Lāpsta - ir, faktiski, priekšējo kāju jēru, kas ir gaļas kvalitāte ir ideāli piemērots vārot, sauteing un cepšanai un cepšanai pilnīgi natūrā.Šīs iespējas ir vislabāk piemērota, lai palielinātu gaļu varētu atklāt savu garšu.Gluži vienkārši gatavo jēra plecu, cep cepeškrāsnī.Gaļu kļūst sulīgs, ļoti maiga un viegli aiz kaulu.Padarīt meistardarbs dažādos veidos.
jēra un garšvielas spēks
Par starteri, jūs varat mēģināt viegli variantu, kas neprasa daudz pūļu.Visā lielāko daļu darba jāatbilst speciāli izvēlētiem garšvielām.Tādā gadījumā jūs varat izmantot produktus Āfrikas nomu.Šīs garšvielas ražoti Dienvidāfrikā un dot gatavajam produktam nedaudz asumu, pikantas garšu un pilnīgi unikāla smarža.Strādāt vajag asmens joslu (labākais jēra), rupjo sāli, 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, svaigi malti melnie pipari, pāris rozmarīna zariņiem un garšvielu nomu.
Vienkāršs process ir šāds:
- eļļu ielej bļodā.Pievienot garšvielas ar pipariem, labi samaisa un atmatā.
- gaļa labi ar sāli, un pēc tam no visām pusēm uztriepes sagatavoto smaržīgu maisījumu.
- gabals jēra gulēja uz cepešpannas, un novietojiet to uz augšu no rozmarīna zariņiem.
- Cepšana segt cieši ar foliju uz gaļu labi cep cauri, un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200-210 grādiem, minūtes 20. Tad samazina temperatūru līdz 180 grādiem un turpina gatavot vēl pusstundu.
jēra pleca, cep cepeškrāsnī šādā veidā, izrādās, ļoti garšīgs.Ēdiens izskatās iespaidīgs uz galda, un ir ideāli piemērots brīvdienu izvēlnē.
Lamb skaistā piedurknes
ātrai un ērtāk vārīšanas ir vairāki īpašie pielāgojumi.Piemēram, piedurkņu cepšanai ļauj ievērojami samazināt laiku, kas pavadīts cepeškrāsnī produktiem.Šo metodi bieži izmanto kulinārijas gatavojot gaļas ēdieniem.Tātad, jēra pleca, cep cepeškrāsnī ar palīdzību piedurknes, būs gatavs tikai ar 1 ½ stundas.Jums ir nepieciešams, šādus produktus: 0,8 kilogrami jēra (pleca), 3 ēdamkarotes augu eļļa, neliels galvas ķiploku, ķekars svaigu piparmētru, nedaudz piparu un sāls.
sagatavots viss burtiski vairākos posmos:
- Atsevišķā mazā bļodiņā, apvienot kopā sviestu, sasmalcināti ķiploki, sasmalcinātu piparmētru, piparus un sāli.
- rezultātā maisījumu uztriepes gaļu, ielieciet to piedurknes un nosūtīt to krāsnī vienu stundu 180 grādos.Tad veikt griezumu viņa piedurknes un atstāt gaļu dopekat vairākām minūtēm 30. Šis ir nodrošināt, ka īpašība veido uz virsmas garoza.
Tagad jēra pleca, cep cepeškrāsnī ir gatava.To var viegli izplatīties uz šķīvja, rotā un kalpot.
burvju garšaugi
par svētku vakariņām vai jebkuras citas svinības ir ideāls kā galvenā gaļas ēdiens jēra lāpstiņas.Receptes vārīšanas var būt ļoti atšķirīgs.Neaizmirstiet, ka jēra gaļa pati ir raksturīgu aromātu.Bet sagatavošanas procesā ir viegli nogalināt, izmantojot speciāli izvēlētiem garšvielas.Par šo perfektu pipari, rozmarīns, ingvers, majorānu vai timiānu.Viens iemiesojums paredz sagatavošanai asmeņi šādiem produktiem: 1 vesels jēra lāpstiņas pusi tasi jebkuras augu eļļas, 2 ķiploka daiviņas, ķekars rozmarīna, 35 grami sarkanās un zemes smaržīgos piparus 5 grami, 10 grami sāls un lauru lapu.
sagatavošana sākas ar gaļu:
- aitas nedaudz nadrubit kaulu (bez dalot porcijas) vairākās daļās.
