Kulinārijas skolas GUSTOMAESTRO
11. septembris uzņēma Krievijas pirmais eko-kulinārijas meistarklasi "virtuvē pilnu ciklu."Itāļu šefpavārs Fabrizio Fatuchchi vārīti jēra ribiņas ar grilētiem dārzeņiem un vieglā versija tiramisu ar augļiem.Labo roku maestro bija Elena Badmaeva, modes dizainere no Sanktpēterburgas.
«gaļa manā instinkts.Es viņu mīlu un bieži gatavot draugiem - sacīja Elena Badmaeva - bet pieredze ar tiramisu - pirmais manā dzīvē.Vai nav pat mēģināt, jo visu laiku es palikt atmiņas režīmā formas.Bet Fabrizio piedāvāja negaidīti vieglu iespēju bez kafijas un olas. "
pamatēdienu ar gatavošanas meistarklase dalībniekiem tika galā uz 40 minūtēm.Pēc kopīgā degustācija vēl 20 minūtes pavadīja uz radīšanu desertu.Fabrizio Fatuchchi pēkšņi pievērsa uzmanību dārzeņu tīrīšanai, kauliem un augļu bedrēm.Chef ... vienkārši velk tos izlietnē.Izrādījās, ka GUSTOMAESTRO - pirmais gatavošanas skolu Krievijā, ir pārcelta uz "virtuves pilnu ciklu."Tagad visi pārtikas atkritumi sasmalcinātu in dispouzere un iet nosaka aizplūšanu.
Receptes sagatavoti par eko-cooking klasēm
Ribs jēra ar cukini un baklažānu grilētu
jums nepieciešams:
ribiņas jēra
cukini
baklažānu
tomāti
ķiploku
sālspipari olīveļļa
sprig bazilika zariņš ar oregano
zariņš piparmētru
sagatavošana:
jēra ribiņas marinēšana olīveļļā ar rozmarīnu, sasmalcināti ķiploki, sāli un pipariem.Tad cep uz grila.
Cukini, baklažānu un tomātus sagriež šķēlītēs.Cukini kodne olīveļļā ar piparmētru un ķiploku.Kodne baklažānu olīveļļā ar ķiplokiem un baziliku.Sālījumi tomāti olīveļļā ar ķiplokiem un oregano.
Fry dārzeņi uz grila.Spread uz plates torni.Abpus izstādītas ribām grilētu jēra.
Augļi tiramisu ar persikiem un ķiršiem
uz 5 porcijām jums būs nepieciešams:
olas - 5 gab.
cukurs - 80 g
siers "Mascarpone" - 500 g
cookies "Savoyardy" - 15 gab.
svaiga apelsīnu sula - 500 ml
persiku - 1 gab.
ķirši - 100 g
sagatavošana:
atdalīt dzeltenumus no baltumiem.Lai dzeltenumiem pievieno cukuru un sita līdz putas.Lai to mēs pievienojam putu sieru "Mascarpone", un mīcīt gaisa masu.
izspiež apelsīnu sulu.Cookies "Savoyardy" neminēt svaigas - tā, ka tas nav pilnīgi mērcēti, un izplatīt ar krējuma slāņiem: slāni "Savoyardy" slāni krējumu, uc
Top rotā augļu šķēlēs vai šķēlēs vai veidā zobakmens (ķiršiem iepriekš attīrīts no sēklām).
