Ryzhikov - heerlijk paddestoelen nobel, bijna amber kleur.Ze zijn geweldig voor een regenachtige dag zouten, bevriezing, stoven, frituren.Koken hen is niet moeilijk, maar zoals met alle wilde paddestoelen, moeten zich bewust zijn van de veiligheidsmaatregelen.Om te leren hoe paddenstoelen bak, zullen worden besproken.
Gathering paddestoelen
opmerkelijk dat deze schimmel is uniek in zijn soort, omdat de giftige lookalikes heeft.Onervaren paddestoel kan het hebben verward met de paddestoel, maar de verbleekte kleuren op elke vergelijking gaat niet verder met expressieve amber tint Camelina!De schimmel heeft een relatief dunne been lamellaire structuur van de bodem van de kap, met afgeplatte punt vmyatinkoy midden.Maar het belangrijkste ding is het anders - kleur.Basket mushrooms - het is gewoon een symbool van de gouden herfst!
Cooking mushrooms
Net als de meeste wilde paddestoelen, paddenstoelen vereisen pre provarivaniya.Bovendien bouillon waarin ze zijn bereid, is niet geschikt voor verder gebruik.Dus, voordat je bak de champignons, om hen de mijne en borstel, en dan vallen de in koud water en zet in brand.Na het koken de champignons zouden worden gekookt gedurende tenminste twintig minuten.Gooi ze daarna op een scherm, zodat al het water glas.Dat is het - de champignons klaar voor verdere koken.
Fry champignons met aardappelen
Dit gerecht kan met recht een meesterwerk van de Russische keuken worden genoemd.Om te leren hoe champignons en aardappelen bak, wist zelfs in de oudheid.Hoewel deze schimmels tafels Slaven verscheen vele eeuwen geleden.Na de import van aardappelen en verspreid het in Rusland te mengen groente met champignons begeerde alles.En er was een hele reeks prachtige geurige gerechten, die bosproducten en eigen tuin combineert.
Voordat bakken champignons en aardappelen, bereiden alle benodigde ingrediënten.Schil de aardappelen, zullen wij plakjes snijden.Fijn nashinkuem uien.Voor het koken kun je plantaardige olie of reuzel gebruiken.Aardappelen hebben een behoorlijk lange tijd van voorbereiding, dus ik zet het in een grote braadslee.Als het gaat om de helft, voeg de uien.Al die tijd, pre-gebakken champignons naar het nabijgelegen staan in een vergiet en wachten op hun beurt.En alles wat ze komen 10 minuten tot ze volledig gaar aardappelen.Voeg de champignons toe aan de pan, meng goed.Welk deel van de producten?Ze gewoon niet bestaan.Uiteraard, hoe meer paddestoelen, de schotel beter smaken.Maar zelfs een kleine handvol paddestoelen aardappelen geven een unieke smaak en aroma.En deze combinatie zal helpen om de meest elementaire kruiden benadrukken: zwarte peper, laurier.De overvloed van kruiden paddestoelen, zoals de meeste wilde paddestoelen, absoluut niet nodig.
Hoe paddestoelen met saus
Dit eenvoudige recept is ontworpen voor granen garnering bak.Ryzhikov moet in stukken, kook, afvoer worden gesneden.In een koekenpan Verhit de olie.Het giet plakjes champignons toe en bak zonder deksel.Wanneer het vocht verdampt is, voeg de champignons aan de uien en een beetje gesmolten boter.Eenmaal klaar voor de boeg als de paddenstoelen zelf zijn gouden, prisyplem bloem, roer en voeg vloeistof.Dit kan gewoon water, groente of vlees bouillon zijn.Geschikte en verdund tomatensap.Voeg je eigen kruiden, kunt u de klassieke sojasaus gebruiken.
Ryzhikov in crème
Deze smakelijke gerecht waardig menu van de beste restaurants van de Russische keuken!Hoe om paddestoelen met zure room thuis bak?Het is heel eenvoudig!Het is genoeg om te frituren voorgekookt champignons en uien, giet vet zure room of slagroom en kook voor enige tijd onder het deksel.Acceptabel add in roomkaas saus.Alleen deze een neutrale rang, zonder zuur en een uitgesproken karakteristieke smaak zou moeten zijn.Geschikte gewone Russisch.
Maar er is een andere manier.Als de champignons en uien gebakken in een gietijzeren pan, voeg zure room, stuur dan de dezelfde schotel in de ovenschaal.Het zal er uitzien als een gekookt in een echte Russische oven.Voordat u Bak de champignons champignons kleine formaat, zijn ze niet per se te snijden.Veel mooier en sappiger zullen zij ontvangen, als een geheel.Zure room saus druipende, grote greep op paddenstoelen vanwege hun platen.Aan het einde van het koken in een pot, kunt u gehakte verse kruiden toe te voegen.
garnering voor gegrilde champignons
combineren deze paddestoelen niet alleen met aardappelen.Ze ziet er geweldig uit op de tafel in tandem met erwten of soja saus.Saus met saffraan melk caps zijn zeer geschikt voor een bijgerecht van kikkererwten, bonen.Van pap met gebakken saffraan melk caps combineren bijna alles.Niet afstandelijk en Pasta blijven: Macaroni, zelfgemaakte noedels, fijne noedels.Een prachtige bijgerecht voor paddestoelen kunnen worden bereid met seizoensgebonden groenten: courgette, aubergine, squash, paprika, wortelen.En voordat je bak champignons, is om te zorgen voor andere supplementen: zuurkool, ontwerp tomaten, ingelegde komkommers, groente kaviaar.Deze snacks zullen de edele smaak en aantekeningen van etnische gerechten benadrukken.
