Zeker ieder van ons soms wil iets ongewoons, anders dan de gebruikelijke eten te proberen.Soep en kippensoep snel muf, en niet bijzonder origineel.Vandaag ontmoet je een geweldige recept voor het bereiden van vis soep met zalm.Dit gerecht zal charme zijn prachtige smaak en een heerlijk aroma.Oor van rode vis - vrij duur, maar we hebben niet het koken elke dag, soms moet je jezelf toestaat om kleine genoegens.
soep wordt gedaan in een korte tijd en heeft een hoge voedingswaarde en nut als rode vissoorten bevatten in de samenstelling veel sporenelementen en vitamines die ons lichaam een gunstig effect.In het algemeen, deze Russische gerechten, en bereid het voor onze voorouders een uniek recept.Om dit te doen, geselecteerd speciaal servies (aardewerk of geëmailleerd), specerijen, en heel voorzichtig - een vis.
traditionele oor van zalm moet transparant zijn, zonder schuim, zeer delicate structuur en lijm.De meest geschikte rassen voor de soep: zalm, zalm, steur, beloega.In Europa wordt het gerecht genaamd "rode soep," en het is zeer aangenaam om buitenlanders.Noodzakelijkerwijs toegevoegd kruiden, zoals saffraan, zwarte peper en laurier kruiden.
heerlijke en rijke soep wordt verkregen uit de rivier vissoorten zoals baars, baars, snoekbaars, witvis.Hoewel de technologie van preparaat is nagenoeg identiek, maar anders smaken.Sommige toe te voegen aan de garnalen gerecht.Er zijn vele variaties en elk is goed op zijn eigen manier.Maar genoeg talk, gaan we direct het proces.Vet, voedzaam en lekker - hoe vissoep koken?
Hiervoor moet u de volgende suite van producten te kopen:
- zalmfilet (500 g);
- wortelen;
- aardappelen (4 st.);
- gierst granen (100 g);
- uien;
- laurierblad, een snufje saffraan, zout, zwarte peper, kruiden (dille en koriander).
In dit geval, bereiden we een pure pulp, maar je kunt alleen het hoofd.Vissoep van zalm hoofden krijgt hetzelfde heerlijk, maar in het eerste geval in de bouillon zal worden gevoeld stukjes vis, waarop het gerecht een bijzondere charme en verfijning geeft.
Aardappelen moeten in dunne blokjes gesneden worden.We zetten in het water en de kok.Nu, op de groenten - uien en passeruem shinkuem op plantaardige olie.Voeg dan het geraspte wortelen en licht gebakken, niet te vergeten te mengen.
We sturen tarwe, aardappelen - kook gedurende 15 minuten.Gedurende deze tijd, snijd de zalm en plaats het in de soep, samen met zazharki.Gekruid met specerijen, met uitzondering van de greens, zetten we het op het einde.Oor van de voorbereiding van de zalm niet meer dan 10 minuten - niet laten zalm verteren!Een minuut voor de uitschakeling add gehakte koriander en dille, wat tijd, "klateren" en zet het vuur.Serveer warm met zwarte brood.
tweede recept - Fins oor met crème.Het is onwaarschijnlijk dat je zoiets geprobeerd.We hopen dat dit gerecht is trots van plaats in uw kookboek.Vereisten:
- honderd gram entrecôte forel (u kunt zalm of zalm te nemen);
- aardappelen - vijf stukken;
- ui;
- twee teentjes knoflook;
- bloem - 10 g;
- crème - 300 ml;
- dille, peterselie, zout.
Een twee-liter pot onderdompelen gesneden aardappelen en kook gedurende 15 minuten.Er zijn ook zet gesneden en bruin ui - laat het deksel zelfs voor tien minuten.Mixer, Klop de slagroom met bloem en giet het mengsel in de bouillon, wacht tot de kook en haal van het vuur.Net bij het indienen bestrooi met kruiden en zout.Romige soep van rode vis heeft een delicate smaak en goede smaak.
