Wonderful eetbare paddestoelen - paddestoelen droog - gebruikelijk in naald- en gemengde bossen.Dit type heet Russula delica of podgruzdok.In wezen, dit soort russula.Deze paddestoelen - zeldzame inwoners van de bossen is het veel moeilijker om ze te vinden, ze hebben een bittere melkachtige sap.Een zogenaamde droge paddestoelen groeien van juli tot oktober in de berk bosjes, dennen en naaldbossen, en hun aantal is gewoon ongelooflijk.Om deze witte stoere ontdekken in de droge bodem van de donkere naaldbossen is zeer eenvoudig.Weerloos imiteert wit op een donkere achtergrond van de aarde en gevallen naalden.Maar het gras op zoek naar ingewikkeld: je nodig hebt om zorgvuldig te nauw kijken naar elk knobbeltje.
Lactarius droge witte heeft een glad oppervlak.De jonge vruchtlichamen met een licht blauwachtige tint, nog zichtbare blauwe kleur op de achterzijde van de schimmel.Diameter van de dop kan oplopen tot 20 cm, terwijl de eerste is altijd een bolle vorm met een kleine kuil in het midden, worden de randen verpakt naar beneden.De oudere droge melk paddestoel (foto hieronder), het meer wordt onthuld hoed scheuren in droog weer, in de regenachtige zomer, het zeker uitgehold slakken en vliegen.Na verloop van tijd zijn er gele en bruine vlekken op het gehele oppervlak.Gedroogde paddestoelen - paddestoelen plaat, met een witte stevig vlees, zonder een uitgesproken smaak en geur.
witte platen, die verdwijnt op de voet.Ze podgruzdka kort, sterk, het oppervlak is glad, dichte vlees, de oude schimmels - losse, bijna altijd door wormen gegeten.Droge paddestoelen zelden zuiver wit, alleen aan het begin van de groei.In alle weersomstandigheden, of het nu droogte of regenachtige zomer, raakte ze de wormen en hun hoeden als hinderlaag paddestoel vliegen.
Shiitake droog eetbaar beschouwd.Inderdaad, kunnen ze zout, koken, bakken, augurk zijn.Maar vaker gaan ze voor het inleggen, als de voorbereidingen voor de winter.Indien als gevolg van een wandeling in het bos genoeg melk paddestoelen, dan moet je zo snel mogelijk om de behandeling te beginnen.Schoon en was de champignons zal veel makkelijker zijn als je ze weken in kokend water gedurende 20-30 minuten.Fragile Pet door warmte wordt zachter en taai.Om snel te ontdoen van het vuil gevangen tussen de platen, was de paddestoelen onder stromend water.Dan kunnen ze in de zouten worden gebracht.Omdat de schimmel niet uitstoten een melkachtige sap, zijn vlees heeft geen bittere smaak, als een echte rauwe melk paddestoelen.Daarom kan paddestoelen gezouten, dat wil zeggen in de pekel te staan voor een week, waarna ze kunnen worden gegeten.
goede jonge exemplaren en gebakken.Om dit te doen, zij eerst giet kokend water, gewassen, gesneden in kleine stukjes en bak ze in hete olie gedurende 15-20 minuten.Tegelijkertijd stukken zijn een beetje krap, met een frisse en aangename milde smaak.Vermeldenswaard is dat op deze manier kunt u alleen podgruzdki die niet latex op de cut hebben koken.Alle andere soortgelijke schimmels die wit sap te produceren, hebben een scherpe bittere smaak.Deze bitterheid verdwijnt gepekeld, na 1,5-2 maanden.In droge Gruzdev een vuile overtreding daar.Paddenstoel smaakt goed en is gemakkelijk te verwerken!
