Dabā, ir divas grupas vielu: organiskās un neorganiskās.Pēdējais ietver savienojumus, piemēram, ogļūdeņraži, alkilēnus, alkēnus, spirtus, lipīdu, un citu nukleīnskābes, olbaltumvielas, ogļhidrāti, aminoskābes.Kādas ir šīs vielas, mēs segs šajā rakstā.Organisko savienojumu struktūra ir pārliecināti, lai iekļautu atomiem ūdeņraža un oglekļa.Tie var saturēt arī skābekļa, sēra, slāpekļa un citi elementi.Zinātne, kas pēta olbaltumvielas, skābes, oksīdus, aminoskābes - ķīmija.Tā pēta īpašības un pazīmes katrai vielu grupai.
Aminoskābes - Kādas ir šīs vielas?
Tie ir ļoti svarīgi, lai iestāde jebkura dzīva būtne uz planētas, jo tās ir daļa no svarīgākajiem produktiem - olbaltumvielas.Kopumā ir divdesmit-viens aminoskābe, no kuriem šie savienojumi veidojas.Katras atoma struktūra sastāv no ūdeņraža, slāpekļa, oglekļa un skābekļa.Šo vielu ķīmiskā struktūra ir aminogrupu NH2, un no kura nāk nosaukumu.
Kā olbaltumvielas veidojas no aminoskābēm?
Šie organiskie savienojumi veidojas četros posmos, to struktūra sastāv no primāro, sekundāro, terciāro un kvartāra struktūrās.No katra no tām ir atkarīga no tādiem īpašībām proteīna.Primārā definē skaitu un kārtību izvietošanu aminoskābju atrodas polipeptīda ķēdes.Otrais ir alfa-helix vai beta-struktūra.First veidojas kā rezultātā no polipeptīda ķēdes vīšanas un rašanos ūdeņraža saitēm tajā pašā.Otrais - par iemeslu attiecību grupu atomu dažādu polipeptīdu ķēdes.Terciārā struktūra - ir savstarpēji alfa-helices un beta-struktūru.Tas var būt divu veidu: apaļas un fibrillar.Pirmais ir garš pavediens.Olbaltumvielas, kam šāda struktūra ir fibrīns, myosin atrodami muskuļu audos, kā arī citi.Otrais spole ir forma, par lodveida zvaigžņu olbaltumvielas ietver, piemēram, insulīnu, hemoglobīna, un daudzi citi.Organismā dzīvo būtņu sintēzei olbaltumvielas no aminoskābēm atbilst īpašos šūnu organellām - ribosomu.Informācija par olbaltumvielu, kas ir iegūti, kodētas DNS un nodoto ribosomas ar RNS.
Kādi ir aminoskābes?
Savienojumi no proteīniem, kas veidojas, tikai pēc dabas divdesmit vienu.Daži cilvēka ķermenis var tikt sintezētas metabolismu (vielmaiņu) laikā, bet citi - nē.Vispār, pēc būtības ir aminoskābes: histidīns, valīns, lizīns, izoleicīns, leicīns, treonīns, metionīna, fenilalanīna, triptofāna, cisteīns, tirozīns, arginīns, alanīna, glutamīna, asparagīna, glicīna, prolīna, karnitīna, ornitīna, taurīns, serīns.Pirmā deviņas no iepriekš minētajiem aminoskābēm ir būtiski.Ir arī uslovnonezamenimye - tie, ka organisms var izmantot, nevis neaizvietojamā ārkārtējos gadījumos.Tas, piemēram, tirozīna un cisteīns.Pirmo var izmantot vietā fenilalanīna, un otrs - ja nav metionīns.Neaizvietojamās aminoskābes produktos - priekšnoteikums veselīgu uzturu.
Kāds ēdiens tie satur?
- Valīns - gaļa, zivis.
- Histidīns - griķu putra, graudaugi, sarkanā zivs, cūkgaļa, mājputnu gaļa.
- Izoleicīns - olas, gaļa, zivis, piens, siers, biezpiens.
- Leicīns - tāda pati kā no izoleicīna.
- Metionīns - graudaugi, zemesrieksti, valrieksti, pistācijas, kukurūza.
- treonīns - gaļas, graudaugi un sēnes.
- triptofāns - tītars, trusis, cūkgaļa, skumbrijas.
- Fenilalanīns - gaļa, pupas, zirņi, lēcas, soja, zivis, siers, piens, siers.
