Lai pienācīgi sagatavotos skumbrijas, ir nepieciešams zināt, cik vien iespējams par to.Galvenā iezīme šo zivīm ir tā, ka pat ar ievērojamu summu tauku nepārtrauktas termiskās apstrādes padara to nedaudz sausu gaļu.Tāpēc dažreiz tas ir sagatavots ar produktiem spēj labot šo trūkumu.Nav slikti šajā ziņā iet skumbrija ar jāņogām.
Zivis ar jāņogu
Cepšana ar ogām - tas ir sen zināms metode.Pavāri to izmantot, lai sniegtu Galvenais produkts maiguma un īpašu aromātu.Lai ēdienu sagatavošanu, balstoties uz četriem cilvēkiem vajadzēs: 4 mazi makreles (aptuveni ceturtdaļu kilogramu katra), 60 gramus sarkano jāņogu, 35 grami olīveļļas, 3 vidēja daiviņas ķiploku, sāls, 4 filiāles timiāna, 7-8 grami šerija etiķi un nedaudzpiparus un skābo krējumu.
ēdiens tiek sagatavots 20 minūtes šādi:
- Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu visu pārtiku.Timiāns un jāņogas jānomazgā un žāvē un viegli sasmalcināt ķiplokus ar nazi.Krāsns silda līdz 185 grādiem.
- vystelit cepamo papīru.Share uz tīras papīra dvieli un žāvētas zivis, kā arī iepriekš sagatavotas sastāvdaļas.Apkaisa visu eļļu un nosūtīt to krāsnī.Pēc 5-6 minūtēm skumbrija ar jāņogas gatavs.
- Pēc tam, jums ir likts uz šķīvja un pārlej nedaudz etiķa.
Pasniedziet šo ēdienu ar skābu krējumu labāk.Tas padarīs zivs gaļa vairāk piedāvājumu un izcelt garšu katras sastāvdaļas.
Pikantā ogu mērci
ļoti labi ar sāļš skumbrija ar jāņogām.Šajā gadījumā, ogas nepieciešams sagatavot īpašu mērci, kas būs pievienot aromāts uz visu trauciņā.Par šo recepti jums ir nepieciešams: 1 sāļš liela zivs, glāze upeņu, 1 sīpols, tējkarote mārrutku, 75 g skāba krējuma, piparus, 4 grami cukura un dillēm.
sagatavošana tiek veikta 3 posmos:
- zivju sagatavošanu.Skumbrija jātīra no iekšpuses, sagriež fileju un to sadala gabalos vidēja lieluma.
- mērces.Nomizotus sīpolus sagriež patvaļīgi un ar sasmalcinātiem ogas blenderī.Masu caur sietu, lai atbrīvotu no kauliem un ādu.Gatavo mērci pievieno sasmalcinātu diļļu un visas pārējās sastāvdaļas formulēšanā.Iegūtais maisījums atkal putukrējumu uz blenderī.
- Making ēdienus.Plašā traukā ielej nedaudz mērci.Pārklāj ar pāris gabalu zivju un rotāt ar sprig dillēm visiem.Ielej atlikušo mērci bļodā un salikt kopā.Tādējādi
sagatavots skumbrija ar jāņogām uz aukslējas ir daudz mīksts un mazāk sāļš.
cepšanai multivarka
tehnikā pēdējos gados arvien rokās mājsaimnieces.Mehānismus, lai atvieglotu un vienkāršotu pat vissarežģītākās gatavošanas procesu.Un tas pat ir pozitīva ietekme uz gala rezultātu.Piemēram, izmantojot pārsteidzoši Multivarki skumbrija jāņogu pildījumu.Darbam jums ir nepieciešams šādus produktus: zivis, sinepes, sāli, ķiplokus, sīpolus, piparus, lauru lapu, fenheļa, Jāņogas (vai citronu).
vārīti ēdieni, protams, sākas ar zivīm:
- skumbrijas karkass ir rūpīgi sagriež uz vēdera, un tad noņemt visus kaulus gar mugurkaulu.
- Sagatavo maisījumu sinepēm, pipariem, sāli un sasmalcināti ķiploki.Iegūto masu pūka no iekšpuses zivīm un atstāt to uz īsu brīdi viegli marinēta.Tad
- izvietot liemeņa slāni un novietojiet to sagriež pusgredzenus sīpols, lauru lapas, smaržīgos piparus, fenheļa un jāņogas.Karkass reizes uz pusēm un nodot multivarku.Tajā pašā laikā tā var novietot blakus dažām zivīm.
