Daudzi mednieki zina, kāda vērtība cilvēka ķermenī ir bebru gaļu.Bet, kā gatavot to, zināja jau no astoņpadsmitā gadsimta.Šajās dienās, tas bija ļoti populāri gatavošanas desas no šo dzīvnieku.Šodien, bebrs ēdieni nav tik populārs virtuvē, bet virtuvē medības var atrast daudz receptes šim grauzēju.Tātad, pirms mēs sākam apsvērt šīs receptes, parunāsim par to, kas ir ieguvumi no gaļas cilvēks.
daži vārdi par delikatesi
Kopš bebru, fotogrāfijas no kuriem ir pievienots, ēd tikai augu pārtiku, gaļa ir ļoti vērtīga.Tas ir dārzenis, tas satur daudz vitamīnu un minerālvielas, ir ārstnieciskās īpašības.Daudzās valstīs, šie ēdieni ir delikatese, it bijību tiem gardēžiem.
bebra gaļa garšo tītara un cūkgaļas, ir sulīgs un maigs.Bet dzīvniekam jābūt pienācīgi meklējumos, griešanai ārā muskuss dziedzeris, citādi gaļa iegūs īpašu garšu un kļūst stingrs.Pārtikas, jūs varat izmantot visu dzīvnieku, tā aste ir īpaši vērtīgs: tā vārīta, cepta, pavārs pirmo ēdienu.Tā kā gaļa ir tauku vēnas, gatavojot to iegūst maigu garšu, jo tauki kūst lēnām pietiekami.
Kā pagatavot bebru pareizi, mēs apskatīsim tālāk.
Kebab Ārā
sagatavot šis ēdiens ir garšīgs, ir nepieciešams samazināt pareizo dzīvnieku, to sagriež porcijās.Izmantojiet visu liemeni, izņemot ribām.
Sastāvdaļas: bebrs karkasa.Par marinādi: seši sīpoli, trīs ēdamkarotes etiķa, sāls, citrona sulu, ingveru un ķimenes nobaudīt glāzi ūdens, olīveļļu.
Tātad bebru sagriež, uzmanīgi izņemiet muskuss dziedzeriem.Gabali iemērc nakti aukstā ūdenī, tas periodiski mainās.Āda no astes, tajā pašā laikā izņemta, noņemt lieko tauku no virsmas gabaliem.Tad gaļa ir labi nomazgā un marinēt apmēram sešas stundas iepriekš sagatavotā marinādē.Par šo sīpolu rubbed uz rīve, pievieno etiķi, sāli, garšvielas, ūdens, samaisa un pārlej visus gabalus liemeņa, kas pārklāts ar vāku un atmatā.
etiķa šķīdumu sagatavoti tāpat kā par parasto kebabs, bet summai jābūt tādai, lai to pilnībā nosedz gaļu.Ja bebrs vecāka gadagājuma cilvēkiem, marinēt to ilgāk.
kalpo tradicionālā veidā: gaļas gabali ir savērtas uz iesmiem vai kas uz režģa, likts uz grila un cepta vismaz piecdesmit minūtes, periodiski apsmidzinot ar citronu sulu.Bebru gaļas garšo vistas un cūkgaļas, savdabīga smarža tā nav, tas ir diezgan sulīgs un maigs.
zupa beaver tail
aste dzīvnieka nav pazudis, var sagatavot neparasta, bet ļoti garšīgi un sirsnīgs zupu.
Sastāvdaļas: četri bebra astes bez ādas, viena karote maltos piparus, divas ēdamkarotes sāls, viens liels sīpols, viena glāze rīsu, četri litri ūdens.
Pagatavošana:
Astes iepriekš attīrīts no ādas, sagriež gabaliņos, iemērc etiķa šķīdumu.Lai to izdarītu, viņi iegulda emaljētā traukā, pārlej vienu tasi etiķa, pievieno ūdeni tā, ka gabali pilnībā sedz to.Atstāj marinēties arī par vienu nakti.
Pirms jūs pavārs bebru astes, to noņem un noskalo ar aukstu ūdeni, tad ieliek katlā, pārlej ar ūdeni un vāra.Pēc vārīšanas, ielieciet rīsus, sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas, vāra pusstundu.Pirms beigām cooking, jūs varat pievienot tos zupa pētersīļi vai selerijas un pāris karotes tomātu mērci.
Kā pagatavot bebru krāsnī
Sastāvdaļas: viens putns bebru, simts gramus tauku, viena citrona, trīs sīpoli, trīs burkāni, astoņi kartupeļi, piecdesmit gramus sviesta, viena daiviņa ķiploka, sāls un pipari pēc garšas.Par mērci: tējkaroti tauku krējumu, ķekars pētersīļi.
