Ķīniešu sēnes ir ļoti populāri ne tikai tradicionāli nacionālo virtuvi, bet arī citās valstīs.Tie ir sālīti, žāvēti, pildījumu un sautētiem.Sēnes var nopirkt lielveikalā, viņi bieži pārdod saspiestā veidā.Ka tās ir pieaugušas, ciktāl viņiem ir nepieciešams pievienot ūdeni un atstāj apmēram stundu.Tad jūs varat mazgāt un sākt vārīšanas.
Daudzi cilvēki ir aizdomas par šīm sēnēm, jo viņi nezina, kā gatavot tos.Savā sākotnējā formā, tie veido aglutinācijas reakciju briketes.Bet pēc mērcējot viegli pārvēršas pazīstami sēnēm.
Koka sēnes
ķīniešu koks sēne, kas tiek saukta arī mākonis ausis, plaši izmanto virtuves noslēpumus dažādās valstīs.Viņš ir plāns un trausls, tāpēc izskatās gabalu charred papīra.Ja jūs pull tabs no iepakojuma, jūs varat sajust aromāts kļūst dūmus.Bet viņš pilnībā izzūd, tu tikai mērcēt sēnes.
ausaines izmanto zupas, sautējumi un cepta.Tie ir patīkami kraukšķīgs un ir gluda virsma.Pēc mērcēšanas sēnes palielinājās apmēram 7 reizes.Kad ausis uzbriest, jums ir nepieciešams izskalot un drenāžas.
pirms vārīšanas, rūpīgi notīriet tos no netīrumiem un gružiem, izņemiet grūts saknes.Tas nav nepieciešams, lai samazinātu ausis ir pārāk mazs, tas ir pietiekami, lai sadalīt atsevišķās daļās, saglabājot formu.Kur
augošs koks sēne
ķīniešu sēnes var atrast ne tikai koki, bet arī no celulozes, un citiem materiāliem.Tās ir viegli noteikt: tie ir liels un mīkstus vāciņi un kājas var būt īss vai garš.
krāsa vāciņš ir atkarīgs no sēnītes veida un vide, kurā tā aug.Jaunie uzgaļi atšķirīgs pelēks-zils krāsojums, bet ar vecumu tie kļūst gaiši brūnā krāsā.Kas būtu bijis toni cepure, miesa šī sēņu vienmēr ir baltā krāsā.Garša tie atgādina jūras veltes, to tekstūra ir gluda un mīksta.
Noderīgi, ja koks sēne?
Visi cilnes, kas jums var ēst ne tikai garšīgs, bet arī noderīga.Tās ir bagātas ar vitamīniem B un C, kā arī satur daudz olbaltumvielu.Savā struktūrā viņiem ir visas minerālvielas, kas ir nepieciešami, lai cilvēks.
īpaši noderīgi ķīniešu koks sēne šādās slimību:
- anēmija.
- hipertensija, aptaukošanās un diabēts.
- Kad paaugstināts skābums un holesterīna.
- gadījums pazeminātu imunitāti.
Kā gatavot sēnes?
ausaines nevajadzētu vārīt pār augstu siltumu, vai, gluži pretēji, pārāk mazs.Tas izraisa to, ka tie būs vai nu nekustīgi vai mīksts.Vārot buljonu būtu apmēram 15-25 minūtes, atkarībā no lieluma sēnītes.
apslāpēt garšu, tas nav ieteicams likt karstā garšvielas un stipri sālīti trauciņā.Labi kopā ausis ar dārzeņiem, sīpoliem, zaļumiem un ābolu.
ķīniešu melnās sēnes (muer)
Šī suga ir ļoti noderīga, tā ir bagāta ar dzelzs, olbaltumvielu un vitamīnu.Jūs varat pagatavot, pievienojot datumu vai lotosa sēklas.Ķīnas melnā sēnes - maiga un zīdaina, tomēr nedaudz kraukšķīgs.
Muer var ēst kā nūdeles.Lai to izdarītu, viņiem ir nepieciešams samazināt, un tad cep, sautējums vai pievienot buljonu.Veseli sēnes var būt pildīti.Tātad tie ir masveida up, tieši tik daudz, lai aizpildītu tos ar ūdeni.
muer Kā sagatavoties vārīšanai?
pirmais Ķīnas sēnes jātīra no netīrumiem un noskalo aukstā ūdenī.Pēc tam jums ir nepieciešams aizpildīt ar siltu ūdeni un atstāj uz pāris stundām.Tad jums ir nepieciešams, lai iet caur tiem atkal un nodot to ar aukstu ūdeni.Uz apakšējā plaukta ledusskapī, tās ir kandidēt uz pāris dienām.Pēc laika sēņu izvērsties un kļūt par 10 reizes sākotnējo izmēru, un iegūst vēlamo maigumu.
