tik likvidēts Krievijā, ka Vecgada uz galda jābūt salāti "Olivier" pildīti cūkas gaļa vai zivs želejā.Uz pēdējās ēdienreizes tiks apspriesta šodienas rakstā.Nav skaidrs, kāda iemesla dēļ tiek uzskatīts dzimtā krievu ēdiens, pavārs, jo, piemēram, daudzās valstīs.
Tas ir neticami atbilstošu barojošu un garšīgas uzkodas, kas aicina uz daudzām tautām pasaulē.Nedaudzi zina, ka pildviela ar mēru, jo īpaši izgatavoti no liesas zivis, medījumu un dārzeņi ir ļoti laba struktūra.Tā satur aminoskābi etiķskābi, kam ir antidepresantu īpašības un dabīgo kolagēnu, kas uzlabo stāvokli nagiem, ādai un matiem.
Tomēr želejā gaļu, tāpēc to sauc kopīga, ir viens trūkums - augsts kaloriju.Šī iemesla dēļ, tie bieži vien nav ieteicams ļaunprātīgu izmantošanu.Neliels daudzums želejas, ēst Jaungada brīvdienās, nevar kaitēt jūsu skaitli.No demagoguery - uz vietas!
Spicy želejas zivis: pirmais recepte
Surprise mājsaimniecībām tīkams, spilgti un garšīgi pudiņš.Ticiet man, jūsu ģimene tiks aicināti gatavot to vairāk.Tātad, par bagāto buljons ir nepieciešams veikt 5-6 galvas un astes baltā zivs, vidējiem burkāniem, sīpoliem trīs, piecas lapas lauru lapu, cukuru, sāli, pipariem.Nu, galvenais - neaizmirstiet nopirkt kādu baltās zivs fileja - kilogramu un želatīnu - 10 g, pāris daiviņas ķiploku un dillēm.
Workflow
Visi produkti (astes, galvas) sakopt zvīņu un spuru, izmazgāt un nosūtīt dziļā traukā ar ūdeni.Katliņā, vieta mazgā reizi neattīrītu burkāniem un sīpoliem (lai noņemtu miziņa).Pēc vārīšanas, apkaisa vajadzīgajā garšvielas, vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas.
Ready filtrēt buljonu, burkāni neizmetiet, tas ir noderīgs apdare, likt fileju un vāra 15 minūtes, pirms izslēgšanas saspiest ķiplokus.Atkal izkāš buljonu, atšķaidiet to ar pietūkušas želatīnu.Pulp zivis sagriež gabaliņos a la carte.
tagad sāk ieliet želejas zivis uz veidlapām.Apakšā trauka Put sagrieztus lokus burkānus, sasmalcinātu dilles un šķēles filejas - visu pārlej buljonu un sūtīt iesaldēt nakti ledusskapī.Pasniedz ar sinepēm vai mārrutkiem.
želejas zivis sarkana zivs: otrais recepti
Gourmet jelly Trout atšķiras maigu garšu, un elpu aizraujošu skatu.Neparasta krāsu mēs dodam izmantojot tomātu pastas, kurai pievieno spilgtumu un kontrastu.Uz kilogramu svaigu zivju vajadzēs šādus produktus: galvas, astes (. 3-4 gb), sīpoli, burkāni, tomātu pasta (trīs simti grami), pētersīļi un želatīns (10 g).Lai spice, kas vajadzīgi, aromatizētas garšvielas: melnie pipari (4 gab.), Kaltētas krustnagliņas (4 gab.), Piecas LAPU lavrushki sāli.
Organization sagatavošana
verdošā ūdenī likt atkritumus no zivīm un dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns 2-3 stundas.Jo ilgāk ir buljons uz plīts, jo bagātāka būs.Pusstundu, līdz gatavs mest garšvielas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.Tad žāvē vairākas reizes, līdz ar caurspīdīgu krāsu, ielieciet parsēt no kaulu kores un forelēm uz pavāra 10-15 minūtes.
noņemt zivi ar rievām karoti, sagriež šķēlītēs veikls.Apakšā pelējuma likt smalki sakapātus pētersīļus virsū viņas krūts, visu pārlej buljonu.Put in dzesētājs piecas stundas.Šajā laikā, sagatavo bāzes krāsu.Pietūkušas želatīns savienot ar tomātu biezeni, ielej šķidrumu nedaudz saldētu zivju želeju un pēc tam atpakaļ uz plaukta ledusskapja.
nelobītus jūras veltes
Ja jums ir līdzekļi, nenoliedz sev prieks - Sagatavot pārsteidzošs kārumu, pretējā gadījumā tas nebūs nosaukt.Tas taisnība delikatese rotās svētku galda.
sastāvdaļas: trīs simti grami filejas mencu un lašu, divi simti grami garneļu un mīdijām, simts grami astoņkāji, jūras ķemmītes un kalmāru.Par buljonu: 700-800 g zivju subproduktu, Lavrushka (piecas lapas), pipari, sāls, divas sīpoliem.Kā dekorācijas izmanto dilles un citronu.
Guide
piecas stundas vārīt buljonu no galvas, astes, sīpolu, lauru lapu, piparus un sāli.Neaizmirstiet noņemt putas.Filter auss, ielieciet to visu jūras velšu un zivju plate - vāra desmit minūtes.Par paplašināto veidlapas slāņi, pārlej ar buljonu, atstāj uz vienu dienu, lai ieliet.Atdzesētas zivis želatīns ķīselis bez rotāt ar citrona šķēlīti un dillēm.