Pagatavošana:
Beaver iemērc uz nakti šķīdumā sāls un citronu, sagriež gredzenos.Laika gaitā, gaļu sagrieztu speķi ar ķiplokiem.Sagatavotais produkts tiek sadalīts uz cepešpannas.Tad viņš ielej šķīdumu kausēta sviesta, divas ēdamkarotes sāls un pusi karoti pipariem.Cepšanas likt uzkarsētā cepeškrāsnī un cep vienu stundu.Pēc divdesmit minūtēm pievieno glāzi auksta ūdens.
Desmit minūtes pirms gaļa ir gatava iegūt un izplatīt ap dārzeņus, sagriež lielos gabalos.Jūs nedrīkstat aizmirst, lai ūdens tos veido atlikušo sulu laikā.
mērces
Mēs uzzinājām, kā pagatavot bebru gaļu (receptes ir ļoti daudzveidīga un neparastu), uzskata, ka algoritms gatavošanas mērci.Tādējādi sagatavotie ēdieni tiek liets no pannas sulas, pievieno skābu krējumu, sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus.Maisījums tika likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.Sagatavo mērci izlej pār gaļa un dārzeņi ir iepriekš izplatība lielā bļodā.Dekorē ar pētersīļu vai seleriju.
Gaļas bebrs sautējums ar dārzeņiem
Sastāvdaļas: četri simti grami ribām bebrs, viena citrona, viens sīpols, divi burkāni, viens ābols, trīs ēdamkarotes sviesta, viena daiviņa ķiploka, piecas filiāles timiāna, simts gramu skāba krējuma, sāls unpipari pēc garšas.
Pagatavošana:
Pirms gatavot gaļu bebrs (receptes, ko mums ar pieredzējušiem šefpavāriem), ir nepieciešams rūpīgi mazgāt, sausa un sagriež mazos gabaliņos tā, lai katram bija ribām.Ķiploki notīra, smalki sasmalcina ar nazi pusi.Citronu nomazgā un sagriež uz pusēm, izspiest sulu (tai vajadzētu saņemt vienu glāzi).Stikla traukā ielieciet gaļu, ķiploku, citronu sulu, labi visu samaisa.Tad pievieno sāli un garšvielas, kas pārklāta ar vāku un atstāj uz sešām stundām ledusskapī.
Tikmēr notīriet burkānus un sagriež riteņiem, sīpolus sagriež astoņās daļās.In uzkarsēts panna sūta trīs ēdamkarotes eļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnas, tad apkaisa ar sāli un pipariem.
cepetis
Lielā tējkannu pārlej augu eļļu, daudz siltuma tā, tad nolikt gaļas gabalus un apcep no visām pusēm, līdz zeltaini brūnas.Tad pievieno burkānus un cep uz desmit minūtēm.Pēc tam likt vairāk un sīpolus, samaisa un sautējums uz piecpadsmit minūtēm.Tad rupji sakapātu ābolu un atlikušo ķiploku un pievienot katls ar pusi glāzēm verdoša ūdens.Visa šī sautējums desmit minūtes.Tad karbonāde timiānu, ielieciet to uz dārzeņiem un cep vēl piecas minūtes.Laika gaitā, pievieno krējumu un sautējums divdesmit minūtes uz mazas uguns.Gatavo gaļu bebrs, receptes, par kuru mēs esam gatavi izskatīt, pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.
Beaver roll
sastāvdaļas: divas ēdamkarotes sviesta, divarpus kilogrami gaļas bebru, viena ēdamkarote piparu, viena tējkarote citronskābes, trīs ķiploku daiviņas, viens proteīns, viens kilograms žāvētu ābolu vai plūmēm, seši lauru lapas, sāls ungaršvielas pēc garšas.
Pagatavošana:
Pirms pagatavot bebra gaļa ir tīra no visiem kauliem un beat off, paberzējot ar maisījumu pipari, citronskābi, sāli un maltas ķiploku.Proteīns noslaucīt arī, lai veidotu stabilu putas.Mazgā un žāvē ar žāvētiem augļiem sajauc ar olbaltumvielām un izplatīt šo maisījumu uz gaļu vienmērīgi.Tad kārtīgi roll, panāca neizšķirtu ar auklu, smeared sviestu, pārkaisa ar sāli un garšvielām, un likts uz cepešpannas, kas uzlej nedaudz ūdens, pievieno lauru lapu.Cep preces un pusi stundas uz lēnas uguns, basting reizēm viņa attēla sulu.Roll izņem no krāsns, ielieciet slodzi uz to un sagriež šķēlītēs, kas izplatās uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem.Jāatzīmē, ka pildījums var būt atšķirīgs, tas viss ir atkarīgs no iztēles vārīšanas.
beaver tail cepta
Sastāvdaļas: divas bebru astes, maltie pipari uz galu nazi, puse tasi etiķa, augu eļļas piecdesmit gramus un viena tējkarote sāls, desmit gramus cukura, piecdesmit gramus galda vīna, un divdesmit grami sodas, četri grami sausā sinepjupiecdesmit gramus miltu, viena ēdamkarote mērce Worcestershire.
