baklava Hoe om te koken thuis?Dit gerecht - een unieke Oost-dessert.Nadat alle ingrediënten die zij nodig heeft absoluut eenvoudig en toegankelijk.En het resultaat zal spectaculair zijn en zal een beroep op alle liefhebbers van zoetigheden.Laten we eens kijken hoe je baklava thuis aan haar zijn ganse huis te behagen.
beetje geschiedenis
Voordat baklava kok in huis, laten we een moment nemen om de oorsprong van dit dessert.Volgens een oude oosterse kookboek, werd uitgevonden door de chef-kok van het Ottomaanse sultan in de veertiende eeuw.Hoewel er versies die de eerste baklava genoemd bij de "paklavoy" werd bereid enkele eeuwen eerder, maar ook van het moderne Turkije.Het gemeenschappelijk standpunt, dat een Griekse dessert, is niet waar.In Griekenland, dit dessert geperfectioneerd door te beginnen om het te doen met een speciale bladerdeeg "filo".
baklava Hoe om te koken thuis?Basics
Bladerdeeg, boter, honing en noten - dit zijn de belangrijkste ingrediënten die we in staat zijn om deze heerlijke traktatie voor te bereiden zal zijn.Het principe is eenvoudig en gemakkelijk te begrijpen voor iedereen.Deeglagen ingeklemd honing, boter en kruidige noten-suikermengsel.Weten hoe je baklava te maken in het Azeri, kunt u dit dessert te maken in bijna alle varianten daarvan.Immers, zij zijn identiek.Honing siroop en moer vulling aanwezig is in een van hen.Laten we beginnen.Eerst, kneed het deeg voor baklava.Giet de helft van een glas melk, een beetje warm op een laag vuur, een theelepel suiker en een pakje droge gist, laat het mengsel op voor bepaalde tijd.Rise gist.Ondertussen, meng een halve kilogram bloem met twee eetlepels boter, een glas zure room, twee eieren.Voeg een snufje zout.Meng de bloem en gist mengsel.Mash verkregen beslag tot uniform.Kneed op een met bloem bestoven tafel voor een tijdje, en dan bedekken met een handdoek en laat in een warme kamer te lijken.
Hoe baklava honing te maken?Laat ons vulling
Idealiter wenselijk gearomatiseerde walnoot-olie mengsel van vanille, kaneel en kardemom.Maar je kunt doen zonder het kruid van dit dessert is niet veel slechter.Fry een kwart kilo gepelde walnoten in de oven, sleur in een vleesmolen of een blender, meng met dezelfde hoeveelheid poedersuiker en vanille.Neem een pakje boter smelten in een aparte container.Voor de siroop, meng een glas vloeibare honing met een half kopje heet water.
Putting baklava
Maak een formulier met hoge zijkanten of pan, ingevet met plantaardige olie container.Benaderd Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.Uitrol van een voor een en legde in de vorm van het borstelen van een laag met boter, strooi vulling.Te berekenen op voorhand dat het was genoeg voor 11 bedden.De laatste laag van deeg smeer de ei, gesneden baklava op diamanten, niet snijden door naar de bodem, laat rasstoyatsya op een warme plaats.Bak tot het bruinen.Klaar om de siroop baklava giet, terwijl het nog warm is.
