«voor een cent, in voor een pond."Dus gaat het bekende gezegde.Maar wist u dat de bossen er verschillende soorten schimmels, verenigd onder de gemeenschappelijke naam van deze?En naast de gebruikelijke Russische hart gezouten en gebeitst gebruikelijk, zijn er ook perkament, blauw, zwart, esp, gele paprika en champignons.Op de laatste beschrijven we in detail in dit artikel.
Geel melk paddenstoel Russula behoort tot de familie, geslacht Mlechnik.In het Latijn, de naam klinkt behoorlijk ingewikkeld - Lactarius scrobiculatus.Nou, in de volksmond bekend precies zijn andere naam: podskrebysh, geel of geel podgruzd volnuha.Het was onder hen weten in verschillende regio's van ons land, deze schimmel.Een gemeenschappelijk geel Lactarius in het noordelijke deel van de Russische bossen in Siberië, in de taiga.Het kan meestal worden gevonden in sparren, dennen, sparren grove, en hij kiest de plaatsen waar veelal jonge derevets.Maar soms kom je deze paddestoelen en berkenbossen en gemengde bossen, waar ze groeien in de kleigrond.Gemiddeld collectie tijd voor hen - in de periode van augustus tot oktober, wanneer de temperatuur niet onder de 10,8 graden dalen.Ook deze paddestoelen korte, maar frequente regenval.Maar na zware regenval kunnen ze verschijnen alleen voor een korte tijd en dan verdwijnen.
Wat is de vertegenwoordiger van het Mushroom Kingdom?In het algemeen is vergelijkbaar met conventionele melkpaddestoelen vertegenwoordiger: pet heeft een diameter van ongeveer 7-10 cm in het midden van de holle binnenkant met slijm lipkovatoy oppervlak van de soort vilt.Maar hier is de kleur is zeer verschillend van andere soorten - gele Lactarius kreeg zijn naam vanwege de dop.Deze heldere goudgele kleur met niets te verwarren.En hij is het belangrijkste verschil met andere schimmel melk paddestoelen.
Het vlees van de schimmel met de witte, maar de neiging van de aanraking te geel.Het kan ook hun kleur geel latex melk paddestoelen veranderen.De smaak van dit soort paddestoel is zeer bitter.Been van geel melk paddestoelen in hoogte kan oplopen tot 8 centimeter.Meestal is het plat, wit van kleur.
mag niet worden vergeten dat het voorwaardelijk eetbare paddestoel.Geel Lactarius gebrand gewoon niet erg lekker vanwege de bittere melkachtige sap.Daarom, voordat u deze voor langere tijd worden meestal gedrenkt in koud water, het vrijgeven van bitterheid.Na dat, is er niets lekkerder voor de Russische ziel dan ingemaakte paddenstoelen.Maar elders in de wereld gele Lactarius en zijn metgezellen zijn oneetbaar paddestoelen.
Dit soort schimmel is erg handig bij juist gebruik in levensmiddelen.Het bevat veel vitaminen B, PP en C, en de calorie-inhoud is vrij laag - slechts ongeveer achttienhonderd kilocalorieën per gram.Door het hoge eiwitgehalte van paddestoelen perfect kan vlees van het vegetarische menu vervangen.By the way, de bewoners van Siberië, een paar eeuwen geleden, en geen andere schimmels herkennen, maar deze soort geschikt voor menselijke consumptie.Om niet te worden teleurgesteld in de smaak eigenschappen van de gele Gruzdev, is het raadzaam om het te laten weken vóór het koken gedurende ten minste drie tot vier uur, het veranderen van het water elke 20 minuten.
