Lipīdi ir kompleksi savienojumi sastāv no augstākās taukskābes un esteri.Tie nav izšķīdina ūdenī, bet tikai organiskos šķīdinātājos.Galvenās funkcijas tauku - strukturālie un reglamentējošo, kā arī energoapgāde.
strukturālā loma lipīdu ir tā, ka tie veido pamatu šūnu membrānas.Regulatīvās funkcijas lipīdu - nodrošināt caurlaidību membrānu un to receptoru sistēmu, kas ļauj šūnas rīkoties kateholamīnu, acetilholīna, kā arī insulīna un citokīnu.Turklāt, tauki nodrošina koloidālo stāvokli šūnu membrānas, to vienmērību un darbības noteiktu enzīmu, piemēram, citohroma oksidāzes, guanilāta enzīma ATF.Atdalīts lipīdi (BAS), kas ietver steroīdu hormonus, leikotriēnus un trombocītu aktivēšanas faktors varētu regulēt darbību ne tikai atsevišķām šūnām, bet arī no audiem un orgāniem.
funkcijas lipīdu iekļaut savu lomu organisma enerģijas, kas tiek izmantots muskuļu kontrakcijas darbā iekšējo orgānu, īpaši nieres un aknas, kā arī nervu procesus.
Jāatzīmē, ka funkcijas lipīdu ir cieši saistīta ar to struktūru.To pareiza kvalitatīvo un kvantitatīvo sastāvu nodrošina darbību šūnām un to darbību.Piemēram, membrānas fosfolipīdu var ietekmēt olbaltumvielas pārvadātājus un jonu kanālus, un izmaiņas savā darbā pārsvaru līdz disfunkciju šūnu un visa orgāna.
Tauki ir būtiski vielas.Papildus šīm funkcijām, tie ir iesaistīti arī termoregulācija, kā nabadzīgo diriģentiem siltuma.Tieši tāpēc zemādas tauku bāze palīdz organismam saglabāt teplo.Nado arī teikt, ka ķermeņa tauku ir mitrināšana īpašības, tāpēc tas spēj aizsargāt iekšējo orgānu (piemēram, nierēm) no mehāniskiem bojājumiem, lai gan tās pārpalikums var negatīvi ietekmēt to darbu, kas biežinovērota ar lipīdu vielmaiņas traucējumiem, piemēram, aptaukošanās.
katalītiskā funkcija lipīdu, kas saistīti ar taukos šķīstošo vitamīnu, kas ir daļa no daudzu fermentu.Tauki ir arī avots vielmaiņas ūdens, jo šīs vielas oksidācijas ražo ūdeni.Tās arī ir daļa no sebum, kas novērš pārmērīgu sausa āda.
Ņemot svarīga bioloģiskā loma tauku, jums nepieciešams tos uzņemt pietiekamā daudzumā.Vērtīgs avots šiem savienojumiem ir dzīvnieku izcelsmes produkti, zivis, rieksti, augu eļļas, piena produktu un olu dzeltenumiem.
tauku vielmaiņu cilvēka organismā ir atkarīga no daudziem faktoriem.Gadījumā, pārkāpjot vienu no saitēm metabolismā šīs vielas attīstot dažādus patoloģiskus stāvokļus un slimības - aptaukošanās, izšķērdēt, lipodistrofija vai lipidoses.Patoģenēzē attīstību galvenokārt traucējumi gremošanas un uzsūkšanās taukiem, pārkāpjot savas transmembrānu transporta, kā arī vielmaiņas izmaiņas tās šūnās.
Šīs slimības ir raksturīgas īpašas klīniskām izpausmēm, pārkāpj vispārējo cilvēka stāvokli un prasa tūlītēju diagnozi un ārstēšanu.
