Ear - smakelijk gerecht, waarbij de specifieke, maar een aangename geur.In wezen een vis soep, het moet zeker slechts worden bereid uit vers gevangen producten.Anders zal de schotel niet beschouwd als echte soep.Het is niet toegestaan om bevroren ingrediënten.Dit artikel beschrijft hoe om soep van de rivier vis te bereiden.Get it opgeborgen gerecht vrij gemakkelijk.
Belangrijke tips en aanbevelingen
De beste en heerlijke oor van de rivier vis wordt verkregen met behulp van een aantal van haar soort.Bij de voorbereiding van dit gerecht echt marcheren direct na de vangst boven een open vuur is nodig om alle "kleine bak", gevangen op een visreis gebruiken.Het is gegoten in de ketel en de kraag en de zitstok kan zelfs gereinigd schalen.Maar eviscerate geen vis, zelfs kleine, nog steeds.De grotere soorten worden gebruikt, de stevige en geurige bouillon bochten.
Terwijl gekookt oor van ondiep water vissen, betrekken bij de voorbereiding van de overige ingrediënten.Gevangen grotere exemplaren zorgvuldig en nauwkeurig vrijgesteld van de darmen, omdat je de galblaas ongeluk kan verpletteren.Zo'n "defect" vis in split "haastig" kan de bittere smaak van alle gerechten ruïneren.Daarom, wanneer gal krijgt om het vlees afgesneden, niet betreuren een beetje tijdens het vastleggen van het gebied rond, en spoel dan grondig onder stromend water.Verdeeld worden in gelijke stukken van middelgrote en grote karkas lag in de voorraad na overbelasting.Ook is het oor van de riviervissen meestal gekleed met groenten zoals uien, wortelen en verse aardappelen.In het proces van koken, let er dan op onderdelen verteren.Na het dompelen in het oor gewicht is genoeg vis 10-20 minuten.Zorg ervoor dat u tal van verschillende kruiden en specerijen te gebruiken.Serveer warm, "rokerige", het plaatsen van elk in een kom voor een paar stukken van vis.
Als gekookt oor van riviervis "gewone»
Ingrediënten:
- 2,5-3 kg vers (eventuele) vis;
- 3,5 liter ruwe gewoon water;
- uien 2 middelgrote uien;
- 1 wortel;
- 1 kleine pastinaak wortel;
- 4 middelgrote aardappelen in blokjes gesneden;
- 3 laurierblad;
- 1 grote bos verse dille jong;
- 7-8 erwten van geurige zwarte peper;
- 1 uur L..droog poeder dragon;
- 1 deel Art.l.Keukenzout.
Voorbereiding
- in een warme, licht gezouten water, plaats aardappelen, gehakt stro.U kunt direct verlagen van de vis kop (zonder de kieuwen) en staarten.
- Na het koken, verwijder het schuim gevormd.Ui en hak de pastinaak en wortelen hakken met een grove rasp.Plantaardige massa lag in een pan en laat ongeveer 20 minuten.
- Oor van riviervis noodzakelijkerwijs te bestaan uit grote stukken, en niet te mals.Verdeel het belangrijkste ingrediënt binding aan dezelfde gedeelten van het (5-6 cm) en lager in de afgewerkte bouillon met groenten.
- na 15 minuten.Slow cooking vis komt om de paraatheid.Breng op smaak met zout naar smaak en giet alle kruiden.Gehakte kruiden geworpen in de soep van het vuur na.Geef authentieke ongeveer 10 minuten.Aroma onbeschrijfelijk, is het niet?
