Zivju zupa - iecienīts ēdiens ir ne tikai zvejnieki.Viņš ir gatavs visiem, kam patīk jūras un upju iedzīvotājus.Tomēr, ja zvejnieki gatavojam zupa ar visu, kas ir atrodama apkārtējos ūdeņos, cilvēki tālu no sakramentiem ārstēšanas ar makšķeri, mums ir jāizmanto, lai uzglabātu krājumu plauktos.Un šajā gadījumā viens no labākajiem risinājumiem būtu auss karpu - zivis ne pārāk vājš, nav ļoti dārgi un diezgan liels.
Klasiskais auss karpu
Zivju zupa ir gatava mūsu platuma grādos kopš neatminamiem laikiem.Tādēļ, parastā konstrukcija tā nesatur kartupeļus.Tomēr, ja pirmais jūtat nepilnīga bez iecienītāko dārzeņu recepte var iekļūt viņu.Lobīti un ķidāta zivs sagriež lielos gabalos, bet tad, kad ūdenī nav noteikts - vispirms ir saknes.Vārošā ūdens kritumu sīpolus, burkānus un pētersīļa sakni - mizoti un mazgāti, bet ne samazināt.Ja izvēlaties kartupeļu iespēju, kopā ar saknēm un ievieto četrus veselus kartupeļus.Tā kā dārzeņi ir konkursu tie ir iegūti, un ievieto buljonā zivju gabaliņiem.Kaut karpas vārīti, vārīti burkāni sagriež šķēlītēs un kartupeļiem - kubiņos.Pēc 20 minūtēm, kad zivis ir gandrīz gatavs, to ielej glāzi degvīna, pievienojiet dārzeņus, piparus, sāli un lauru lapu (neaizmirstiet, lai novērstu to, kad auss ir gatava).Tā ir gatava auss karpu aromatizēti ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.
auss prosa
Daudzi zvejnieki un viņu faniem ražošanas versija klasiskās zivju zupu sauc.Lielākā daļa no "lauka" receptes bez šīs labības ir pabeigta.Lai iegūtu gardu zupu no karpu ar prosas, vispirms vārīta zivs - trīs ceturtdaļas litra zupas pietiekami kilogramu fileju vai gabalu veselu liemeņiem.Pie karpu ievieto verdošā ūdens nomizotu sīpolu un paprikas.Pēc pusstundas gatavošanas zivīm un sīpoliem ir izvilka, spuldze ir izmet, un karpas izjauktas uz vidēja lieluma gabalos.Buljonā likt kubiņos kartupeļus trīs, pusi no graudaugu tasi un zazharki no smalki sagrieztu burkānu un vienu spuldzi.Auss no karpas tiek uzskatīta par pabeigtu, kad kartupeļi tiek pagatavoti.Nākamais zupa piegaršu ar garšvielām un sālītas zivis.Pasniedz ar zaļumiem.
zupa ar mannas
Procedūra ir šāda.Pirmkārt, diviem litriem verdoša ūdens, kas trīs sagrieztus kartupeļus.Pēc atkārtotas auss verdošu nākotni karpu pievienot nedaudz sāls.Pannā ievieto zivju gabalus (par šo recepti tas aizņem diezgan daudz, vairāk nekā 0,5 kg), burkānu šķēles, veseli sīpolu un paprikas strēmeles.Pagaidiet, līdz auss karpu vārīties, pievieno garšvielas un pārlej mannu (vienu ēdamkaroti līdz diviem, atkarībā no vēlamā biezuma).Panna klāj cieši ar vāku un atstāj uz nīkuļot uz ceturksni stundu.Neaizmirstiet apkaisīt zupa plāksnes zaļumus!
Zivju zupa ar riekstiem
vairumā "respektablu" iespējas vienmēr zupa vārīti divos posmos: pirmkārt, sagatavot novārījums mazo zivju vai zivju atliekas, un tad vienkārši pievienojiet labu gabalu.Šajā seno priekšrakstiem un gatavo zupu no karpām.Recepte uzdod samazināt pusi kilogramu zivju un atdalīt spuras, asti un galvu uz pirmatnējs zupa.Pēc vārīšanas buljonu garšvielām ar pipariem un lauru lapas un vāra uz lēnas uguns vēl ceturksni stundu.Pēc tam viņš jānotecina, vārīta zivs ar garšvielām atstāt atliekas miskasti un viršanas buljonā mest lielu sasmalcinātus pētersīļus un sīpolus.Kopā ar viņiem un novietot lielus gabalus karpu.Ar šīm sastāvdaļām, tad zupa ir vārīti ap trešo stundu.Tas ir gandrīz gatava, un jūsu ausis no karpas!Recepte ietver guva vēl pusi tasi valriekstiem, kas iepriekš ir nepieciešams, lai cepetis, sasmalcina un ielej zupa ir gandrīz gatava.Minūtē var izslēgt.Lai spice katlā piespiež citronu.Ja jūs vēlaties, lai izdaiļot šķīvi, sagriež citrona šķēlītes, sakārtot uz plāksnēm un apkaisa ar zaļu auss.Bet šajā gadījumā, skābums būs daudz vājāka.
