Wat is gluten?Met deze uitdagende vraag vroeg of laat geconfronteerd met elke jonge moeder die zorgt voor je baby een gezond dieet.Vandaag, voedingsdeskundigen hebben nog steeds geen consensus over het nut of de schade van de stof bereikt.Echter, voordat u uw eigen mening over gluten te maken, laten we eerst definiëren wat het is.
Gluten: Wat is het?
gluten of gluten is een plantaardig eiwit dat kan worden verkregen uit de schelpen van granen.In zijn zuivere vorm gluten - een grijsachtige, smakeloze kleverige massa van grijs.Het wordt gevormd als een mengsel van twee soorten eiwitten: gliadine en glutenine.
Vooral veel ervan is opgenomen in de korrels van haver, rogge of tarwe.Bijvoorbeeld, 80% tarwe gluten.
De inhoud van gluten is de belangrijkste indicator die de kwaliteit van bloem bepalen: hoe hoger het gehalte, is het elastische deeg verkregen.Bovendien, gluten is een natuurlijk bewaarmiddel, die sterk verlengt de levensduur van bakkerijproducten.
begreep nu het antwoord op de vraag, wat is glutenvrij, kunnen we praten over de voordelen en gevaren van producten die de stof bevatten.
ding is dat gluten is absoluut gezond persoon geen gevaar vertegenwoordigen.Toch kan een klein kind (vooral jonger dan 6 maanden) door het gebruik van gluten producten zijn verschillende onaangename gevolgen.Dit eiwit is slecht verwerkt door het lichaam, zodat vaak manifesteren allergische reacties, is er een fout darmperistaltiek, evenals veranderingen in de stoel.
dit soms verhoogt het risico van ziekten zoals atopische dermatitis, diabetes of astma.Ongeveer 1% van de tijd gemanifesteerd coeliakie of gluten planten eigenaardigheid.
Gluten is te vinden in voedingsmiddelen zoals gerst, gerst, haver, tarwe en griesmeel, pasta, gebak en brood, zo te spijsverteringsproblemen kinderen onder de leeftijd van tien maanden te voorkomen is het beter niet om hen te voeden.
Merk op dat zelfs sommige vlees en zuivelproducten gluten kan bevatten.Dit geldt in het bijzonder yoghurt, worst en sauzen - mayonaise en ketchup.
Dus, als vooral borstgevoede baby, de moeder zonder angst kunnen de bovengenoemde producten te eten.
Wetende dat een glutenvrij, kan je pick-up jezelf en je baby een volledige dieet, dat niet schadelijk is voor de gezondheid.
geen gluten uit tarwe, graan, maïs grutten of rijst bevatten.Echter
bestaande uit rijst kan worden gedetecteerd "gluten sporen", aangezien zij vaak met behulp universele apparatuur die is ontworpen voor het verwerken van uiteenlopende granen verwerkt.
Als gevolg hiervan veel mensen bestuderen een onderwerp dat is glutenvrij, het volledig afschaffen van het van uw dieet.Ze worden steeds populairder zogenaamde glutenvrij dieet.Maar je moet aandacht besteden aan het feit dat ze niet geschikt zijn voor iedereen.Bij beperkt gebruik van granen, het lichaam niet de vereiste hoeveelheid vezels die nodig is om een normaal leven te handhaven krijgen.
Maar hoe zit het met de patiënten die niet kunnen tolereren gluten?Ze kunnen worden gegeten peulvruchten, vis, vlees, groenten en fruit, evenals zuivelproducten.Je moet jezelf niet beperken tot zoetigheden zoals marshmallows, gelei en chocolade geen gluten bevatten.Als de stof is daarin is, is het noodzakelijk aan te geven door de fabrikant op de verpakking.
Op de markt van vandaag kunt u glutenvrije producten in het buitenland te vinden.Sommige binnenlandse producenten en de vrijgave echter dat zeer weinig van hen.
