Degenen die de beroemde dessert "Tiramisu" waarschijnlijk over nagedacht, waarom dit ongelooflijk heerlijke mascarpone crème taart niet geprobeerd.Na een zachte kaas gemaakt van buffelmelk, het heeft een fijne textuur, maar uiterst bestendig.Het is niet drijft op Korzh, niet krimpen, niet barsten.Kortom, het is de perfecte verjaardagstaart decoratie.De weelderige uiterlijk, de mogelijkheid om te experimenteren met smaken en verbazingwekkende lichte smaak maakt het een uitstekend decor.Ze kunnen worden bekleed met honing cake, koekjes, koeken van het deeg.
Maar de crème van mascarpone taart bleek lucht en vervolgens exfoliëren, moet je aan bepaalde regels te volgen.Ten eerste moet de eieren op kamertemperatuur, en de kaas - zeer koud, maar niet bevroren.Daarom beschikbaar zijn tot 500 gram pot van mascarpone, trekken uit de koelkast een uur vóór het koken, twee kippeneieren.En hij zette op de kaas in de vriezer voor 15-20 minuten.Eieren kunnen net zo gemakkelijk worden vervangen 14-15 gadgets kwartel - dus je zult terug te brengen tot het risico van een gevaarlijke bacterie Salmonella vangen nul.
eerst de blanken te scheiden van de dooiers.Recente wrijven met honderd gram suiker tot ze wit.Geleidelijk mascarpone blijven pond, en dan klop klop.Ik moet luchtmassa te krijgen.Eiwitten giet in het mengen van kom, voeg een snufje zout en klop tot stabiele pieken.Het schuim toe te voegen aan de kaas-dooier gewicht, nog steeds kloppen.Alles - van het belangrijkste mascarpone crème taart klaar is.Nu kunt u het te wijzigen: voeg brandewijn of likeur voor de geur, cacaopoeder pikante bitterheid, kleurstoffen en dergelijke.
Voordat u uw culinaire meesterwerk versieren of Overschilderbaar hen gebak, moet crème lichtjes cool.Maar het is belangrijk om niet te overdrijven: vet mag niet bevriezen, of gewicht te verliezen pracht en zal de smaak van boter lijken.Kan ik kook de crème van mascarpone cake, het vermijden van het lange proces door zweepslagen ei?Eenvoudig.Neem in plaats van 300 ml erg vet banketbakkersroom.Sloegen ze met poedersuiker.Contact maken met pre miksirovannym dessert kaas.
Wilt u de taarten genieten, kunt u de eerste crème met mascarpone room en een vloeistof te maken.Vervolgens met succes dringt het vocht diep in het deeg, zodat de koek niet uitdroogt.Blijft crème wassen de zijkanten en de bovenkant van de inrichting kan dan verdikken.Dit kan op verschillende manieren: door toevoeging van verdund gelatine verbinding met gekonfijte honing, gekookt in een waterbad dooier.En je kunt gewoon voeg een ander mascarpone.Omgekeerd, als je wilt een dunnere crème te maken, kunt u wat koffie, drank, zacht (maar niet heet) chocolademelk, enz. Giet
vakantie van kinderen kan worden gemaakt met mascarpone room en gecondenseerde melk.Daartoe de varёnku en gewone bank.Beat kaas, gecondenseerde melk en meng met een elektrische mixer weer aan het werk, het toevoegen van poedersuiker naar smaak.Zoals een crème geschikt gesneden in plakjes banaan, geraspte chocolade, mandarijn plakjes.