- sagatavojusi īpašu marinādi, sajaucot eļļu ar pipariem un ķiplokiem.Viņi uztriepi gaļu un ielieciet to ledusskapī uz vienu dienu.
- Nākamajā dienā, pievieno sāli, pievieno garšaugus un cep cepeškrāsnī 180 grādos 90 minūtes.Kas gaļa nav sausa, tā ir regulāri padzirdīti sula, kas tika izveidots apdedzināšanas, vai vīna laikā.
izrādās ļoti maiga un gardu garšu jēra lāpstiņas.Receptes cepšanai cepeškrāsnī parasti atšķiras izvēlētās garšvielas vai laiku, kas pavadīts pirms izvietošanas apmācības produktiem.
oriģinālā versija
labs speciālists var iemācīt jums, kā gatavot jēra pleca asmens, izmantojot tos pašus sākotnējos materiālus (gaļa, ķiploki, asie pipari, sāls, eļļa un garšvielas).Tas aizņem tikai papildu mehānismu grilēšanai un 1 citrona.Sākotnējais posms procesā ir gandrīz identisks zināmajiem variantiem.Ir nepieciešams, lai sagatavotu marinādi no sākuma elementi (izņemot sāli).Tas jāizmanto vēlāk.Aromātiskais maisījums gabala jēra jābūt robežās vismaz 6 stundas.Var atstāt to ledusskapī tādā stāvoklī naktī.Nākamajā dienā būs nepieciešams, lai iegūtu gaļu un to mazliet sasilt līdz istabas temperatūrai.Un šajā laikā jāsagatavo BBQ.Ogles būtu pietiekami uzsildīts līdz gaļa varētu labi grauzdētu.Tad katrs gabals jēra ar sāli un būtu izklāj uz restītēm.Cepta gaļa parasti ir aptuveni 30 minūtes.Tas ir nepieciešams, lai pastāvīgi uzraudzītu gatavošanas procesu.Ja gaļa ir ļoti tauki, tauku izkusis pilienu var krist uz oglēm.Neļaujiet atklātas liesmas grila.Par šo parocīgiem pudeli vienmēr jābūt ūdens.Gatavo gaļu var uzreiz likt uz plates un kalpo viesus.Kā garnīrs ietilptu jebkurā garšaugus un dārzeņus.
Secrets cepšanas
Jebkura saimniece vienmēr grib pārsteigt savus draugus ar savu kulinārijas prasmes.Tas palīdzēs jēru folijā asmeni.Ēdiens izskatās ļoti iespaidīgi uz galda un garšu cienīgs augstāko uzslavu.Un tikai nepieciešams, lai sagatavotu asmens jēra, sāls, 100 g sinepes un garšvielas (baziliks, selerijas, krustnagliņas, oregano).
nepieciešams Cooking šādi:
- gaļa kārtīgi berzēt garšvielas virsū un mētelis ar sinepēm.Sinepes šajā gadījumā darbojas kā marinādē.Šajā stāvoklī gabals jēra būtu atgulties 20 minūtes šoreiz būs pietiekami, lai sagatavotu gaļu tālākai termiskai apstrādei.
- Tad asmens ir cieši ietin folijā un ielieciet cepeškrāsnī uz 1 stundu.Ja temperatūra ir zemāka par 180 grādiem, tas ir iespējams, lai palielinātu laiku 30-40 minūtes.
Tagad, gatavais produkts paliek tikai likt uz paplātes, apkaisa ar nedaudz citrona sulas un kalpot.Garnīrs var pagatavot atsevišķi vai tikai svaigus dārza zaļumiem.