šitaki sēnes
Šī suga tiek uzskatīta par delikatesi un audzē uz koka celmiem, kas ir speciāli apstrādāti.Patīkama garša, maiga konsistence un garša no neparastākajiem ļoti populāri šitaki sēnēm.Fotogrāfijas palīdzēs jums saprast, kā tie izskatās.
tumši brūns lapa cap sasniedz 5-20 cm diametrā, ir skaista modelis, kas rada plaisas un bulges.Jaunie sēnes kāju plate aizsargātas.Tas saplīst, kad nobriest sporas.Visgaršīgākie ir tie sēnes, cepures kuru lielums nepārsniedz 5 cm. Tām ir jābūt atvērtam par 70%, ar tumši brūnu, samtainu krāsu.
medicīna šitakē sēnes
tiem, kurus izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā.Pat senos laikos tas bija redzams īpašības, kas pozitīvi ietekmē vīrišķība.
liels daudzums vitamīnu un minerālvielu, kas ietverti no sēnītes sastāvu, samazinot holesterīna, cukura līmeni asinīs, asinis tiek attīrīts, un audzēju izņemts labvēlīgi ietekmē darbību visa organisma.
šitaki sēnes, kas pārraida tēlu savu skaistumu un ēstgribu izskatu, tiek izmantots arī vīrusu slimībām, imūndeficītu, stress, pastāvīgu nogurumu, depresiju, kuņģa un zarnu trakta slimībām un asinsvadiem.Ķīnas ārsti uzskata, ka regulāra patēriņa šīs sēnes paildzina dzīvi.
šitakē izmantot arī kosmētiskos nolūkos, jo tā atjauno ādas šūnas un ārstē dažādas ādas slimības.
šitaki sēņu gatavošanas
Šis produkts tiek uzskatīts par universālu, kā tā maisījumi arī ar pārējām sastāvdaļām un nav pārtraucot to garšu.Raksturīgā karameļu garšu dod ēdieniem neparastu garšu.
vārīšanas sēnes var būt dažādas receptes, no kuriem tur ir ļoti daudz.Šitaki lieliski ar dārzeņiem, nūdeles un gaļu.Ja jūs cept uz grila, vislabāk ir izvēlēties tās sēnes, kuras ir vāciņu ar lielu diametru.
Vai ir kādas kontrindikācijas?
šitakē jālieto piesardzīgi, jo tie var izraisīt alerģiskas reakcijas.Ievadiet tos uzturā vajadzētu būt mazās porcijās, jo tie satur bioloģiski aktīvas vielas.Sievietes stāvoklī, un ar krūti barojošām mātēm vajadzētu atturēties no ēdieniem, kas tiek gatavoti, pievienojot sēnēm.
Kaut lietošana šitaki ir nenoliedzama, dienā vajadzētu apēst svaigu produktu ne vairāk kā 200 gramus vai 18 gramus žāvētas.
Ganoderma sēnes
Viņiem ir liels dziedinošo spēku, tāpēc to cena ir diezgan augsta.Grow ķīniešu sēne Ganoderma grūti, viņi tikai aug stumbra savvaļas plūmju un zināmos laika apstākļos.Šodien Ķīnas sēnes izmanto arī kosmētikas un medicīnas vajadzībām.
īpašības un sastāvs
"sēņu nemirstības" ir bagāta ar ķīmisko sastāvu un satur aminoskābes, vitamīnus, minerālvielas un taukskābes, kas ir būtiski, lai cilvēkiem.Pulp Ganoderma ir antihistamīna un anti-alerģiskas efektu, kā arī uzlabo uzsūkšanos skābekļa.Sakarā terpenoids sēne palielina izturību pret stresu un novērš ķermeņa uzkrājas brīvos radikāļus.
lieto arī kosmētikas un ķīniešu sēnēm.Fotogrāfijas atzīs Ganoderma.Tas uzlabo vielmaiņu, stimulē audu reģenerāciju un palēnina novecošanās procesu un ir atjaunojoša iedarbība.Pamatojoties uz to, gatavo īpašu sejas maskas, kas ir ļoti populārs ar meitenēm un sievietēm.
Lingzhi uzlabo imūnsistēmu un novērš autoimūnām slimībām.Tas ir efektīvs bronhiālo astmu, vīrusu infekcijas, traucējumu, sirds un asinsvadu sistēmas un muskuļu un skeleta sistēmas.
Ķīniešu sēnes, ko izmanto, lai ražotu ekstraktiem.Tie ir ļoti populāri, jo pozitīvs rezultāts ir manāms pēc pirmās lietošanas.
