Zoals u weet, tijdens de periode van de late herfst tot de eerste oogst van bijna alle groenten, die kan worden gezien in de winkels, hebben een broeikas oorsprong.Bellen naar hun voordelen voor de gezondheid kan alleen een stuk te zijn, is dat "niet schadelijk."Maar dit is niet hetzelfde, zie je.Vanwaar afleiden van vitaal belang voor het lichaam van vitaminen en andere waardevolle voorwerpen?Natuurlijk, uit blanks terug in de warmere maanden en pripasёnnyh in de koudere maanden.En nu leren we je hoe lekker zout kool recepten geërfd van onze moeders en grootmoeders.
Laten we eerst eens uit te vinden wat ingrediënten die we nodig hebben.Dus, aan de oever van 3 liter genoeg om te nemen zou zijn:
- 3 kilo kool;
- 2 eetlepels (geen dia's) van niet-gejodeerd zout;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 liter gekookt cool (maar niet koud) water;
- weinig wortelen naar smaak.
Zoals u kunt zien, alle van de producten - goedkoop en gemakkelijk beschikbaar.En nu is het tijd om verder te gaan naar hoe lekker zout kool.
Om te beginnen giet het in de pot, voorgewassen met zuiveringszout (binnen en buiten), water.In dit water toevoegen van suiker en zout, en vervolgens grondig gemengd, zodat ze volledig zijn opgelost.
Vervolgens hak de kool zelf.Dit kan met een conventionele mes, maar handig in dergelijke gevallen is om een keukenmachine te gebruiken met de functie van het snijden van groenten.Vooral als je gaat om meer dan één pot, en een paar voor te bereiden - dan het kookproces zal veel sneller gaan.Als u besluit om ook de wortelen toe te voegen, dan moet het rooster op een grove rasp, meng met kool.
In de volgende stap passeren we de resulterende massa in een voorbereide pot met pekel.Het is raadzaam om de kool zo strak mogelijk lag, maar tegelijkertijd is het belangrijk dat de vloeistof rond spat.Hier vind je bijna gerealiseerd hoe lekker zout kool, nu moeten we.Top
gelegd solide koolblad.Dit zal helpen de bovenste laag van groenten is niet zavetritsya.Samu bank moet in een breed en diep genoeg capaciteit te zetten.Binnenkort kool begint te dwalen, en het is in die hoedanigheid zal pekel gieten.Binnen 2-3 dagen, moet de bank bij kamertemperatuur staan.Na afloop van het gistingsproces begon te vestigen zeggen de toplaag van kool.Toen hij zich in vol is, zal de pekel moet terug in de pot giet.
Nu weet je de algemene tips over hoe om zout smakelijke kool.Snel te gaan met het, probeer nog een belangrijk punt te onthouden.Als u vindt dat uw pekel werd bewolkt, verdikte, of zelfs bedekt met beschimmelde film, gebruik het weer mag niet, of kool kan te zacht zijn en zal bitter smaken.Indien een dergelijke situatie zich voordoet, dient de pekel weer bereid.Gewoon je hoeft te doen, en als er een oplossing is goed, maar om de pot te vullen naar de top, het was niet genoeg.
Banken met zuurkool opgeslagen in een koele plaats (kelder of koelkast).Het niveau van de pekel regelmatig moet worden gecontroleerd - als deze kleiner wordt wanneer de kool afwikkelt, moet worden bijgevuld een beetje vloeistof.
Er zijn veel recepten over hoe lekker zout kool schijfjes of reepjes.Een van de variaties op het thema van de methode - toe te voegen aan de wortelen en kool, maken we gebruik van geraspte rauwe bieten (1-2 genoeg fruit bij de bank).
