Italiaanse keuken staat bekend om haar inzet voor de pasta.We kunnen zeggen dat dit gerecht - in al zijn variëteiten - gewoon overweldigend massale karakter van dit land koken.Geen wonder sarcastisch, ironisch genoeg, spottend en vriendelijk - als u wilt te interpreteren - de Italianen genoemd wop.
Echter, om hun krediet - van de "plakken" ze creëren culinaire hoogstandjes, die vervolgens schaamteloos geleend alle landen (ook die waarvan de inwoners schamper plagen Italianen).
Delicatessen: zeer eenvoudig
Veel Italiaanse gerechten zijn vrijwel onmogelijk om de inwoners van andere landen te reproduceren.Het lijkt geen probleem te zijn - en terwijl onze landgenoten zijn waarschijnlijk lasagne plausibel koken.Is dat op basis van de laatste (voor de Italianen het is hetzelfde voor ons - Olivier kopen in een rundown winkel).
wordt een beetje makkelijker als de beslissing gevulde cannelloni.Zonder twijfel, dit is een puur Italiaanse gerecht, en (heel belangrijk) te verwennen, we moeten proberen.Er zijn echter blanks die precies basis;u - een partner in de bereiding van maaltijden, en het niet erg een plagiaris.
Gids voor Beginners
Dank alles wat ons heeft geholpen in dit geval - is het geen probleem om een basis te kopen voor deze smakelijke gerecht.Om cannelloni spullen, om te beginnen moeten ze kopen.Niet storen, en weten precies wat het is.Aldus waardevolle speciale pasta vergelijkbaar met buislengten tien centimeter in diameter, en - ten minste twee.Anders gevulde cannelloni pasta u niet ontvangt, aan de smallere gaten vulling niet schuiven.In de supermarkten van vandaag zoals tandpasta is vrij verkocht;en als je niet krap bij kas, is het op zoek naar een Italiaans.Het is duur, maar geen problemen met kleven, groot of te koken van diameter veroorzaken.Gevulde cannelloni was van Italiaanse afkomst - een waar genoegen.
beginners in de culinaire zaken
degenen die nooit hebben gedaan, is het het beste om te beginnen met de meest eenvoudige.Probeer bijvoorbeeld om cannelloni gevuld met gehakt vlees (pardon de tautologie) koken.(Vlees - naar uw smaak) voor dit gerecht, met uitzondering van de pasta, zul je een halve kilo gehakt nodig, ui en rode;eetlepel salie (als droog, vers - 2 keer hoger);50 g broodkruimels, vers waarin;1 ei en wat olijfolie - en het is alleen vullen.Voor de saus (en cannelloni gevuld met bechamel saus vaker dan met tomaat) zou een halve liter melk, een stukje boter, drie eetlepels bloem (geen thee) en een glas slagroom nodig.
Voorbereiding: moeizaam, maar de snelle
olie wordt verwarmd in een koekenpan, gebakken uien, salie en vul farshik dan bereidt een kwart van een uur.Wanneer koele - voeg paneermeel, ei en kruiden.Op dit moment maakt de saus: combineer boter, melk, meel, specerijen en beroep langzaam verwarmd tot het kookpunt onder roeren.Voer dan de room - en een kom wordt met rust gelaten.
geduwd in elke buis vulling.Het belangrijkste principe: als je begint gevuld cannelloni, eerst moeten ze worden gekookt om niet gescheurd, en dan niet te overdrijven, anders wordt de pasta raskisnut en word smakeloos.We verspreiden de broodjes op een bakplaat, top gevuld met bechamel en bestrooi met kaas - en bak veertig minuten tot ze goudbruin zijn.
Als uw winkel is niet cannelloni
Wanhoop niet!Misschien is hij gespecialiseerd in klimmen.De bladeren zijn zeer geschikt als alternatief, maar zou iets langer lijdt.Net lagen worden gesneden in drie stroken breed, waarin u en zal vullen wikkelen.Als gevangen klimmen uitgedroogd - Doe de vulling en wacht vijf minuten.Lakens verzachten en wikkel gekookt "worst" niet werkte.Zo vol cannelloni niet slechter dan gepland pasta - maar beide stichtingen ontworpen door Italianen en zijn geschikt voor een van hun gerechten.
vullen moeilijker
Het is geschikt voor de functie, als je niet al te bereid om fouten te vinden met de samenstelling van de pasta deeg voor zichzelf (waarschijnlijk om een ei te voeren).Maar zelfs vasten - een zeer smakelijk gerecht, hoewel er geen vlees.
