Mēs visi zinām, šāda veida cepšanas ir garšīgi, smaržīgi un sārtiem kruasāni, kas izgatavoti no rauga mīklas un kam formu pusmēness.To dzimtene ir Francija, kur tie ir būtisks atribūts jebkuru brokastīm.Mums ir šis maizes arī saņēma lielu sadalījumu: to var pasūtīt vairumā kafejnīcās un restorānos, nopirkt kulinārijā, un pat gatavot paši.Par to, kā padarīt kruasāni mājās, mēs jums pateiks šodien.
klasisks recepte
Ja jūs vēlaties uzzināt, kā padarīt kruasāni mājās ar visiem noteikumiem, tad šī iespēja būs tērps jums smalka vārīšanas.Tātad, šis klasiskais recepte cepšanai nav pildīšanai.Lai sagatavotu visgardākos kruasāni, mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: kviešu milti - 230 gramus mīklas plus 3-4 ēdamk smidzināšanā, 15 grami svaiga rauga, pus tējkarote sāls, ēdamkarote cukura, 110 gramus sviesta un trīs ēdamkarotespiens.
gatavošanas process, lai sāktu lielā bļodā izsijāt apmēram ceturto daļu vārītu miltiem.Liekot viņas pilskalna centrā, kuras padara rieva.Atsevišķā bļodā šķirnes raugu ar pāris ēdamkarotēm silta ūdens.Tad raugu šķīdumu ielej padziļinājumā darīts miltus, samaisa un ruļļos mīklas bumbu.Iegriezt to šķērsām, mēs pāriet dziļā bļodā un piepildiet to ar siltu ūdeni.Miltu atpūtas sajauciet ar cukuru, sāli, pienu un pusi no sagatavotā sviestu.Mīcīt mīklu, līdz tā ir elastīga, viendabīga un elastīga.
Kad bumba iemests ūdens paceļas uz virsmas, un divkāršot izmēra, lai noķertu viņu obsushivayut un sajauc ar otras puses testa.Mīcīt, līdz gluda.Tad pāriet mīklu iepriekš mala miltus pannā, pārklāj ar vāku un atstāj uz nakti, lai koriģēšanas vēsā vietā.
turpināt mācīties par to, kā padarīt kruasāni par klasisko recepti.Tātad, nākamajā dienā, mēs izņemt mīklu un izveltnē to taisnstūrī.Garīgi sadalīt to ar augstumu trijās vienādās daļās, tad vidusdaļā mētelis ar atlikušo sviestu.Tad uz centrālo daļu pirmās tiesības un tad kreiso trešdaļu.Pagrieziet mīklas 90 grādiem un izskrējienu vēlreiz.Tad atkal, TRĪSDAĻĪGIEM, pagrieziena un izskrējienu.Tad mēs nosūtīt stundas ceturksni ledusskapī.Tad šī procedūra jāatkārto trīs reizes ezis.
doties veidošanos kruasāni
Tā mēs gandrīz iemācījušies, kā padarīt radziņš mīklu.Izrullējiet kārtainās mīklas iegūto biezumu 3 mm, sagriež gareniski divās vienādās strēmelēs, no kuriem katrs ir tad sagriež trijstūri.No šiem skaitļiem barankas roll off, pārvērst tos pakava formā un izlīdzina uz miltiem nokaisītas cepešpannas.Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 220 grādiem, un nosūtīt to mūsu kruasānus.Piecas minūtes vēlāk samazināt siltuma līdz 200 grādiem un cep 15 minūtes.Ready smalkmaizītes jāpalielina izmēra un iegūst zeltainu krāsu.Tātad, mēs uzzinājām, kā padarīt kruasāni par klasisko recepti.Protams, šis process nevar saukt ātrs un vienkāršs, bet rezultāts ir pārliecināts, lūdzu, gan jums, gan jūsu mājsaimniecības un viesiem.Labu apetīti!
Kā padarīt kruasāni kārtainās mīklas pildīti ar
Par to, kā gatavot šo garšīgas smalkmaizītes par klasisko recepti, mēs saprotam.Tagad mēs piedāvājam, lai uzzinātu, kā padarīt kruasāni ar iebiezināto pienu, šokolādes un citu pildījumu.Tātad, daži receptes gardiem franču smalkmaizītes.
Kā padarīt kruasāni ar šokolādes
Lai sagatavotu šo garšīgas smalkmaizītes brokastīs vai tikai tasi tējas, jums ir nepieciešams rūpēties par klātbūtni virtuvē šādiem produktiem: Mīklas - 10 g žāvētas raugs, 300 gramus sviesta, mārciņu kviešu miltiem4 gramus sāls, 50 g kukurūzas cietes, 200 ml piena, 50 g cukura, divas vistas olas;piepildīšanai - 10 gramus sviesta, 50 g tumšās šokolādes, 10 ml krējuma;par Skūšanās otas - 10 ml piena un 4 grami pūdercukuru.
ieņēmumus procesā gatavojoties sākumā
izšķīdinātu raugu ar nelielu daudzumu silta ūdens un atstāj uz 10-15 minūtēm.Tad uzbērt miltus un cieti, pievieno cukuru, sāli, olu dzeltenumus olu, pienu, kausētu sviestu (50 grami) un rauga masu.Apmēram 10 minūtes mīcīt mīklu, kas būtu vienots un elastīgs.Mēs roll leju to bumbu, ietiniet folijā un noņemt 4 stundas ledusskapī.
