Bakken - een van de meest succesvolle, en daarom is de meest populaire manier van koken vis.Bederven door het gebruik van de oven, is het moeilijk - tenzij uitkijken en zich tot sintels.Echter, voor sommige vissoorten andere manieren van koken zijn voorkeur beschouwd, zodat de vraag wat voor soort vis is het beste om te bakken in de oven, daar koks vaak genoeg.Volgens ervaren koks, elke zee en een deel van de rivier.Echter, verschillende soorten vereisen verschillende benaderingen: sommige opmerkelijk eenvoudig verkregen in de vorm van een huls die geschikter, en eventuele folie.Maar laten we deze kwestie nader.
Wat betere vis gebakken in de oven
Ongeacht de gekozen methode van het bakken zeker sappig en heerlijke verkregen:
- kabeljauw;
- tand;
- makreel;
- karper;
- zuidpoolkabeljauw;
- vette vis;
- heilbot;
- sardines;
- zeebaars;
- mullet;
- karper.
Tilapia sappig en mals verkregen in folie.Dorada, schelvis en zeebaars is bijzonder aangename smaak gevuld - bijvoorbeeld, Groenen en kaas.Alaska koolvis, heek en lodde is beter om het bedrijf te verlaten met groenten.Dus, wat voor soort vis het beste gebakken in de oven - het is eerder een kwestie van uw smaak en persoonlijke voorkeur.
Algemene bakken alleen vis
en de belangrijkste voorwaarde - niet om het in de oven te houden te lang en te veel warmte niet te zetten.Het resultaat kan worden overgedroogd karkas of, integendeel, de pap van de afzonderlijke fibrillen.De meeste koks weten op welke temperatuur om de vis te bakken, zodat het bleek sappig, maar geheel, raden een bereik van 170-220 graden.De verblijftijd in de oven ongeveer berekend als een kwart van een uur op elke plank, plus hetzelfde bedrag voor de rest van het karkas.Bijvoorbeeld, een vis van een kilogram brengen minuten in de oven 45. In het hele vis net onder de temperatuur toegewezen aan het karkas beheerde propechsya door.Op welke temperatuur de vis bakken, in stukken gesneden, afhankelijk van de grootte van de segmenten.Vaker wel dan niet nog vertonen 220, maar als ze te groot zijn, dan genoeg en 200.
Vis in de schelp van zout
Mooie weinig bekende recept helaas.Ondertussen zijn prestaties niet arbeiden en geen exotische ingrediënten nodig.De enige voorwaarde: je moet weten wat vis het beste gebakken in de oven op deze manier.Ideaal zeebaars, zeebrasem en zeebaars, maar erger en alle andere mariene vis.Ze gestript, schoongemaakt, gewassen en gedroogd door een handdoek (binnen ook).De buik van elk karkas geplaatst takjes groen en is zoutzuur shell.Een kilo zout (beter om een mengsel van een grote tafel en de zee te nemen) is vermengd met 3-4 eetlepels water zout begint te lijken op ijzel.Zout "Shirt" is niet de uitgestrekte, het wordt toegevoegd aan het eiwit, slagroom met een paar lepels water.De resulterende massa (het is genoeg voor een kilo vis) wordt gelegd op een bakplaat, licht gedrukt, wordt het karkas bovenaan geplaatst en gesloten aan alle kanten met zout.Een half uur in de oven - en klaar om te vissen.Na 10 minuten, toen de schelp iets is afgekoeld, wordt het gebroken en afgepeld van het karkas.Oefenen op de tafel!
vis met groenten
Geschikt elke zee.Ten eerste, de voorbereiding van "garnering": versnipperen klein hoofd van kool, een paar wortelen en dezelfde lukovok, grote paprika, tomaten twee en een halve kilo champignons.Het karkas wordt gesneden in porties, elk stuk gezouten, baars, besmeurd met mayonaise en licht spuiten citroen.Als u wilt, kunt u meng de groenten met gesmolten geraspte kaas.Alle componenten worden gevormd in de mof, bond hij en in de oven gedurende een half uur.Toen de vis gebakken in de verpakking, voorzichtig geopend en geeft nog gedurende 10-15 minuten.Heerlijk, sappig, en niet de voorbereiding van de bijgerechten nodig.
karper, gebakken in folie
Misschien is deze vis, die is het makkelijkst om zo veel verse te kopen - dat leeft.Dat is wat ze gewaardeerd liefhebbers van visgerechten.