Pagatavošana:
Pirms jūs pavārs bebru par šo recepti, jums ir astes labi skaidrs ādas un noskalot.Viņi bija tad ieliek bļodā, pārlej etiķa šķīdumu un nostādina nakti.Nākamajā dienā astes tika nomazgāti un uzlej sodas šķīdumu (uz litru ūdens ņem viņas divas karotes) un vāra desmit minūtes pēc vārīšanas.Tad ūdens tiek aizvadīts, astes iemērc miltos un cep no abām pusēm.
vīns, sinepes, mērci un cukuru, un maltas ķiploku sajauc, pievieno astes un cep uz desmit minūtes uz mazas uguns.
daži padomi
bebra gaļa ir mazs garšas apses, ka ne visi var patīk.Bet par viņu, jūs varat viegli atbrīvoties no.Gaļa tiek mērcēti, noņemiet tauku (tas uzkrājas nepatīkama smaka apses).Protams, daudzi nav prātā gardēžus nogaršot gaļu no meža akcentiem.
kotletes no bobryatiny
Sastāvdaļas: viens kg gaļas bebrs, divas olas, divas ēdamkarotes skāba krējuma, viens sīpols, viena maizes klaipu, iemērc pienā un divas ēdamkarotes sviesta, divas ēdamkarotes tomātu pastas, ūdens, zaļumiem, sāli ungaršvielas pēc garšas, ēdamkaroti miltu.
Pagatavošana:
Pirms gatavot bebru (receptes ir pietiekami interesants un vienkāršs), jums ir nepieciešams mazgāt un žāvēt gaļu, izlaiž caur gaļas mašīnā ar sīpoliem.Pēc tam viņi pievienot spiestu maizi, krējumu un olas, sāli un garšvielas.Pildījumam labi samaisa un veido kotletes no tā, tie drupināt miltos un cep taukos.Tad viņi pārietu katliņā, pārlej taukus no pannas, pievieno nedaudz ūdens un sautējums vidējā siltumu.Jau kādu laiku pirms beigām vārīšanas pievieno tomātu pastu.
Beaver burgeru
Sastāvdaļas: viens kg gaļas bebrs, divi simti grami krējuma, divas olas, viena balta maize, iemērc pienā vai ūdenī, divi simti grami tauku, divas ēdamkarotes miltu, sāls un garšvielas pēc garšas, divus sīpolus.
Pagatavošana:
Gaļas tipināt kopā ar sīpoliem.Pievieno krējumu, olas, maizi, sāli un garšvielas.No šīs masas formas pīrādziņi, tie drupināt miltos un cep karstā tauki ir labi, neaizmirstiet ieslēgt.Gatavo ēdienu pasniedz ar tvaicētiem burkāniem, augļu salātiem, kartupeļu, graudaugu putras, marinētiem āboliem un tā tālāk.Tas ir dekorēts ar zaļajiem lociņiem, pētersīļiem un dillēm zariņiem, seleriju.
Beidzot ...
Šodien bebra gaļa nav tik populārs, kā arī citu dzīvnieku izcelsmes, bet tas ir diezgan vērtīgs un garšīgs produkts.Zinātnieki saka, ka tā ir apveltīta ar ārstnieciskas īpašības, kas ir, ko rada klātbūtnes vitamīnu un minerālvielu.Šis produkts nav inficēts ar parazītiem, tāpēc nav bīstama cilvēkiem.Daudzi cilvēki šodien ir jautā, ko var izdarīt no bebru.Šis dzīvnieks ir sagatavota gandrīz visu, ka vistas vai, piemēram, cūkas.Bet garša ēdienu ir daudz bagātāka un ir noteikta garšu.Šajā visvairāk delikāts un mīkstu mīkstumu pie dzīvnieka trīs gadu, tādēļ to lieto kulinārijā šādu personu.Tas ir tumši sarkans, klātbūtnes dēļ eritrocītu muskuļos.Tādējādi šāds produkts vienmēr būs svaiga un dos milzīgu labumu cilvēka organismā.
Tie, kas klātbūtnē dažādu virtuves tehniku, bieži vien ir ieinteresēti, kā pagatavot bebru in multivarka.Atbilde uz šo jautājumu ir ļoti vienkārša: gaļa ir vārīti tāpat kā cūkas vai liellopu gaļu.Receptes ir daudz, ko īsti izvēlēties ir atkarīgs no personiskajām vēlmēm vārīšanas.Jebkurā gadījumā, gatavošanas šī dzīvnieka nav liels galā, jums ir nepieciešams, lai ir tikai vēlme.Labu apetīti!
