Er zijn verschillende manieren oogsten tomaten in de winter.Elk van hen in zijn eigen bestwil.Sommige zoals tomaten zout naar smaak was als een vat van groenten.Veel als zoete tomaten zijn perfect als voorgerecht voor een tafel.Maar in dit artikel zullen we praten over hoe de tomaten in hun eigen sap.Later kunnen ze de tomatenpuree, geschikt voor het koken borsjt of pizza te vervangen.
geweldig recept
Er zijn twee manieren om de tomaten in hun eigen sap.In het eerste geval werd de schil gezuiverd, en het tweede getal geoogste tomaten.Als u niet de huid te verwijderen, vervolgens de groenten worden steeds harder en beter bewaard in pekel.Maar het is handiger om de tomaten zonder skins.Dus, hoe de tomaten in eigen sap?Neem 200 gram suiker, drie liter tomatensap, 50 gram zout, tomaten, kleine korrels van paprika en kruidnagel, een kleine lepel azijn (70%) en drie teentjes gehakte knoflook.Tomaten gewassen en herhalen.Geheel en dichte reserve voor het behoud en van zacht en fijngestampte tomatensap doen.Geselecteerde tomaten aan de basis van de stengel prikken met een tandenstoker op verschillende plaatsen.Bereiden op voorhand voor het beitsen potten.We zetten ze in tomaten.Gekookt tomatensap, giet het in een container en zet het op het fornuis.Bij het vullen van de kook, voeg het zout, suiker, peper en kruidnagel.Kook tomatensap voor ongeveer 30 minuten.In ieder geval wel de gehakte knoflook.Vul de tomaten in potten vullen en sluit het deksel, maar niet rollen.Steriliseren behoud gekookt voor ongeveer 20 minuten, daarna oprollen strak.We behouden ons het tomaten afkoelen en zet ze vervolgens op een koele plaats.
Preservation - een stuk dunne
kan plakjes tomaat koken in hun eigen sap.We nemen voor het behoud van sterke vruchten (2 kilogram) en overrijp fruit op tomaat (2 kilo).Je moet ook twee grote lepels suiker, twee grote lepels van zout, een paar blaadjes lavrushki en peper naar smaak.Tomaten worden gewassen en gesneden in ringen van gemiddelde dikte.Dan zetten we ze in voorbereide potten.Van zacht fruit te maken tomatensap.We draai ze door een vleesmolen of vegen door een zeef, die eerder gestoofd in een pot.U kunt ook gebruik maken van een blender.Kiezen welke methode.De gekookte tomatensap, voeg suiker, zout en alle belangrijke kruiden en wachten tot de kook.Vul het met groenten banken.Het deksel niet goed sluiten, omdat steriliseren gedurende 25 minuten.Dan sluit de banken grondig verandert en wraps.Slaan gesneden tomaten in eigen sap op een koele plaats.In de winter, op de tafels zullen ze een uitstekende snack.
paar tips
En hoe doen de tomaten in hun eigen sap, zonder huid?Ze moeten blancheren.Daartoe hun dwars incisie, laat de groenten in kokend water voor 2-3 minuten en onmiddellijk te verplaatsen in het ijskoude water.Na een dergelijke manipulatie van de huid komt gemakkelijk uit.Kruiden kunnen worden toegevoegd op uw eigen.Het belangrijkste ding dat ze niet sterk onderbrak de natuurlijke smaak van tomaten.
