Een van de duurste paddestoelen in de wereld is de witte truffel.Voor de prijs en de smaak het concurreert alleen met hun zwarte tegenhangers.Zelfs in de afgelopen eeuwen aan witte truffel alleen konden veroorloven een zeer rijke mensen eten.In onze tijd, zal niet elke Hospitality een permanente menu van gastronomische paddestoelen bogen.Naast de fijne smaak, ze hebben een andere interessante eigenschap.Witte truffel - een schimmel die behoort tot de krachtigste afrodisiaca ter wereld.Meer Dumas merkte deze wonderlijke eigenschappen van deze schimmels.
Truffels hebben een heerlijke geur, die het dier mogelijk maakt om ze te vinden, zelfs onder een laag van de bodem.In termen van het koken om te praten over de eigenschappen van deze schimmels kunnen gewoon eindeloos.Ze zijn opmerkelijk in harmonie met de verschillende gerechten en kan een gewone maaltijd te zetten in een genot voor kenners.Deze schimmels meestal rauw gegeten of gedroogde vorm.Dit maakt een beter beeld van de heerlijke smaak en aroma.
Beschrijving
witte truffel - is een ondergrondse schimmel.Het vruchtlichaam een aantal onregelmatige vormen.Qua uiterlijk lijkt het op een aardpeer knol of aardappel.Gewicht volwassen exemplaren kunnen bereiken van 1,5 kg.Echter, over individuen met een groter gewicht.De diameter van de witte truffel meestal 15-20 cm. Onderaan heeft een lichte versmalling.In gedroogde toestand van de hoeveelheid schimmel verminderde meerdere malen.Jonge exemplaren zijn bedekt met witachtige gladde huid.Na verloop van tijd, het wordt donker, bedekt met hobbels en scheuren.Het vlees van de schimmel een vrij dichte en droog aanvoelt.Jonge truffel is wit marmer glans en gele aders (ze zijn reservoirs geschillen).Oudere exemplaren hebben een donker vlees met bruine strepen.Zeer sterke specifieke aroma is witte truffel.Foto's van de schimmel te zien in dit artikel.Verschijning macromycetes kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de groeiende regio.
Habitat
Truffels groeien in de bossen van naaldhout, loof- en gemengde type.Je kunt ze vinden in losse, goed verwarmde en matig vochtige bodems met niet al te ontwikkeld grasmat.Meestal zijn ze te vinden in berk, esp, hazelaar struiken rond, evenals bij jonge aanplant van sparren en dennen.Verzamel ze in augustus en september.De Russische bossen zijn alleen te vinden witte truffels.Hoewel er informatie over het vinden het zwart.
zoeken truffels
om te zoeken naar truffels gebruiken dieren.In de regel, honden en varkens (beren).Zij kunnen de schimmel geur en te vinden zelfs onder een laag grond.In zwijnen, de geur van paddestoelen gegevens om onbekende redenen in verband met de geur van de vrouw, en ze zijn in staat om het doel te ruiken op een afstand van ongeveer 10 m. Echter, op jacht naar truffels met de varkens moeten voorzichtig zijn.Als de beer vindt een paddestoel, het zal niet aarzelen om te graven en te eten.Daarom dragen vaak ze snuiten.Truffels zijn ook op zoek naar honden (vrouwen).Op deze speciale trein met de eerste maanden van het leven.Eerste, melk geven zij aan de bouillon van paddestoelen.Wanneer de puppy groeit, beginnen om te gaan met hem in de kamer voorwaarden.Ondergedoken ergens (een stuk stof, en zo verder. N.) Stuk hout, geraspte truffel, en dwong hem om te zoeken voor de hond geur.Voor succes lekkere beloning.Als ze ouder worden van de hond, de opleiding overgedragen in de tuin, de tuin, en dan in het bos.
