Jem wel een soort storing, die wordt gekenmerkt door een dikke consistentie en uniformiteit.Vaak wordt ontvangen fruit lang koken, waardoor ze veel nuttige elementen en natuurlijke smaak te verliezen.Dat is de reden waarom huisvrouwen roept vaak de vraag hoe pruimenjam met minimale warmtebehandeling te maken.Er moet echter worden opgemerkt dat de voorgestelde bereidingswijze omvat het gebruik van zetmeel dat niet iedereen kan genieten.Daarom beslissen hoe te bereiden een dergelijke storing is afhankelijk van de chef-kok en zijn persoonlijke voorkeuren.
Ingrediënten
Om jam van pruimen te bereiden in de winter, moet u:
- aftappen - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- zetmeel - 4 eetl.L.;
- gemalen gember - 1 ch L..
Goederen selectie
Eerst moet je de juiste producten te kiezen.Meteen zij opgemerkt dat de onrijpe vruchten van dit recept totaal ongeschikt.Het beste is om perespevshie pruimen, die niet alleen worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan glucose te kiezen, maar ook de juiste dichtheid.Bovendien zijn deze vruchten zijn meestal iets goedkoper, die zal besparen.Het is ook noodzakelijk dat pruimjam recept dat het gebruik van zetmeel omvat herinneren, is het niet nodig om te koken van beschadigde vruchten, zoals ze worden blootgesteld aan lage warmtebehandeling.
eerste vruchten moeten grondig worden gewassen en gedroogd.Snijd dan in tweeën en verwijder de pitten.Vervolgens elke helft opgedeeld in verschillende delen, voor de daaropvolgende kookproces te vergemakkelijken.
Voorbereiding
Zodra al het fruit zullen in stukken worden gesneden, moeten ze vullen met suiker en laat gedurende 4 uur.Zodat men begint te vallen sap, die de toevoeging van water zal sluiten en een verzadigde pruimenjam.Het recept is zo ontworpen dat het fruit werd licht transparant, en de hoeveelheid vloeistof zou volstaan verpulveren zijn.Want als het niet noodzakelijk is om de duurzaamheid van fruit in suiker verhogen.
Na de toegewezen tijd is verstreken, is het noodzakelijk om het fruit te verschuiven in een metalen container en het op de vuur, waar het wordt gebrouwen pruimjam.Het recept beveelt aan dat op dit moment in een schotel specerijen toe te voegen.In dit geval gemalen gember.Het zal jam een bepaalde tinteling geven en verbeteren van de smaak.Ook op dit moment, ze vullen het zetmeel, zorg ervoor dat het volledig is opgelost.
Dan, op een middelhoog vuur een uur voorbereiding jam van pruimen.Het recept vereist periodiek roerde de jam.Dit kan met een conventionele houten lepel.Ideaal voor het maken van het beste gebruik van de bakkerij.
Canning
Zodra de storing is gekookt, moet het hete giet het in gesteriliseerde voorheen gesloten banken en de speciale luchtdicht deksel zijn.Vervolgens wordt de container op zijn kop gezet en in een warme plaats waar de aanvullende dekking met een handdoek.Wanneer de storing is afgekoeld, moet herschikken in een donkere kamer tot gebruik.