Visas pārējās aminoskābes pārtikā patērē cilvēki nevar izsūknēt, jo organisms ir spējīgs ražot tos par to pašu, bet tomēr tas ir vēlams, ka daži no viņiem ieradās ar pārtiku.Lielākā daļa no neaizvietojamām aminoskābēm ir ietverti pašā produktā kā būtisks, tas ir, gaļa, zivis, piena - ka pārtika, kas ir bagāti ar olbaltumvielām.
loma katras aminoskābes cilvēka organismā
Katrai no šīm vielām, kas organismā veic īpašu funkciju.Visvairāk nepieciešami pilnīgai dzīves aminoskābēm ir būtiski, tādēļ ir svarīgi lietot produktus ar savu saturu ar pietiekamu daudzumu.Tā galvenie stūrakmeņi mūsu organismā ir proteīns, var teikt, ka svarīgākie un nepieciešamie vielas ir aminoskābes.Kas ir svarīgi, tagad mēs jums pastāstīt.Kā jau aprakstīts iepriekš, šis grupa no aminoskābju ietver histidīnu, valīna, leicīns, izoleicīns, treonīns, metionīna, fenilalanīna, triptofāns.Katrs no šiem ķīmiskajiem savienojumiem spēlē īpašu lomu organismā.Piemēram, valīns ir nepieciešams sekmīgai augšanai, tāpēc pārtikas produktus ar augstu savā saturā jābūt iekļautai pietiekamos daudzumos uzturā bērniem, pusaudžiem un sportistiem, kas vēlas palielināt koncentrāciju muskuļu masu.Histidīns arī pilda nozīmīgu lomu - iesaistīts procesā audu reģenerāciju, ir daļa no hemoglobīna (kas ir iemesls, kāpēc zems saturs viņa asinīs ir ieteicama, lai palielinātu patērēts griķu).Leicīns ir nepieciešams, lai organismam sintezēt proteīnus, kā arī, lai saglabātu aktivitāti imūnsistēmas īstajā līmenī.Lizīns - ne viela organismā vienkārši nebūs uzsūkt kalciju, lai jūs nevarat ļaut trūkums šīs aminoskābes - to savā uzturā jāiekļauj vairāk zivju, sieru un citus piena produktus.Triptofāns ir nepieciešama, lai iegūtu B vitamīnu, kā arī hormonus, kas regulē badu un garastāvokli.Šis materiāls ir daļa no sagatavošanās veicina mieru un novērstu bezmiegu.Fenilalanīns izmanto organismam ražot hormonus, piemēram, tirozīna un adrenalīna.Šis savienojums arī var iekļaut medicīnas preparātiem, kas uzticēti ar bezmiegu vai depresija.
aminoskābes ziņā ķīmijas
jūs jau zināt, ka sastāvdaļas olbaltumvielu un svarīgu vielu cilvēkiem - ir aminoskābes.Kādi ir šie savienojumi, mēs jau runājām, tagad mēs pāriet uz to ķīmiskajām īpašībām.
ķīmiskās īpašības aminoskābju
katrs no tiem ir mazliet personības, lai gan tie ir kopīgs.Tā kā no aminoskābju sastāvs var būt atšķirīgs un ietver dažādus ķīmiskos elementus, un īpašības ir nedaudz atšķirīgas.Bieži uz visiem šīs grupas iezīme vielām ir spēja kondensēt veidot peptīdi.Aminoskābēm, var reaģēt ar slāpekļa skābi, tādējādi veidojot hidroksiskābes, ūdens un slāpekli.Bez tam, tie reaģē ar un spirti.Līdz ar to tiek veidots sālsskābes sāls, esteris, un ūdeni.Šīs reakcijas prasa klātbūtni kā katalizators sālsskābes gāzveida agregātstāvoklī.
Kā atklāt savu klātbūtni?
lai noteiktu šo vielu klātbūtni, ir īpašas kvalitatīvie reakcijas aminoskābēm.Piemēram, lai atklātu cisteīns, pievieno svina acetātu, kā arī, izmantojot siltuma un sārmainā vidē.Jo tas sekmēs sulfīds veidojas, kas izgulsnējas melnā krāsā.Arī, skaits aminoskābju šķīdumā var noteikt, pievienojot slāpekļa skābi.Uzziniet to tilpuma atbrīvo slāpekli.
