leren hoe spek augurk, weet niet alle huisvrouwen.Immers, vandaag de dag een heerlijke en aromatische producten kunnen worden gekocht in een supermarkt.Er moet echter worden opgemerkt dat het vaak in winkels bacon die is gezouten met additieven en andere kleurstoffen.Dat is waarom de meeste mensen liever voor te bereiden een snijden je thuis.
Vandaag hebben we in detail beschrijven hoe spek en de gebruikelijke methode van het gebruik van de hete pekel augurk.
eenvoudige versie van het zouten spek
voor dergelijke methoden, zullen we de volgende componenten nodig:
- grootste natriumzout - naar eigen goeddunken;
- buik varkensvlees - 1,5 kg;
- verse knoflook - 5-6 teentjes;
- zwarte peper, gemalen piment en peper - ½ dessertlepel en 8-10 pc.(warm pekel);
- gedroogde kruidnagel - 3 stuks.(warm pekel);
- gedroogde kruiden, namelijk oregano, basilicum, rozemarijn en oregano naar smaak en voeg de optionele (hete pekel).
proces van voorbereiding aromatische slicing
Voordat augurk bacon, moet het een goed wassen en droog met keukenpapier zijn.Vervolgens moeten we de bovenfolie en aders, alsmede vellen gesneden, indien beschikbaar.By the way, sommige fans dat soort bezuinigingen van de borst.Als je het te behandelen, kan verlaten.
Zodra het product is ontwikkeld, moet worden op een snijplank en een scherp mes een paar keer diep en parallel dwars door het hele stuk (ongeveer elke 3 cm) te zetten.Vervolgens moeten we schoon en hak de knoflook in dunne platen en zet het in een om de cut te maken.Na de bovenstaande acties moet een stuk spek zout strooien aan alle kanten en wrijf de grond piment.
Eind verwerking van het vlees moet worden geplaatst in een schone katoenen doek strak oprollen en reactie bij kamertemperatuur gedurende 10-14 uur.Na dit keer een stuk materiaal is nodig om wrap met plasticfolie en laat meer precies klopt, maar in de koelkast.
dus een halve dag gebeitst borst opnieuw wilt implementeren een beetje zout, in een nieuw stuk van de doek en laat het staan in deze staat voor nog eens 24 uur in de kou.Pas daarna zoutoplossing borst volledig en is klaar voor gebruik.
Hoe heerlijke augurk varkensvlees spek in een hete pekel?
u voor deze werkwijze zijn dezelfde als die in de vorige recept.Echter, deze werkwijze aanbevolen aanvullend gebruik uischil, die moet aan de hete pekel kleur.
kookproces
Voordat augurk varkensvlees borst, moet worden gewassen, ontdaan van films en vellen, en dan gesneden tot een breedte van 6 cm.Vervolgens wilt u het vlees te plaatsen in een pan en dek af met water, zodat het dekt deze volledig.Daarna meet de hoeveelheid vloeistof en het berekenen van de benodigde hoeveelheid zout.Hiervoor zal het moeten ongeveer 1/2 kopje per liter drinkwater te snijden.
smakelijke augurk bacon, een stuk vlees in de pan moet de berekende hoeveelheid vloeistof giet met zout, peper en erwten, gedroogde kruiden en kaf van uien.Vervolgens zet de gerechten op het vuur, breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten.
Na de tijd genaamd de pan, haal van het vuur, gooien in een augurk verse bieslook, in tweeën gesneden, en laat afkoelen in de bouillon direct borst.Wanneer het vlees is koud, het moet om het te krijgen, drogen met een papieren handdoek, wrijf met geperste knoflook, verpakt in folie en geplaatst in een koeler in de nacht.Na 24 uur de borst volledig fit voor menselijke consumptie zal zijn.
Hoe aanvragen?
Nu weet je hoe je spek augurk, en de gebruikelijke warm.Voor het serveren is het raadzaam te wassen overtollige zout, snijd ze in dunne plakjes en presenteren samen met rogge of tarwe brood.
