alcoholen worden afgeleid uit koolwaterstoffen, moleculen waarvan één of meer waterstofatomen dichtbij verzadigd koolstofatoom is gesubstitueerd met een hydroxygroep - OH.Het is proefondervindelijk bewezen dat het aantal hydroxylgroepen per molecuul alcohol niet hoger zijn dan het aantal koolwaterstof atomen.Afhankelijk van de aard van de radicale onderscheiden acyclische (alifatische) en cyclische alcoholen;door het aantal hydroxylgroepen, - mono-, di-, tri- en polyhydrische alcoholen;verzadiging - verzadigd of onverzadigd;lokalisatie site van de hydroxylgroepen in de koolwaterstof keten - primaire, secundaire en tertiaire alcoholen.
polyolen - alkaanderivaten, moleculen met meer dan drie waterstofatomen vervangen door hydroxylgroepen - OH.Voor beide polyhydrische alcoholen derivaten kenmerk monosacchariden optische isomeren en positie-isomeren in de koolwaterstofketen OH-groep.Optische isomerie betreft het vermogen van bepaalde groepen van organische verbindingen in de oplossingen vertonen optische activiteit.Optisch actieve stof wordt bepaald met behulp van een polarimeter.
Kwalitatieve reactie op polyolen
De meest voorkomende reactie op hoogwaardige polyolen is hun interactie met het koper hydroxide.Tijdens de reactie hydroxide oplost, waardoor een chelaat paars.
polyolen: belangrijkste vertegenwoordigers
Chetyrehatomnye S4N6 alcoholen (OH) 4 genoemd tetritami, pentahydrische S5N7 (OH) 5 - pentitolen, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - hexitol.In elke groep van vooraanstaande individuele geesten die historische namen zijn: erythritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, enz.
Voorbereiding poiyalcoholen
Deze alcoholen worden gesynthetiseerd door reductie van monosacchariden, aldehydecondensatieprodukt met formaldehyde in een alkalisch medium.Vaak, polyolen bereid uit natuurlijke grondstoffen.Sommige alcoholen gewonnen uit de vruchten van de berg as.
polyolen - optisch actieve verbindingen zijn goed oplosbaar in water.In de IR- en UV-spectra hebben absorptiebanden kenmerkend OH-groepen van eenwaardige alcoholen.Chemische eigenschappen van alcoholen door de aanwezigheid van OH-groepen.De interactie van deze stoffen met aardalkalimetaal- alcoholaten worden gevormd - saccharates.De oxidatie van de hydroxyl is gelokaliseerd nabij het eerste koolstofatoom (C1) -vorm monosacchariden.
polyolen: belangrijkste vertegenwoordigers
Erythritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristallijne stof smelt bij 121,5 ° CDe bovenstaande alcohol werd gevonden in korstmossen en mossen.Erythritol kan worden verkregen door het terugwinnen van het 1,3-butadieen en erythrose.Genoemde alcohol wordt gebruikt bij de bereiding van explosieve stoffen, sneldrogende inkt, emulgatoren.
Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - zoete kristallen, gemakkelijk oplosbaar in water, smelten bij een temperatuur van 61,5 graden.De alcohol kan worden gesynthetiseerd door reductie van xylose.Xylitol wordt gebruikt in de voedingsindustrie bij de bereiding van voedingsmiddelen voor diabetici, evenals bij de productie van alkydharsen, drogende oliën en oppervlakteactieve stoffen.
Pentaerythritol C (CH2OH) 4 - stevige slecht oplosbaar in water.Bereid door laten reageren van formaldehyde met aceetaldehyde in aanwezigheid van Ca (OH) 2.Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van polyesters, alkydharsen, tetrapentaeritrita, oppervlakteactieve stoffen, weekmakers voor polyvinylchloride, synthetische oliën.Toont verdovende eigenschappen.
Beckons HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - zoet smakende stof die smelt bij een temperatuur van 165 graden.Opgenomen in mossen, schimmels, algen, hogere planten.Gebruikt als een diureticum en als bestanddeel van cosmetica (zalven).
D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - smelt bij een temperatuur van 96 graden.Deze berg as vruchten zijn rijk aan alcohol.Sorbitol wordt verkregen door het herstel van glucose.De alcohol een tussenproduct bij de synthese van vitamine C, toont diuretische werking, wordt gebruikt als vervanging van sucrose diabetici.
