stof natriumbenzoaat staat bekend als een voedingsadditief (E211), die is ingedeeld in de groep van conserveringsmiddelen.Deze - natriumbenzoaat.Extern, de verbinding is een wit poeder dat reukloos, of het kan een beetje geur van benzaldehyde zijn.
eerste stof werd in 1875 verkregen door de Amerikaanse onderzoeker Hugo Vleck en werd uitgenodigd door hem als een substituut voor salicylzuur.Reeds in 1908, is natriumbenzoaat toegelaten tot de Verenigde Staten voor gebruik als conserveermiddel.Het conserverende effect berust op het feit dat het natriumbenzoaat in staat is de activiteit van enzymen die in de cel aanwezig zijn, die redoxreacties geven, en aldus de doeltreffendheid van gisten en schimmels aanzienlijk verminderen aanzienlijk verminderen.Deze actie neiging conserveringsmiddelen kaliumsorbaat en natriumbenzoaat.Er is een kleine hoeveelheid van deze verbinding in natuurlijke voedingsmiddelen.Onder deze, kunt u de appels, rozijnen, mosterd, en anderen te specificeren.
chemische formule van de stof - C6H5COONa, maar het is een empirisch afgeleide vergelijking.
Als een voedingssupplement, onder het onderdeelnummer (E211) geregistreerd, natriumbenzoaat, goedgekeurd voor gebruik in vele landen over de hele wereld, waaronder in Rusland.Specialisten op dit moment een actieve discussie over de gecombineerde gezondheidsrisico's van stoffen die natriumbenzoaat en sommige kleurstoffen tegelijk bevatten.Het feit is dat, gezien de wetenschappelijke bewijs van de schade die kan worden veroorzaakt door de interactie met kleurstoffen benzoate E110, E104 en anderen.
grote schaal gebruikt in de industriële productie, met name in de voedingsindustrie.Hier wordt gebruikt bij het conserveren van vlees en visproducten, margarine, verschillende soorten mayonaise en ketchup.Als natriumbenzoaat wordt gebruikt in producten die in de samenstelling vitamine C bevatten, dan reageren met het kan leiden tot een gevaarlijk hoge concentraties kankerverwekkende benzeen.
als conserveermiddelen, natriumbenzoaat wordt gebruikt in cosmetica en farmaceutische preparaten.In het laatste geval is een deel van expectorantia en andere gecombineerde geneesmiddelen daartoe.
gemeen natriumbenzoaat en voor technische doeleinden te gebruiken.Bijvoorbeeld, in de luchtvaart te worden toegepast als een hoofdcomponent coatings voor bescherming tegen de schadelijke effecten van verschillende vliegtuigonderdelen uit aluminium.Bovendien ook als plating in diverse industrieën bij dit proces.
afspraak pyrotechnische stof is de mogelijkheid om het geluid van een raket opstijgen na te bootsen.
In 1999, bioloog Piper PA in een van zijn werken voorgesteld benzoaat, onder de werking van gistcellen, kan de zogenaamde "oxidatieve stress" veroorzaken.Tevens werd opgemerkt over de aanwezigheid van de stof mutagene activiteit, die voornamelijk verdeeld in de menselijke DNA.Hier dient een voorbehoud dat Piper onderzocht maakt niet alleen hoe effecten van natriumbenzoaat, en andere organische zuren, die worden gebruikt als conserveermiddelen.
Later, wetenschapper zei de schade die kan worden geassocieerd met de aanwezigheid van benzoaat geassocieerd met het risico van ziekte van Parkinson.
Overeenkomstig de vereisten van de WHO vermeld in CICAD26 van 2000 verschillende studies karakter invloed natriumbenzoaat de mens toonde de relatieve veiligheid van deze verbinding.Echter, het document staat dat kan optreden gevallen van huidallergieën (dermatitis), en verergeren van astma.