Dus, heb je een direct vanuit het blik karper.Recepten (met foto's is te zien prachtig) geven consequent heerlijk resultaat.Echter, de meeste kookt aangeraden om bakken in folie.Eerste, ontdaan van ingewanden, de snede moet niet alleen kieuwen en ogen.Na het wassen en obsushivaniya op het karkas met een hand gemaakt ondiepe bezuinigingen.De vis wordt ingewreven met zout en peper, wordt besproeid met citroen en zet in de kou voor een half uur - marineren.Gelijke hoeveelheden (half kopje) zure room en mayonaise met de toevoeging van een lepel plantaardige olie die saus waarin een kwartier weken drie grote uien, verkruimelde halve cirkels.Weer vis, uien - karper besmeurd saus, ui op een folielaag wordt gelegd op de top.De folie wordt strak opgerold en verpakt karpers geplaatst in een oven bij 180 graden.Het karkas in tweeënhalf kg bakt ongeveer een uur.Kort voor het einde van de folie moet worden ingezet - tot korst vormen.
Gevulde gebakken karper
Als de vis tijdens het koken in de oven, en zelfs iets te dumpen, het blijkt een prachtig lekker.Geen uitzondering en karper (recepten foto's in het artikel).Bijna de meest prachtige paddenstoel vulling is.Voor hem, dunne plakjes 200 gram champignons en eekhoorntjesbrood stoofpot ongeveer een kwart van een uur, daarna aangekleed met gesmolten boter, gepureerde dooiers van twee rauwe eieren en slagroom blanken van hen dezelfde, en gezouten, gepeperd en geduwd in de buik gestript en geraspte specerijen pond karkas.Voor de vulling valt uit, de buik is het beter om te naaien.Al gelegd in de vorm van een karper giet gesmolten boter en plaats in de oven gedurende ongeveer veertig minuten.Niet te drogen, moet de vis periodiek worden besproeid haar eigen sap.
vis met roomsaus
zure citroen, bijna de beste begeleiding voor elke vorm van vis.U kunt het voor te bereiden, om zo te zeggen, alleen, u kunt groenten toevoegen - de beste aardappelen en champignons.Dan krijg je een goede hoofdgerecht.Maar de vis gebakken in roomsaus, is goed op zich.Het duurt acht gram per vogel of polukilogrammovoe filets.Het beste van twee porties gesneden - en voor te bereiden handiger en daar.Vis besprenkeld met citroensap, peper, wordt gerold in meel en geroosterd te blozen aan beide zijden.Halve liter zure room voorzichtig verhit, gemengd met twee eetlepels gesmolten boter, en één - meel.Het mengsel werd krachtig geroerd, op smaak met zout en kruiden en geschikt kwijnende na het koken een paar minuten tegen minimale warmte.In een ingevette vorm ligt gebakken vis (eventueel gecombineerd met groenten), gegoten saus en gekookt gedurende 5-7 minuten gaat in de oven.Indien gewenst, bestrooi met kaas en.En nu al bij het indienen van - gehakt greens.
vis met kaas in de oven
De meest voorkomende manier van koken zalm, maar geloof me, elke zee wordt nog erger.Aanvankelijk vis, gebakken kaas, bereid en een zure room - alle voorbereidende handelingen zijn gelijk voor eind roosteren.Is dat de frituurolie is het beter om de olijven te nemen.Parallelle pripuskayut goudbruin uienringen.Het formulier wordt eerste vis aangelegd op de top - gebakken.Sommige van de top boog distribueren zure room of mayonaise, maar het is meer hoogstandjes, zonder vis, gebakken met kaas, het blijkt prima.Door uien geraspte kaas brokkelt (het is beter om niet te betreuren, zelfs dikker is).Het formulier wordt in de oven gestuurd gedurende 15 minuten, tot de kaas bruin.
baars met dille en citroen
rivier vissen in alle een en dezelfde vordering is ze te mager.Sommige nog steeds niet leuk omdat het een onaangename geur van moeras.Echter, als je weet hoe je een rivier vis te koken, zulke details gewoon niet in de gaten.Het is het beste om te gebruiken voor het koken van voedsel perkament.Neem baars, maak het schoon en snijd ze in filets.Op papier legt plakjes citroen, verse takjes rozemarijn en venkel, en alleen de top - OKUNEVA karkas.Haar bovenste smeerolie (zonnebloem en conventionele benadering) solite en losjes verpakt in perkament.Randen kunnen samen met tandenstokers zetten.U Verwarm de oven voor op 180 en zet het in de pan op het derde uur.Geloof me, na het verwijderen van de monsters u zult genieten van de rivier vis!
brasem in folie
andere goede manier om een rivier vis te koken.Uit de gebruikte methode zee, met dit verschil dat de pre-bak hetzelfde zeebrasem niet noodzakelijk.Dit is om gebakken uien en wortelen te maken vanaf de tribune, en boter.Uitgespreid op een vel folie zazharku lay-out op het - vis karkassen, geschikt bereid, over - de tweede helft van het frituren en tomaat cirkels.De folie is strak opgerold, brasem wordt geplaatst in een oven gedurende drie kwartier.Boven 180 om de temperatuur te verhogen wordt afgeraden.
