Hoe smeltkaas maken thuis?Het antwoord op deze vraag vindt u koken in het artikel ingediend materialen.
Algemene
verschillende manieren van het maken van kaas kwam om ons vóór de Eerste Wereldoorlog, Zwitserland.Nu is dit product is heel gebruikelijk in Rusland.Veel mensen in ons land zijn erg dol op hem en blij om winkels te verwerven.
Opgemerkt zij dat smeltkaas, een foto waarvan in dit artikel niet alleen zacht en delicate smaak, maar ook zeer nuttig voor het menselijk lichaam.Vergeleken met hetzelfde vaste product, het bevat minder cholesterol en beter geabsorbeerd.
huis smeltkaas is een zeer goede bron van fosfor en calcium.Het zijn deze elementen verantwoordelijk voor de conditie van de nagels, haar en huid.Bovendien bevat het product veel caseïne (dwz een speciaal eiwit dat dringend nodig door het menselijk lichaam).Een ander voordeel van deze kaas - de lange houdbaarheid (ongeveer 3-4 maanden).
de smaak van het melkproduct genieten hoeft te kopen in de winkel.Het is mogelijk om smeltkaas bereiden thuis.Overigens zijn er verschillende manieren te creëren die totaal andere componenten omvatten.
Smeltkaas: het klassieke recept voorbereiding
Classic thuis smeltkaas omvat de volgende producten:
- boete curd - 1 kg;
- magere melk - 1 kopje facetten;
- boter maximale versheid - 4 grote lepels;
- zout en kruiden - toe te voegen aan de smaak;
- soda - theelepeltje.
kookproces
Smeltkaas thuis is zeer snel gedaan.Hiervoor is het noodzakelijk om wrongel tezamen malen met zuiveringszout, en daaraan de melk toe te voegen.Vervolgens moeten we het mengsel te verschuiven in de pan en zet het op een laag vuur.Koken melk massa gewenst is, zolang het gehele ruwe kaas gesmolten.Daarna dient het mengsel homogeen lay boter, specerijen en zout op smaak zijn.Meng alle ingrediënten, hun hete zorgvuldig vereist giet het in kopjes en stuur in de koelkast voor enkele uren.Uitgehard product kan worden verwerkt en dienen als een apart schaaltje, en gebruikt als een dressing voor salades.
recept gesmolten kaas met knoflook en basilicum
Smeltkaas thuis met knoflook en gedroogde basilicum geeft een zeer geurig en smakelijk.Het zelf te doen, moet u de volgende producten te kopen:
- curd droog prima - 200 g;
- gedroogde knoflook - ½ dessertlepel;
- zout - voeg naar smaak;
- gedroogde basilicum - dessertlepel;
- soda - ½ eetlepel.
Hoe om te koken?
Om gearomatiseerde smeltkaas in het huis moet worden geplaatst kaas in een pan, voeg een eetlepel zuiveringszout en laat opzij voor 5-9 minuten.Vervolgens wordt het resulterende mengsel wordt in een waterbad gedurende 7 minuten onder voortdurend roeren verwarmd.Als gevolg van deze maatregelen wrongel geleidelijk moeten smelten en veranderen in kaas.Bij verhitting melkproduct een gladde consistentie te krijgen, moet worden toegevoegd aan het zout en gedroogde knoflook en basilicum.Meng alle ingrediënten moeten worden gebracht in mallen of conventionele diepe kom, en vervolgens aan de koelkamer voor het koelen.
Hoe chocolade smeltkaas te maken?
Om een dergelijke zoete zuivel product te creëren, moeten we:
- fijne droge cottage cheese - 210 g;
- soda dineren - ½ dessertlepel;
- cacaopoeder - ongeveer ½ dessertlepel;
- honing of suiker - theelepeltje.
kookproces om een dergelijke delicatesse te maken, is het noodzakelijk in een kleine steelpan te zetten fijne droge kwark, cacaopoeder en een eetlepel zuiveringszout.Alle componenten die nodig zijn om te mengen en laat opzij voor 10 minuten.Toen de resulterende massa wordt in een waterbad gedurende 4-7 minuten verhit.Vóór het uitschakelen van de kachel in de cottage cheese mengsel honing of suiker toe te voegen.Aan het einde van het gerede gewicht van melk in de bereide vorm, die een paar uur in de koelkast moet worden en laat daarin stolling volledig moet worden gegoten.
doen van huishoudelijke product samengesmolten met champignons
Deze kaas blijkt erg lekker en geurig.Het kan niet alleen worden gebruikt als een apart gerecht, maar ook gebruikt voor de bereiding van pizza's, salades, sandwiches, sauzen, enzovoort
Dus, om een zelfgemaakte kaas met champignons die we nodig hebben te maken:..
- grote kippenei - 1 PC;
- thuis maximale magere kwark - 500 g;
- soda dineren - ½ dessertlepel;
- gepekelde paddestoelen - toe te voegen aan het oordeel;
- boter - 110 g;
- zout - te voegen naar smaak.
kookproces
om deze kaas te maken moet in een diepe kom van cottage cheese, een ei, een eetlepel zuiveringszout en pre-gesmolten boter worden gezet.Alle ingrediënten die nodig zijn om een goede blender opkloppen tot een glad deeg, dat moet onmiddellijk voeg zout.Dan moet de wrongel mengsel op een stoombad en warmte worden opgemaakt voor de 4-8 minuten, onder regelmatig roeren.Next, een ingevette vorm moet u en op haar billen geraspte ingemaakte paddenstoelen.Aan het einde van het bereide gerecht moet giet heet kaas en zet het in de koelkast voor een paar uur.
manier, in plaats van paddestoelen in dit recept, kunt u noten, ham of spek te gebruiken.
