kakao pupiņām.Pupiņas pievilktas blīvu ādai čaulu dzeltenā, sarkanā vai oranža toņus.2-2,5 cm, un platums - -. 1,5 cm
gareniskās rindās pupiņu ieskauj sulīgs saldenu masas, kas olbaltumvielas un pērtiķiem revered par ārstēt Katras amygdala sēklu garums.Tās sūkāt ūdeņains mīkstumu, throwing, kādi ir vērtīga cilvēkiem - pupas, ko izmanto kā izejvielu, lai ražotu kakao un šokolādes.
Ražas novākšana kakao
Kopš šokolādes koks pietiekami augsts, lai savāktu augļus lieto ne tikai machetes un naži pievienotos ilgu stabi.Iepriekšējā augļu sagriež 2-4 cilpas.Pupas, kas iegūti no celulozes manuāli izvietojiet nožūt uz lapām banānu paplātes vai slēgtā kastē.
Žāvējot kakao sēklas saule pagriežas saldi rūgto garšu ar padomiem pīrāgu, mazāk vērtīgām.Tāpēc, priekšroka tiek dota slēgta tipa žāvētas pupas.Fermentācijas periods ilgst no 2 līdz 9 dienām.Žāvēšanas laikā samazināts sēklu daudzums.
sēklu pārstrādi
Kakao pupiņas brūnā violeti toņi ir sviesta garšu un patīkamu aromātu.Sēklas, šķiro, tīra, grauzdētas un piegādā no pergamenta čaumalas, sasmalcina un demonstrēti caur sietu, lai iegūtu augstas kvalitātes kakao pulveri.
pergamenta izmanto kā mēslojumu, kā pulveris tālākai pārstrādei uzsāk kādu šokolādes fabrika.Šokolādes koks, vai drīzāk viņa izejviela, ko iegūst no sēklām - ideāls pamats dažādiem delikateses.
no ceptiem drupatas, zemes stājas biezu masu stiepšanās, atdzesējot, rūgtās šokolādes.Ievadot iegūto maisījumu ar cukuru, vaniļas, piena pulvera un citu piedevu, lai sniegtu citu šokolādi.
no ceptiem augļiem pakļauta presēšanu, kakao sviests tika sagatavota.Little kreisi pēc presēšanas, samaļ kakao pulveri.Tātad, divi vērtīgs produkts dod cilvēci šokolādes koku.Saldumi un izmanto pulveri un sviestu, atbrīvojot visu veidu šokolādes labumi.Eļļa ir arī plaši izmanto ražošanā smaržas, kosmētikas un farmaceitisko aģentiem.
izmantošana Kakao Kakao
ne tikai garšīgs ārstēt, tas ir ārstnieciskās īpašības.Tās sastāvs ir balstīts uz olbaltumvielu, šķiedrvielu, smaganu, alkaloīdus, teobromīna, tauku, cietes un pigmentiem.Sakarā ar teobromīna, ir tonizējoša iedarbība, kakao ir izmantota medicīnā.Ar to veiksmīgi nomāc slimību rīklē un plaušās.
labumi un farmakoloģiskās preparāti kakao atjaunot spēkus un komfortu.Tās normalizē sirds.To izmantošana novēršanā miokarda infarkts, insults un vēzi.Kakao sviests dziedēt hemoroīdi.
