azijnzuur - is een heldere, kleurloze vloeistof met een karakteristieke geur en zure smaak heeft.Het mengt gemakkelijk met water in onbeperkte hoeveelheden, hygroscopisch.Misschien mengen met verschillende oplosmiddelen.De meest azijnzuur opgeloste anorganische verbindingen en gassen.
gevormde azijn is vaak in het proces van wijn fermentatie.Blijkbaar zo in de oudheid, fruit azijn verdund met water, genaamd zure wijn.Men geloofde dat het een therapeutisch effect op de darmfunctie, stoppen diarree.Dus de soldaten, gedwongen om een lange tijd in moeilijke omstandigheden zijn, altijd met hem een fles wijn met een verdunde zuur.
Vandaag veel liever naar de recepten van de traditionele geneeskunde.En appelazijn voor velen lijkt een wondermiddel voor obesitas.Ook voetenbad verlichten vermoeidheid.Echter, de aankoop
azijn is niet altijd wat wordt vermeld op het etiket.En de productie van azijnzuur door fermentatie waterige apple-suikermengsel - het is niet moeilijk, zelfs thuis.
oude Romeinen voorbereid speciale zoete bedwelmende drank, genaamd sap.Zeer zoete stof, die ook wel "Saturn suiker" of "suiker van lood" - om gefermenteerde wijn lood potten, waarbij gevormd loodacetaat te verkrijgen.Veel aristocraten die de drank geconsumeerd, kreeg een chronische loodvergiftiging.
Een van de eerste praktische toepassingen van azijnzuur bestaande documenten - verslag van de Griekse wetenschapper Teofasta verband meer met de 3 eeuw voor Christus.Daarin beschreef hij hoe azijn werkt op metaal, waardoor de pigmenten gebruikt in de kunst produceren.Met de hulp van azijn verkregen witte lood en koper-Xph.
In de Renaissance de productie van azijnzuur basis van de sublimatie van de acetaten van sommige metalen, zoals droge destillatie koperacetaat (II).Deze methode wordt algemeen gebruikt in de industrie bijna het midden van de vorige eeuw.
En in de 8ste eeuw werd ontdekt Arabische alchemist Jabr Ibn Haiyan krijgen geconcentreerd azijnzuur-essence door destillatie net zo voorbereid brouwsel.
Duitse Adolf Kolbe, een apotheek, in 1847 opende de productie van azijnzuur uit anorganische stoffen.Deze methode berust op chlorering koolstofdisulfide tetrachloorkoolstof, die vervolgens wordt overgebracht naar een pyrohydrolysis tetrachloorethyleen.De volgende stap in dit proces is chlorering tetrachloorethyleen tot trichloorazijnzuur.Vervolgens, door elektrolytische reductie rechtstreeks omgezet in azijnzuur.
Sinds de late 19e eeuw tot begin 20e productie van azijnzuur op basis van de destillatie van hout.In principe azijn geproduceerd in Duitsland.Bijna een derde van de geproduceerde azijn liet de productie van indigo - industriële kleurstof.
Azijnzuur, waarvan de ontvangst is gebaseerd op de destillatie van houtsnippers, hun chemische samenstelling verschilt van die verkregen met andere middelen.Maar de kosten van deze methode is de meest rendabele, dus was hij die de basis voor de industriële productie van azijn was - geconcentreerd azijnzuur.
azijnzuur zouten hebben ook gevonden toepassing in de industrie.Bijvoorbeeld, ijzer en aluminium te scheiden van de andere 3 groepen van metalen door chemische analyse behulp reactie kokend azijnzuur zout in water.
Op koperacetaat, indigo en "White Lead", wordt gebruikt voor het schilderen, hierboven vermeld.Gemiddeld azijnzuur zout van lood, die in de giftige drank genaamd "Sapa" werd opgericht, gevonden in de hedendaagse werkelijkheid de toepassing ervan in de geneeskunde.De koperen zout van azijnzuur in combinatie met myshyakovistokisloy koper Parijs groen (shveynfurtskoy) genoemd en wordt veel gebruikt in de strijd tegen plantenziekten.
