Paddenstoelen zijn al lang geoogst.Zelfs in de tijd van het oude Rusland in de zomer-herfst seizoen, gingen hele gezinnen naar het bos om de geschenken te bereiden voor de hele winter.Paddestoelen, paddestoelen, cantharellen en, natuurlijk, paddestoelen, die vaak in het Russisch spreekwoorden worden genoemd, verhalen.
Witte champignon soorten die afhankelijk zijn van de plaats waar het groeit, wordt gebruikt in voedingsmiddelen, in welke vorm: gebakken, gestoomd, gekookt.Het kan drogen, pekelen, inblikken.Dit houdt de meest nuttige eigenschappen.Bijvoorbeeld Mushroom soep is veel nuttiger dan vlees en gedroogd eekhoorntjesbrood in half-calorie kippeneieren.In handen van de witte champignon stof een tonic en anti-tumor eigenschappen.Haar extract werd ooit gebruikt om bevriezing te behandelen.
Witte paddestoelen groeien op vrijwel elk continent behalve Australië en Antarctica.Ze groeien in de zomer tot in de late herfst, maar niet altijd, en de golven, die afhangen van de lokale en de weersomstandigheden.De eerste golf komt meestal aan het einde van juni en begin juli.Oogst meeste valt in de tweede helft van augustus en begin september.De derde golf is afhankelijk van het onvoorspelbare herfst weer en kunnen zelfs optreden.Boletus edulis, die diverse soorten zijn, groeit zeer snel.De tijd die verstrijkt vanaf de ontwikkeling van het embryo tot het rijpe schimmel, gemiddeld ongeveer een week.En te groeien hebben ze de neiging om hun families.Daarom hebben in het bos dit mooie gevonden, moet zorgvuldig rond te kijken: waarschijnlijk ergens in de buurt zal worden gevonden meer dan één.
zij de voorkeur geven om zich te vestigen in berken of gemengde bossen.De witte kleur van de paddestoel dop kan zeer gevarieerd: bruin, licht bruin, zand.Met een overmaat aan vocht, kan het een beetje slijm.Voet dik, eivormige, met de leeftijd van enkele stukken, verblijf in de bodem van de verdikte.Het vruchtvlees is wit, maar kan iets worden gesneden blauw.Na het drogen, een blauwachtige tint verdwijnt en de schimmel weer wordt wit.
beroemde Russische wetenschapper BP Vasil'kov gewijd aan de studie van schimmels en is de auteur van talrijke wetenschappelijke publicaties beschreven 18 soorten witte, afhankelijk van het seizoen, het klimaat en andere omgevingsfactoren.Er wordt aangenomen dat de witte schimmel, die een verscheidenheid van verschillende vormen van hetzelfde soort kan zijn - Eekhoorntjesbroden.Echter, sommige wetenschappers die deze studies uitgevoerd, van mening dat 4 van hen - aparte soort.
Soort porcini
in onze bossen vaak kan worden gevonden de volgende subtypen:
- donker brons.Het is gerimpeld donkere hoed van verschillende kleuren (bruin, tabak, donkerbruin, met een groene tint).Hij geeft de voorkeur aan in een warm klimaat te leven: in beuken, haagbeuk en eikenbossen van de zuidelijke en westelijke regio's.
- Net.De kap is meestal lichte kleuren (stro-oker, room) met kleine scheuren en schalen in het midden.De buisvormige laag van geel.De stam is kort, cilindrische vorm, het is goed zichtbaar in het licht mesh.Het meest vaak gevonden in de berg bossen van eik en haagbeuk.
- Eik (Dubravnik).Deze schimmel met lichtbruin dop soms beschouwd als een aparte soort.
- Birch.Hoge hoed bruin, maar er is ook een heldere (bijna wit).Voet dik, clavate, met een raster patroon.De buisvormige oppervlak gelig.
- Fir.Cap bruin, met iets acute.De buisvormige oppervlak geel.Witte dichte vruchtvlees van de schimmel, die een aangename geur bij het snijden niet van kleur veranderen is.
- Pine.Het heeft een grote bruine hoed (kan paars zijn) en bruin-rode pulp.
VoorzichtigheidVergif!
Boletus edulis, de verscheidenheid van die zijn goed bekend bij de vakman paddestoel, het heeft ook gevaarlijk dubbel.Deze schimmel gal (bittervoorn of gorkusha).
Qua uiterlijk - een gemeenschappelijke witte champignon.Foto giftige gal en eetbare witte vrijwel identiek.Maar het verschil is er nog steeds:
- buisvormige laag gal schimmel heeft een licht roze tint;
- gal schimmel groeit meestal aan de basis van bomen of stompen;
- bittervoorn been bedekt met een donkere maas patroon;
- hij poriën;
- hij heeft een scherpe bittere smaak, dat is gemakkelijk om een beetje tong aan te raken voelen.
Hoewel de giftige paddestoel, het bevat de geneeskrachtige stof.In de volksgeneeskunde sinds de oudheid gorchak gebruikt als cholagogue, waarom zijn naam kreeg.
