Misschien zijn deze geurige vruchten zijn het meest populair voor het inblikken winter zoet preparaten.En, natuurlijk, elke familie heeft hun favoriete gerechten en recepten uit appels en peren.Zeker in de eerste plaats jam.Het kan verschillende consistentie en samenstelling, afhankelijk van de verhoudingen van de componenten gecombineerd.Dit artikel wordt beschreven hoe de jam van peren en appels op twee manieren koken.Het belangrijkste verschil - in de behandeling van het fruit voor het koken.
Hoe de jam van peren en appels koken. eerste recept
zoet dessert kan worden gebruikt als een apart schaaltje, ter tafel te brengen voor de thee, en een vulling voor het bakken van zoetwaren.Jam van appelen en peren een dikke, veel tijd heb je nodig, als het werk bestaat uit verschillende fasen.Aangezien de gerechten beter om een pot te gebruiken met een dikke bodem.
Neem alle ingrediënten (appels, peren en suiker) in gelijke proporties.Fruit wassen en snijd ze in plakjes, bevrijd van de kern.Geschild niet nodig.De massa wordt vervolgens in stukken hakken van 1x1 cm. Pour fruit suiker en meng goed.Laat het resulterende dikke mengsel aan het blazen en sap voor een paar uur te impregneren, kunt u 's nachts.Niet gebruiken voor het koken van onrijpe vruchten, omdat ze uitgedroogd in de structuur, die het gerecht genoeg sappigheid zal geven.Je moet ook appels en peren waren ongeveer hetzelfde zachtheid.Anders één onderdeel koken sneller dan de andere gebakken.Eenmaal gevuld vruchtensap, zet ze te koken op een laag vuur.Na het koken, verwijder het schuim en roer.Wanneer de massa gelijkmatig wordt opgewarmd, waardoor de kleur verandert, zet het vuur.Na de jam peren en appels volledig afkoelen, herhaalt u stap nog twee keer.Soms gebeurt het dat vloeistof in het gewicht niet voldoende, en de stukken nog rauw.In dit geval, in de laatste fase kunt u een beetje water te injecteren.Hete jam uitgebreid in potten en deksels zakuporte.Geen behoefte om wrap up.
Hoe de jam van peren en appels koken. tweede recept
verhoudingen van ingrediënten kan hetzelfde zijn.Optioneel, als de vrucht is zuur, verhogen de hoeveelheid suiker.Zo zal 2 kg 2 kg peren en appels volstaan ongeveer 3-3,5 kg zoete stromend poeder.Het voornaamste verschil tussen dit recept uit de vorige - bij de werkwijze van verwerking van verse ingrediënten.Gesneden in grote plakken met behulp van een vleesmolen twist.Gewicht van het contact met de metalen delen van het apparaat kan direct kopen bruin.Je moet niet bang zijn voor deze, het is nog steeds in het proces van voorbereiding jam peren en appels krijgen die kleur.Giet in een massa van witte suiker, kunt u meteen zet het in de container met het vuur aan de kook.Dan moet je wachten tot de schaal afkoelen.Tijdens de tweede bereiding brengen naar de gewenste dikte, proberen zoveel mogelijk te roeren.Het resultaat behandelt meer zoals jam, omdat het een homogene structuur.
hete mengsel wordt uitgespreid op een glazen kom en roll.Deze jam is erg handig om te gebruiken als vulling voor zoete broodjes buizen en een verscheidenheid aan gebak.
