Filet - mals vlees dieet, de meest waardevolle deel van de kip karkassen.Snijd het met de borst van de vogel, dus ook wel borst.Filet - een van de eerste vleesproduct dat wordt toegediend in de voeding van kinderen, het is aanwezig in het menu van de sporters en fleurt het dieet van mensen die zitten op een dieet.Koken op verschillende manieren, maar koken is de meest delicate.Om te leren hoe om te koken kip goed te houden de meest nuttig en waardevol, niet iedereen weet.Proberen om alle nuances te begrijpen.
Hoe maak je een kip voor het koken
Vlees moet lichtroze, aangename geur, heeft het geen vreemde geuren te kiezen.Fillet - een vrij dichte vlees, is het in ieder geval niet uit elkaar vallen.Vlees of verkopen in de vorm van onderdelen zonder de huid en botten, of de gehele borst, bestaande uit twee helften, maar een dunne bot.
Vóór het koken, kip moet grondig worden gespoeld met water en droge handdoeken.
Hoe maak je een kip op de plaat
Koken tijd in het water koken is 30 minuten - natuurlijk in het geval van vleeskuikens in plaats van legkippen huis.Het is beter om het vlees te dompelen in koud water, en in het proces van koken moet de schuimvorming.Tap eerst de bouillon is beter, omdat tijdens het kookproces krijgt alle onrendabel.
Tijdens kookpot met vlees beter de deksel bedekken.Dit is te voorkomen dat de niet overkookt.Als u van plan om de gekookt vlees voor salades of snacks te gebruiken na het koken moet koel en geven vocht af te voeren.En de bouillon waarin het vlees werd voorbereid, kunnen later worden gebruikt voor het koken van bijgerechten en soepen.
Hoeveel tijd koken kip verkregen door zelfgemaakte ei ras afhankelijk van de leeftijd van de vogel.Hoe ouder de kip was, hoe langer het klaar zal zijn.Echter, ondanks de lange kooktijd, vleeskuikens geurig en zeer smakelijk.Het is ideaal voor het koken gebraad, borsjt, koolsoep, pilaf.Maar voor het kindermenu is het beste om kip te kiezen.
Cook filets in een dubbele boiler correct
Voor het koken kip in een bain-marie, giet in de beker moet de maximale hoeveelheid water.Typisch, de tijd is dezelfde 30 minuten, maar kan variëren afhankelijk van het model.Koken beter in de onderste kom.Pre-gezouten filets hoeft niet, anders zal het al het sap vrij te geven.Filet gekookt in een bain-marie behoudt alle voedingsstoffen, een zeer sappig.
Hoe kip koken in multivarka
dampende methode wordt beschouwd als de meest nuttige.Bereid de meest malse kip kan en met Multivarki.Om dit te doen, selecteer "stomen" en stel de kooktijd tot 40 minuten.Deze bereidingswijze is handiger dan bij de plaat, omdat het de noodzaak van voortdurende controle.Voordat je kookt kip gewoon wassen en snijd ze in plakjes.Er is geen noodzaak om het schuim te verwijderen, zorg ervoor dat niet bouillon weg te lopen - intelligente machines zullen alles zelf doen!
gebruik gekookte kip
Voordat je kookt kip, kunt u de specerijen dat het voeden na het koken voor te bereiden.Als je het vlees toe te voegen aan Sudoku, en op de top zet een paar takken van rozemarijn, is doordrenkt van een heerlijk aroma.
In de toekomst van kip kan worden gekookt vele gerechten.Het is perfect voor salades, broodjes, stoofschotels, Zweeds gebak, omeletten.U kunt vervangen door de plakjes malse kip gekookte worst in okroshka of salade - het zal het gerecht een edele smaak te geven en sterk verhogen het nut ervan.Het kan worden geserveerd met een bijgerecht: aardappels, rijst, noedels of normaal, pap.