- Tagad jums ir tikai uzstādīt ierīci uz "ātri" režīmā un gaidīt signālu.
Cepts ar šo komplektu spice skumbriju ir ārkārtīgi garšīgs.
Zaļie palīdzēt
ļoti svarīga loma šajā procesā sagatavošanas zivju spēlēt tā papildu komponenti.Ir interesanta recepte, kas ir ļoti viegli pagatavot skumbrija ar jāņogu lapām un mārrutkiem.Lūk, katrs elements pilda savu lomu garšu galaprodukta.Saraksts sākotnējām sastāvdaļām: 1 bonito, kas ir par sarkano ogu sauja un daži Cassis, 5 lapām mārrutku (var izmantot puravi), ½ tējkarote melno piparu, filiāle baziliku, kadiķogas 5, sāli un karoti sausā baltvīna.
cooking jābūt tik:
- mārrutku lapas iemērc verdošā ūdenī 40 minūtes, tad viņus uz neto caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni, un pēc tam nodot to nožūt uz papīra dvieli.
- Makrele tīrs: likvidēt visus iekšas, spuras un žaunas.Karkass berzēt viegli ar sāli.
- Smorodin sajauc ar sasmalcinātiem bazilika, kadiķa un pipariem un sīkumi ar maisījumu vārītu zivi.
- Lapas mārrutku ielej vīnu un wrap tos sagatavotā zivīm.
- Rezultātā "Cocoon" likts uz šķīvja un likt mikroviļņu krāsnī 25 minūtes.
- pēc signāla, lai iegūtu produktu un nodot to uz šķīvja.Lapas ir sagriež ar nazi, un ļoti zivs ūdenī nogulsnēto sulu.
Justified izvēle
Izvēloties ēstgribu par svētku galda, jūs vienmēr vēlaties pārsteigt viesus ar kaut ko neparastu.Veikt, piemēram, kombinācija svaigām ogām, jāņogām un sālītas skumbrijas.No pirmā acu uzmetiena, tas šķiet neiespējami.Katrs produkts ir atsevišķi labs savā veidā, bet kopā tie rada grūti.Izrādās, gluži pretēji.Mums tikai nepieciešams domāt par to, kā mēs pavārs skumbrija ar jāņogām, un uzreiz ir piemērota alternatīva.Tomēr sākotnējo vajadzību siļķe, skumbrija bet izrādās labi, too.Par uzkodām jums būs nepieciešams: 1 sālītas zivis, ķekars dilles, 200 gramu krējuma, ceturtdaļu galva purpura sīpolu, 6 grami šķidra medus, 200 g saldētu ogu upenes, pipariem un pāris kātu sīpoliem.
Tagad jūs varat sākt gatavot.Lai to izdarītu:
- izjaukt makreles filejas, tad patvaļīgi sagriež mazos gabaliņos.
- Cook atsevišķā traukā ar šķidru tonālais krēms, sakapātus zaļumus, sīpolus, medu un pipariem.Pastāv arī pievienot zivis, ogas un ievieto ledusskapī uz 12 stundām, cieši noslēgtu vāku.
gatavo produktu gatava pasniegtas salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem, vai izplatīties uz maizes šķēlēm.
cienīgs alternatīva
Baking zivs ir labi darīts, izmantojot aerogrill.Šī metode ļauj jums veikt produktu no jebkādas reālas delikatesi.Lai tādējādi sagatavoti skumbrija, nepieciešams vairāk papildu sastāvdaļas: sāls, sīpoli, pipari, aromātisko augu, augu eļļas un citronu.
Cooking nepieciešami šādā secībā:
- zivju tīrāms, zarnās, nocirta galvu, un tad berzēt ar garšvielām vārīti.Inside ielieciet gabalus citronu.Tādējādi
- sagatavoti skumbrijas uztriepi no visām pusēm ar eļļu, ietiniet folijā un atlikti uz 30 minūtēm marinēties.
- Tad skumbrija pārmaiņas aerogrill, uzkarsē līdz 230 grādiem un atstāj uz 20 minūtēm.Pat tik daudz zivju cept, griežot to uz otru pusi.
Tātad ar parastajām virtuves iekārtas saņemt brīnišķīgu cep makreles.Ar jāņogu, tas būs vēl garšīgāka.Papildus nepieciešamajai skābi, tas dos, ja FISH raksturīgu unikālu garšu.Un, ja pēkšņi pie rokas būtu citronu, to var viegli aizstāt ar svaigiem jāņogas.
