Gandrīz katra sieviete rīcībā kopums mīļākie receptēm, kas no gada uz gadu, ne tikai patīkami mājsaimniecību, bet arī viesiem.Tas attiecas arī uz ziemas sagataves: dažāda veida ievārījumu, džemu, dārzeņi griežas.
Runājot par saldo gatavošanos ziemai, ir diezgan standarta komplekts augļu, no kuriem padara ievārījumu un marmelādi.
īpaša recepte
Bet, redziet, katrs no mums vēlas būt bruņots ar receptēm, kas būs ieskaidrot mīļajiem ar savu oriģinalitāti un specifiku.
mājsaimnieces, kam patīk radošus veidus, kā gatavo pazīstami pārtikas produktus, piedāvāt ievārījums baklažānu.Šis nosaukums ir tāds pats kā apjukums cukini ievārījumu, arbūzu mizu un zaļo tomātu.Tomēr šis ēdiens diezgan populāri starp cienītājiem jaunums.
Lai sagatavotos baklažānu ievārījumu, no jums aizņemt kādu laiku un darbaspēka izmaksas, bet, ticiet man, tie ir tā vērts!Rezultātā piepūles jaunu un oriģinālu trauku, jums un jūsu mīļajiem būs novērtēt savus centienus.
Jam Baklažānu:
recepte, lai padarītu ievārījumu no Sinenky vajag nelielu, rūpīgi sakārtoti augļus lielumā 7-10 cm
Mums vajag.
- 24 mazu baklažānu;
- 14 glāzes ūdens;
- 2 tējkarotes cepamā soda;
- 2,4 kg cukura;
- vaniļas garšu.
Ar baklažānu nogriezta kātiņa.Sepals nav nepieciešams noņemt.Tagad katram augļu sagriež gareniski vairākās vietās ar dakšiņu tiek darīts caur punkcijas.Sagatavojot baklažānu saglabātu tos traukā ar aukstu ūdeni (pārklāts ar vāku), ir pakļauti gaisā radīs brauniņš reakciju.
Ar glāzi karsta ūdens izšķīdina 2 tējkarotes cepamā soda.Iegūtais šķīdums, savienot ar 7 glāzēm auksta ūdens.
Put baklažānu šķidrumā un atstāj vāku uz 6 stundām.Lai gan, kamēr augļi ir ūdenī, tās ir jāmazgā vismaz 5-6 reizes.
Tagad vsypte pannā, kurā veikt ievārījums, ½ daļa cukuru.Piepildiet to ar 6 glāzes tīra ūdens istabas temperatūrā un vāra 13-15 minūtes uz mazas uguns.
Kamēr sīrups vārās, noņemiet baklažānu no sodas šķīdumu un izskalot zem tekoša ūdens.Kad sīrups nāk līdz vārīšanās temperatūrai, nolaidiet maz zils augļu tajā un vāra 15 minūtes virs vidējas uguns.Tad noņemiet katlu no uguns un atstāj uz 12 stundām.
tagad nepieciešams ielej pārējo ievārījuma cukuru, vāra un samazināt siltuma.Vāra tas viss būtu papildu 3 stundas.Tikai 2 minūtes pirms beigām vārīšanas, pievieno vaniļas.
Pēc piešķirtā laika, noņemiet kastrolis trauciņā no uguns un nedaudz atdzesē.Tad tas ir gatavs uz sauso bankās pildīšanas pudelēs.Ideālā gadījumā jums vajadzētu būt karamelizētiem baklažānu ievārījumu.
Baklažānu un citronu
vēl vairāk piesaistīja uzmanību ievārījuma baklažānu ar citronu. Tas ir armēņu saknes.Vismaz tas tiek uzskatīts, ņemot vērā faktu, ka armēņi būtībā slavens ražotājs eksotisko džemu.
baklažānu ievārījums - recepte:
- 2 kg baklažānu;
- 3 kg cukura;
- 800 grami ūdens;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- 8-10 gabali krustnagliņas;
- kanēlis pēc garšas;
- 8-10 graudi kardamonu.
Pavārmāksla Jam sākas ar to, ka mēs izvēlamies mazos baklažāni 6-7 cm garas. Piepildiet ar aukstu ūdeni un tur viņas dienā.
seko Nolej ūdeni un maz zils iegremdē verdošā ūdenī uz 6-8 minūtēm.Kamēr baklažāni ir vārīti, gatavot cukura sīrupu.
Pēc vārīti dārzeņi, drenāžas un karbonāde tos kā vēlaties: šķēles, indeksus, kubiņos.Ja augļi ir ļoti jauni - tie nevar sapulcināt.
Tagad aplej ar karstu sīrupu vārīti baklažānu un vāra pusstundu.Atstāj ievilkties dārzeņus sīrupā 2 h.Atkārtojiet provarivaniya divreiz.
Otrajā pieejā vārot ievārījumu laikā, pievienojiet kardamons, krustnagliņas, kanēli, iemērciet tās marles maisiņā, un tad izvilka no pannas.Šīs garšvielas pievienot brīnišķīgu garšu delikatesi.Beigās vārīšanas, pievieno citronu sulu.Tas dos ievārījumu sulīgu skābumu.
Tātad, vienkārši, mēs esam panākuši neparastu ievārījums baklažānu ar garšvielām un citronu.
multivarka un baklažānu
tagad daudzi mājsaimnieces virtuvē ir ļoti noderīga lieta - multivarka.Ar šo brīnumu mašīna ir daudzi ēdieni ir viegli, vienlaikus ietaupot laiku. ievārījums baklažānu in multivarka dos jums atvieglot sagatavošanas.
Mums vajag tikai dienas laikā mērcēt 1 kg baklažānu ūdenī (viņi zaudēja ar rūgtu garšu), nodzēstu tos no kātiņiem, mizas un sepals.Tad jums ir nepieciešams, lai dārzeņus multivarku, ielej puslitru ūdens un pārlej ar tiem pašiem 1 kg cukura.Izvēlieties programmu "slāpē" uz 1 stundu.Pēc viņas pieturas, sāk atkal ievārījums iegūto vēlamo konsistenci.Ja vēlaties, varat pievienot citrona šķēlītēm un kanēli.
Tie ir vienkārši ēdieni būs pārsteigums un prieks ne tikai sev, bet arī mājsaimniecībām.Turklāt, baklažānu ievārījums - noliktava vitamīnu un minerālvielu, kas atbalstītu savu veselību un labsajūtu ziemā.