Ņem 250 gramus sviesta, ietiniet to ar pieguļošu plēvi un pareizi atstumt izmantojot slīdošo pin.Ar šo procedūru, eļļa mainīs savu struktūru, kļūstot mīkstāks.Pievieno 40 gramus miltu un kārtīgi samaisa.Mēs izplatīt eļļu uz pergamenta papīra un maigi atritināt to, veidojot kvadrātu.Tad izņemiet ledusskapī uz pāris stundām.
Izraksts no ledusskapja izturīgs un palielināt apjoma mīklas.Balloon iegriež šķērsām.Tad stiept mīklu uz kvadrātveida, un maigi velmējumu veidošanos.In vidū plāksnes izplatīties aukstu sviestu.Wrap mīklu ap malu šuves un zaschipyvaem.Izskrējienu mīklu taisnstūrī, un pēc tam pievienot trīs slāņi.Iepakojumos to filmu un pēc tam noņemt ledusskapī uz vienu stundu.Aukstā mīklas nokratīt lieko miltus, izskrējienu uz taisnstūra un atkal mēs savukārt trīs slāņiem.Kad tas roll ir nepieciešams vienā plaknē.Atkal, wrap mīklu folijā un izņemt stundu ledusskapī.Šī procedūra jāatkārto vēl četras reizes.Tad noņemiet mīklu ledusskapī uz nakti.
pēdējais posms
Ja neesat noguris, tad piedāvā līdz pat gada beigām, lai uzzinātu, kā padarīt kruasāni ar šokolādes pildījumu.Tāpēc nākamajā dienā mēs izņemt aukstās mīklu no ledusskapja un izskrējienu to plānā kārtiņā, kas vispirms skaldi strēmelēs un tad trijstūri.Mēs savukārt sagatavošanā pildījumu.Lai to izdarītu mazā katliņā, apvienot šokolādes, krējumu un sviestu un karsē maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz tas iegūst vienotu konsekvenci.In vidū trijstūri mīklas izplatīt mazliet pildījumu un wrap formā bagel.Kruassanchiki izplatīties uz cepešpannas, pārklāj ar pieguļošu plēvi un atstāj uz 40-50 minūtēm.Tad daubed tos ar pienu un cukuru, un nosūtīt uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.Tasty Cepšanas gatavs!Labu apetīti!Starp citu, kā pildījumu var izmantot ne tikai šokolādi, bet arī kondensēto pienu, ievārījums, džems, žāvētas aprikozes un daudziem citiem produktiem, lai jūsu gaumei.
Cik ātri pagatavot kruasānus no gatavā mīklas
Ja jūs kādreiz vēlējās būt pampered kūkas, bet nevēlaties tērēt daudz laika un pūļu sagatavošanas, vai par viesiem robežas un virtuvē nav nekas uz tēju, bet ledusskapī turkārtainās mīklas, tad šī recepte ir par jums.Jūs varat ātri un viegli veikt tīkams kruasāni, kas iepriecinās ikvienu.Tātad, papildus gatavā mīklas nepieciešama arī sviestu, vistas olas dzeltenumu eļļošanai, kā arī pildījumu pēc Jūsu izvēles (šokolādes, iebiezināto pienu, ievārījumu un N. tā tālāk.).
sākt gatavošanas procesu
atkausēt Kārtainās mīklas.To vislabāk izdarīt istabas temperatūrā.Tad izskrējienu tās pusi centimetru bieza.Sagriež mīklu trijstūri.Turiet katru trīsstūris no pamatnes, uzmanīgi velciet to pa augšu, tādējādi nedaudz paplašinot to.Pie pamatnes skaitlis veicot nelielu griezumu.Spread uz mīklas mazliet pildījumu, jūs varat pievienot arī nelielu gabaliņu sviesta.Uzmanīgi izslēgt ruļļus (tas jādara, sākot no apakšas).Uzmanīgi wrap galus uz iekšu, dodot kulinārijas izstrādājumu pusmēness forma.Pēc cienītājiem franču virtuvi, īstais radziņš ir savīti sešās kārtās.Tomēr, ja jūs nevarētu veikt to šādu rezultātu, nav izmisums.Cepšanas joprojām iegūt ļoti garšīgs.Tātad, placināti kruasāni tiek nodota paredzētajiem papīra cepešpannā un taukvielām ar sakultu olas dzeltenumu.Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem, un mēs nosūtīsim viņam mūsu produktu.Kruasāni Cep apmēram 20 minūtes, līdz, ja vien tie nav iegūt zelta krāsu.Mēs saņemam mūsu labumi no krāsns un sēdēt uz leju, lai dzert tēju!Labu apetīti!
Tātad, šodien mēs uzzinājām, kā padarīt kruasānus ar dažādiem pildījumiem, pamatojoties uz cik gatavs un mājas testā.Mēs ceram, ka mūsu receptes aicinu jūs sirdi, un jūs regulāri sev un saviem ģimenes locekļiem, šo delicious smalkmaizītes dzert.
