Indyusheche vlees (of kalkoenvlees) behoort tot de categorie van de voeding.Het is lekker, gezond, het bevat weinig cholesterol en kwaliteit is veel beter dan de kip.Een waardig alternatief voor kalkoen, misschien, alleen konijnenvlees.
kooktips
Gerechten uit Turkije voorbereid op vele verschillende manieren.Omdat ze kookt een grote bouillon.Philae is perfect voor hamburgers of warm.Maar misschien wel de meest heerlijke, zo blijkt, als, bijvoorbeeld, bakken in de oven drumstick kalkoen.Met behulp van een verscheidenheid van kruiden en specerijen, kunt u een zacht, zacht, sappig vlees te krijgen.Als het ontpit het kookproces zal sneller gaan.In de keuken, vaak voor het bakken shin gebakken of gemarineerd.Laten we kennis met een aantal recepten!
Shins, gebakken aardappelen
Hoe kan het bakken in de oven drumstick kalkoen?Het recept is als volgt: vlees - 1 kg (3-4 porties, terwijl het verminderen van hun aantal neemt de helft van het product), zout, een mengsel van kruiden "hop-suneli" aan (iemand die een rijkere, iemand houdt zachter) te proeven.Vervolgens moet je het onderbeen mosterd smeren - een paar theelepels;peper - een snuifje;specerijen: koriander, paprika, basilicum - op aanvraag.Tot slot, aardappelen - 1 kg.Nu over het proces, namelijk hoe een drumstick kalkoen in de oven te bakken.Vlees, wassen, drogen.Verwijder de huid - het is licht gebruind en bedekt met een smakelijk korst.Shin wrijven zout.Bestrooi het kruid, rollen in specerijen.Top smeren mosterd.Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes.Meng met zout, kruiden, peper.Bak in de oven drumstick kalkoen je het nodig hebt met een aardappel: de vlees en bijgerecht tegelijk.Dus neem een groot vel folie.Dek de bakken hen.Leg de stukken vlees, plaatst de aardappelen om hen heen.Bekleed een bakplaat of de tweede helft van de nieuwe rand van de plooi.Zet de schaal in de oven, die moet worden opgenomen voren (de temperatuur ongeveer 200 graden).Hitte behandeling duurt ongeveer 50 minuten.Ongeveer 10 minuten voor het verstrijken van de folie te openen.Vork geprikt vlees en aardappelen, de mate van zachtheid.Om een drumstick kalkoen in de oven tot ze goudbruin knapperige korst te koken, je een beetje meer nodig hebben om de hitte te verhogen, en de volgorde van de pan op de bovenste plank.Voor het serveren, bestrooi het gerecht op tafel greens.
Aanbevelingen met betrekking tot het serveren
Welk recept "drumstick kalkoen in de oven," je niet hebt gebruikt, is het nodig om na te denken op voorhand, met een aantal gerechten van het vlees goed zal gaan.Geschikt zijn voor een verscheidenheid adzhika, pikante groenten.Niet slecht gecombineerd met vogel squash kaviaar, gemarineerd in honing gogoshary.U kunt ook indienen van een gemarineerde of gepekelde komkommers, tomaten, zoetzure tomatensaus of paddestoel.Zeer incidenteel wil en verse groenten, en een salade van kool.En tot slot, drumstick kalkoen gebakken in folie met aardappelen, is erg lekker met een wortel in het Koreaans.
Shin gekookt, gebakken
Maar we dwaal af.Blijven kooklessen, en voor te bereiden een kalkoen op een andere manier.Om dit recept "drumstick kalkoen in de oven" te realiseren, moet het vlees eerst gekookt worden.Dan wordt het proces van het bakken wordt sterk verminderd.Was uw voeten, in een pan, bedek met koud water, breng aan de kook.Verwijderen gespuis.Doe de laurier, piment en peperkorrels, zout bouillon en laat sudderen tot ze gaar zijn (alleen maar om de huid niet gescheiden is van het vlees, en het heeft geen gelijke tred gehouden met de beenderen).Voor een half uur naar de geraspte wortels uit (selderij, peterselie) zet, knijp een paar teentjes knoflook.Eindigt shin kalkoen koken in de oven.Om dit te doen, verwijder het vlees uit de bouillon, laat uitlekken.Strooi kruiden en duik in sojasaus.Schik op een ingevette bakplaat of.Bak tot een bruinachtige korst.Deze vogel benen goed op jus van knoflook of paddestoelen in te dienen.Fit en scherp mierikswortel, mosterd.En niet stint op groen!
vlees met pikante saus
Voor dit recept heb je genoeg vet shin beste jonge vogel nodig.Breng op smaak met zout en peper.Leg ze op een bakplaat, voeg een beetje water (3 eetlepels) en kook tot het vlees gaar is.Readiness kan worden gecontroleerd en gemarkeerd in sap.Vervolgens in een diepe schotel op slablaadjes.Giet de speciale saus.De basis moet dienen als vleesbouillon.Neem een grote handvol walnoten, een bos van gehakte koriander, polgolovki (of hoofd) knoflook, een beetje zout.Alles is goed hakken, en dan te interpreteren in een vijzel.Giet een beetje azijn en 2 kopjes bouillon.Hak de ui, zet de saus en zet sudderen gedurende 10 minuten.Gedurende deze tijd, sloeg de eidooiers 2-3.Saus van het vuur, giet er een beetje af te koelen.En verdun dit bedrag van de eidooiers.Voer langzaam de (noodzakelijkerwijs bemoeien met) de belangrijkste saus.Giet over Turkije en hen dienen!Garneer vlees met peterselie, dille.
Drumsticks jam
En eindelijk hier zijn ongebruikelijk bakken recepten:
- Shin kalkoen met zout, bestrooi met peper, obmazhte zure jam.Pak oogsten van bessen, bosbessen, bramen.Dan, om de ernst obmazhte mosterd, en de roze en zachte - vette zure room.Op een bakplaat of in een vorm, giet er een beetje water, leg het vlees en bak ongeveer een uur op 160 graden.Vergeet alleen niet om zijn sap pour!Wanneer het transparant en zacht benen, het gerecht klaar.Geserveerd met aardappelpuree te plaatsen en verse groente salade.
- Drumstick zonder been plaats in de marinade.Maak het door het mengen van een deel van azijn (appel of druif), voeg peper, koriander, oregano, en een paar theelepels honing.De vloeistof moet het vlees goed te dekken.Laat het voor een uur, dan verwijderen nashpiguyte knoflook, bestrijk ze met mayonaise.Smakelijker krijgen dit drumstick kalkoen als het gebakken in folie.Schroef de benen in een plaat, leg op een bakplaat en zet het in een hete oven.Wanneer het vlees is bijna klaar, uitbreiden van de folie, zodat het bruin is.Schik op een bord, garneer met takjes peterselie en basilicum.
Heerlijke gerechten die u en bon appetit!
