Weinig mensen weten dat de kip benen bevat een speciaal collageen, dat is geweldig om mensen te helpen met ziekten van de gewrichten.De zwaluw tabletten met chondroïtine en glucosamine, eet gelei kip voeten.Het recept voor dit gerecht, die niet beschaamd op een feestelijke tafel te zetten is niet erg ingewikkeld.Houd in gedachten dat samen met de noodzaak om de voorraad op kip voeten en benen, of zelfs dijen - zodat uw gelei zal ook vlees, stevig.Veel huisvrouwen wilt gebruiken voor dit gerecht pik - het heeft meer collageen.Per kilogram benen moeten twee benen, of één heup (of been kwartaal) te nemen.
Het eerste wat we moeten doen is om de voet weken in koud water gedurende drie uur.Na deze procedure, het water lange benen wreef de donkere vlekken heel gemakkelijk.Dan moeten ze worden gereinigd films.Grote schone wortelen, grof sechem.Mijn ui, afgesneden het bovenste gedeelte van een droge maar lager wortels, waardoor onaangeroerd het kaf.Pooling groenten, voet en onderbeen in een pot, giet drie liter koud water.Kook ongeveer twee en een half uur.Het belangrijkste in dit proces - niet het punt van kokende vloeistof missen.Schuim lijkt noodzakelijk om zorgvuldig verwijderen met een schuimspaan uit de pan, of gelei kippenpoten draaien bewolkt.
Na twee of drie uur uit te schakelen het vuur.De brij wordt gefiltreerd.Ui throw - kreeg ze een gouden kleur en smaak.Van wortelen kan worden gesneden leuke sterren, bloemen en versier ze later afgewerkt gelei kip voeten.Paws is ook niet nodig - je kunt ze een huisdier te geven.Maar met drumsticks of benen te verwijderen van het vlees, neem het uit elkaar, en de vezels terug te keren naar de bouillon.
zet opnieuw de pan op het vuur.Bouillon op smaak gebracht met laurier, piment peper, chili (snuifje), zout naar smaak.Koken voor nog veertig minuten.Controleer jellied kippenpoten te dikken als theelepel viskeuze bouillon onder de vingers, zoals vloeibare lijm, dan is het gerecht klaar.Als het zo gebeurt het dat de vloeistof niet wil vriezen, we ingaan opgelost gelatine in koud water, dan koken voor nog eens 10 minuten.Twee of drie teentjes knoflook in de lengte in plakjes gesneden, peterselie grote zweep.Voer de nieuwe ingrediënten in de viskeuze bouillon en dek de pan af met een deksel.Draai het vuur uit en laat vijf minuten.
Giet bouillon in mallen.Na afkoelen tot kamertemperatuur, plaats in de koelkast.Bloemen sieren het afgewerkte gerecht van wortelen en verse kruiden, helften van gekookte kwarteleitjes.Serveer gelei kip voeten met mosterd of mierikswortel.U kunt het oppervlak van de schotel mayonaise rooster te schilderen.Als voorgerecht aspic aan de ingemaakte groenten kunnen worden ingediend.
En nu een paar tips.Bouillon Solim intens: bevroren, zal het precies goed.U kunt de schotel bladerdeeg te maken.Wanneer de bouillon kook tijdig nemen en uit de beenderen van kippenpoten.Gelei formulieren in te vullen als volgt: de onderkant van de gelegde vezel van vlees op het - teentjes knoflook.Vul het allemaal de bouillon.Als de schotel staan in de koelkast voor een paar uur, nog niet bevroren, gaat u als volgt.Verwarmen, filter.Meat terugsturen naar een vloeistof en het toevoegen van half lepel gelatine, vooraf opgelost in 100 ml koud water te vormen.Op laag vuur te warmen de bouillon, maar laat niet koken.Vul ze dan vlees in vormen.
