ieradās no Melnkalnes, šāda veida kūka ir neticami maigs un garšīgs.Tomēr viņa cooking aizņem pārāk daudz laika, un viņš ir ļoti Burek ir apmierinošs, un līdzekļi - gatavot kaut kas cits nav vajadzīgs.
jums nepieciešams:
forma 26-30 cm
Par Mīklai:
600 g miltu
330-350 ml auksta ūdens
3-4 h litru..
sāls 120ml augu eļļas
Par pildījumu:..
bija 400 g maltās gaļas (puse cūkgaļas + pusi beef)
1 sīpols vidējās pakāpes (100 g)
1-2 daiviņas ķiploka (1 ch l sausā ķiplokiempulveris)
sāls, malti melnie pipari (pēc garšas)
Pagatavošana:
dziļā bļodā sajauc sāli ar miltiem.Pakāpeniski pievieno ūdeni, mīcīt mīklu.Rūpīgi mīcīt, līdz gluda elastīga konsistence.Sadaliet mīklu 5 daļās (1 daļa būtu nedaudz vairāk), katrs veido no nelielu daļu no testa vafeļu, biezums 4-5 cm, rūpīgi ieeļļojiet visas puses ar augu eļļu, kas pārklāta ar pieguļošu plēvi un atcelt mīklu uz 30 minūtēm.
karbonāde ķiploki un sīpoli, pāriet dziļā bļodā.Pievieno liellopu gaļu, sāli, malti melnie pipari pēc garšas un rūpīgi samaisa.
iereibis darba virsma liela platība.Paņem daļu no mīklas un rokām veido apli ar diametru apmēram 30 cm izvirzīja malas mīklu ar pirkstiem, šķērsbāze, stiept mīklu ar biezumu 1-2 mm (bāzes Burek).
Stretch identiska otrā daļa mīklas biezumu, saloka uz pusēm, kas savieno malas mīklas centrā (aploksnē) un nodot to vidū apļa.Tops ar 1/3 pildījumu, gludu.Stiept nākamo gabals mīklas, roll aploksnes, nodot pildījumu, gluda un likts uz augšu no iepriekšējā slāņa.Atkārtojiet visu procesu pārējās sastāvdaļas.Wrap malas mīklas (bāzes Burek) uz vidu, kas pilnībā pārklāj pēdējo kārtu pildījumam.
Uzmanīgi novirzīt Burek in ietaukotā formā un cep uzkarsētā līdz 200 grādiem C 35-40 minūtes.Cept līdz zeltaini brūnas.
Burek Uzmanīgi izņemiet no pelējuma un novirzīt uz šķīvja.Sagriež porcijās un pasniedz ar dabīgiem vai sālītas biezu jogurtu.
Foto avots: carina-forum.com
Raksti Avots: carina-forum.com
