Esters - produkten vervanging van waterstofatomen van de hydroxylgroep van carbonzuren en mineralen koolstofradicaalniveau.Onderscheid mono-, di- en polyesters.Voor monobasische zuren aanwezig mono-, di- en polybasische zuren - totaal en esters.De naam bestaat uit de titel ester zuur en alcohol betrokken zijn vorming.Voor de namen van esters gebruiken vaak een triviale of historische reeks.Volgens de IUPAC naam van esters als volgt gevormd: neem de naam van een radicale alcohol, voeg de naam van beide koolwaterstoffen en zure einde -oat.Bijvoorbeeld, esters van structuurformules (isomeren en metameren) overeenkomend met de moleculaire formule S4N802 volgens genoemd verschillende nomenclaturen: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), ethylacetaat (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoaat).
Getting esters .Deze verbindingen zijn wijd verspreid in de natuur.Bijvoorbeeld, esters laag molecuulgewicht en secundaire carbonzuren van de homologe reeks behoren tot de essentiële oliën van vele planten (bijv uksusnoizoamilovy ether of "peer wezen" dat deel uitmaakt van de peren en vele kleuren) en esters van glycerol en hogere vetzuren - de chemische basis van veten oliën.Sommige esters worden synthetisch bereid.
veresteringsreactie vindt plaats door de interactie van carbonzuren (en mineralen) zuren met alcoholen.Als katalysator zeer sterk mineraal zuur (vaak H2S04).De katalysator activeert het carbonzuur molecule.
veresteringsreactie tarief hangt ook af het koolstofatoom waaraan wordt geassocieerd een OH-groep (primair, secundair of tertiair), de chemische aard van het zuur en alcohol, alsmede de structuur van de koolwaterstofketen, die is verbonden met de carboxyl.
esterhydrolyse .De hydrolysereactie (verzeping) esters - veresteringsreactie is het omgekeerde.Het neemt het langzaam.Wanneer toegevoegd aan het reactiemengsel, het mengsel van minerale zuren of basen, de snelheid toeneemt.Verzeping basen voordoet duizend keer sneller dan het zuur.De esters worden gehydrolyseerd in een alkalisch milieu, en ethers - in zuur.Bij verwarming
esters met alcoholen in aanwezigheid van zure sulfaat of alcoholaten (alkalisch milieu) alkoxy uitwisseling plaatsvindt.Dit vormt een nieuwe ester en het reactiemedium wordt geretourneerd alcohol, die voorheen in de vorm van resten in de ester molecuul.
Esters : de reductie reactie.Vermindering meestal aluminium hydride, lithium, natrium in kokende alcohol.Esters van hoge weerstand tegen de werking van verschillende oxidatiemiddelen gebruikt in de chemische synthese of analyse alcoholische en fenolische groepen te beschermen.
Esters: belangrijkste vertegenwoordigers.Ethyl ethanoaat (acetaat ester) werd verkregen door de veresteringsreactie van ethanol en acetaat zuurkatalysator (zuursulfaat).Ethyl ethanoate wordt gebruikt als een oplosmiddel van cellulosenitraat in de productie van rookloos buskruit en fotografische film, fruit essences component voor de levensmiddelenindustrie.
Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy ether, "peer essentie") is zeer goed oplosbaar in ethanol, ethylether.Acetate zuur verkregen door verestering van isoamyl alcohol.Izoamilmetilbutanoat gebruikt als een aroma component in de parfumerie en als oplosmiddel.
Izoamilizovaleriat ("appel" wezen izovalerianovoizoamilovy ether) wordt bereid door verestering van isovaleriaanzuur en isoamylalcohol.Genoemde ester wordt gebruikt als fruitessences in de voedingsindustrie.
