makreel in ons land is geliefd en vereerd om zijn mals vlees, nuttige eigenschappen en een betaalbare prijs.U weet dat is verrijkt met vitamine B12 en essentiële mineralen.Voedingsdeskundigen en artsen beschouwen het als een van de meest waardevolle vissoorten en aanbevolen voedsel voor de preventie van hart- en zenuwziekten.
specialisten hebben vastgesteld dat - mensen die regelmatig eten makreel in welke vorm dan ook, zijn minder gevoelig voor staten depressief, net als in het vlees van deze vis aanwezig is Omega-3 vetzuren, die serotonine verhogen in het lichaam (hormoon van geluk).Waarderen en de chef-kok - ze zeggen dat het is geschikt voor absoluut elke garnituur en heeft een uitstekende smaak.
Het belangrijkste voordeel is het ontbreken van de botten, een weegschaal en een kleine hoeveelheid lef.Elke keuken koken geheimen karkas.Om de pittige smaak en geur, de marinade gebruikt voor makreel te maken.Koks verzekeren dat goed gemarineerde vis - dit is een onderdeel van het succes.Wij zullen u niet kwellen - overgaan tot recepten.
Delicate vis met pikante saus
liever personen dicht bij het hoofd.Voor de marinade voor twee vriesverse makreel karkassen nodig: knoflook (vijf teentjes), twee uien, 12 stuks.peperkorrels, Lavrushka (vijf bladeren), paprika (8 st.), azijn (twee eetlepels), theelepel suiker en mosterd (20 gram), zout (30 g).
Was de vis, snijd deze in kleine stukjes a la carte.Nu de voorbereiding van de marinade voor makreel: in afgekoeld gekookt water, zet de suiker, azijn, zout en mosterd.We pour onze karkas uienringen, knoflook en kruiden vermeld.Giet bereide saus werd gedurende een dag bij kamertemperatuur en vervolgens teruggetrokken in de koelkast.Eten blij met aardappelpuree en verse sla!
"Kopten" makreel huis
Vereisten: Twee karkas makreel, een halve liter water, vloeibare rook (50 g), Lavrushka, twee lepels suiker, 4 grote lepels van zout, acht peperkorrels, zes brouwen theezakjesthee en uw favoriete kruiden.Het is ook nodig om twee plastic flessen met afgesneden hals (grote vis aan te passen) te nemen.
Eerste voorbereiding van de marinade voor makreel gerookte peper, zout, water, suiker en lavrushki.Koken vloeistof 5 minuten en geef het afkoelen, voeg dan vloeibare rook (30 g) en kruiden.Obmytuyu vis (niet te gut en schoon) pak ondersteboven in de fles.Giet de saus, meng goed en stuur ze naar een veilige plaats door de zon voor twee dagen.
nemen uit de geïmproviseerde "rokerij" ingewanden en sneed zijn hoofd, lag in een diepe container en vul deze met ongeveer 5 liter van de hete thee.De warme vloeistof voeg de resterende vloeibare rook - laat een half uur.Geïmpregneerd karkas geschorst door staarten voor twee dagen - te zacht en sappig vis.Als je voor 4 dagen, zal het steviger en minder vettig geworden.
recept marinade met kruidnagel en mosterd poeder
op drie belangrijke karkas makreel: een liter water, kruidnagel, mosterd poeder (10 gram), zout (20 g), azijn 9% (eetlepel), laurier (een paar stukken), suiker (eetlepel).
gestripte vis (headless) grondig gewassen, in kleine stukjes gesneden en zorgvuldig gevouwen in een diepe container.Toe te voegen aan de peperkorrels, laurier en kruidnagel.In een aparte container, doen marinade voor makreel: het water moet worden gezet mosterd poeder, suiker en zout.Zet op laag vuur en kook gedurende vijf minuten.Een ander heet dressing op onze karkas voegen met azijn en trekken in de koelkast voor dagen.Vis krijgt een unieke smaak, sappigheid en tinteling geweldig, die ontbreekt in de winkel.
Hoe is makreel op de grill?
marinade voor het gerecht: olijfolie (100 ml), twee teentjes knoflook, citroensap en de schil van een citroen, een beetje zout (een halve theelepel), witte peper (5 g) en rozemarijn (eetlepel).Dienovereenkomstig zal het een grote vis een gewicht van ongeveer 600
wrijf de schil nodig heeft, knijp het sap en deze combineren met de bovenstaande ingrediënten.Met een karkas sneed de vinnen, kop en staart, en verwijder de ingewanden.Royaal wrijf aan alle kanten klaar citroen saus, laat marineren voor een half uur.We gelijkmatig verspreid op de grill en bak niet meer dan 7 minuten.Bij het serveren versieren met verse tomaten en Chinese salade.Deze vis gaat goed met witte wijn.
Bak de vis op de grill in folie
We moeten: twee vette verse makreel, ui (groot hoofd), grote citroen, mayonaise, olijfolie (eetlepel met glijbaan), een bos van dille met koriander, kruiden voor vis en zout.
Bereid marinade voor makreel uit de uienringen, gesneden citroen, geraspte schil, kruiden, gehakte kruiden en zout.Na dat, ga terug naar het lichaam, die eerder was verwerkt, zullen wij wassen en wij zullen snijden netjes blokjes (niet te dun).Dompel de vis in de voorbereide saus voor een half uur.
giet dan elke beetje mayonaise en wikkel in folie.Bak moet gedurende 40 minuten op de grill, vergeet dan niet om deze regelmatig te draaien.Kruidig, sappig en zeer mals wordt makreel op de grill.Marinade, door de manier, kunnen doen op hun eigen recept - het maakt niet uit.