De vulling bevat 800 gram champignons, en zoetigheden voor het beter als zij van verschillende soorten;bieslook;wat knoflook.VoorzichtigheidHet probleem!Truffel, laat staan, maar beter.Meer zal 2 eetlepels bloem (dit is geen probleem), een halve liter melk, twee eetlepels van hout geroosterde noten en specerijen nodig.
voorbereid champignons fijn gesneden, prima - uien, knoflook en noten en truffel - platen.Gebakken in olijfolie met knoflook, uien eerste, voeg dan de champignons en gestoofd samen voor ongeveer vijf minuten.We introduceren de truffel, voeg peterselie en een paar lepels bechamel.Gelaste buizen zijn gevuld met gekoeld vullen (zonder voorbij te gaan) en zet in de oven.Zo vol cannelloni gebakken met kaas smaak beter, dus wees niet lui besprenkeld met Parmezaanse kaas met noten.Truffel in een beetje te goed om te vertrekken voor decoratie.Lekker, maar naar de mening van onze medeburgers, en ingewikkeld.
opties vullingen en additieven
Daarnaast bechamel gebruiken minst vaak tomatensaus - het is ook populair in de Italiaanse keuken.En als streng genoeg bechamel recept uit een zeer beperkt aantal van de gebruikte ingrediënten in de tomaat die "per hoofd van de bevolking is vastgelegd" - en paddestoelen, en al de verscheidenheid van kruiden en een groot assortiment van kruiden.Het belangrijkste ding met dit - niet overdrijven met het aroma, om niet om de geur vulling scoren.
Niet minder interessant te bedenken dan gevuld cannelloni: er zijn bijna geen beperkingen.Alom bekende recept van pasta gevuld met aubergine, en deskundigen geloven dat het een van de beste.Men mag niet vergeten dat deze gevuld cannelloni gebakken met kaas smaakt beter dan zonder.
Niet minder interessant zijn Italiaanse pasta gevuld met kwark.Het geheim zit hem in het feit dat de melk product moet grondig worden gemengd met greens en eieren - de laatste biedt een zeer nette stapelen vullen in buizen.Volgende - traditioneel: bechamel - kaas - oven.Degenen die het hebben geprobeerd, extatisch.
zeer goede vis cannelloni.Maar hun voorbereiding heeft verschillende nuances.Allereerst visfilets gesneden in lange, dunne plakjes maar voorzichtig ingebracht in de buizen.Saus, nogmaals, niet helemaal bechamel.3 eidooiers met twee eetlepels droge witte wijn slagroom in een waterbad, terwijl langzaam gieten in een veel ghee (een totaal van 100 g).Na het verwijderen van het vuur alle gezouten, peper, op smaak gebracht met citroensap en voeg de room toe.Stuff makaroshki giet de saus en bestrooi met kaas en bak ergens een kwartier.
Zoals u kunt zien, cannelloni kok vis is niet zo gemakkelijk, maar het resultaat is de moeite waard.
Voor fans Multivarki
liefhebbers van keukenapparatuur verzekeren dat het Italiaanse gerecht is gebleken uit een onverwachte hoek.De meest succesvolle gemengd gehakt vulling wordt beschouwd - varkens- en rundvlees.In principe is de voorbereidende fase of een manier om cannelloni spul, is niet anders dan de gebruikelijke traditie.Maar de verdere voorbereiding - alleen exclusief.
plaats van de klassieke béchamel kleine stukjes gebakken uien in bakken stand niet meer dan 5 minuten.Dan zijn ze zoals kleine stukjes van knoflook - nog eens drie minuten.Volgende - tomaten zonder huid (en ook zeer middelgrote gesneden) - plus de volgende vijf minuten.
In een aparte container, combineer zure room, tomatenpuree en kokend water.In een kom zet het apparaat pasta gevuld, geroosterd, en op de top - de saus.Hij bijna volledig bedekken van de inhoud.Om eindelijk te brengen bereidheid cannelloni gevuld in multivarka stelt "pilaf".Als hij maakt vaak gerechten verschroeide bodem - kan worden vervangen door de modus "Bakken" (de limiet veertig minuten).
Zoals u kunt zien, kunt u het bereiken van de gewenste verschillende manieren en met verschillende inhoud.Het zou het verlangen om te eten lekker zijn!
