Dit gerecht kwam tot ons uit de Franse keuken.Julien een warme snack, die kan worden toegevoerd aan de tweede.Wat zijn de enige ingrediënten kan niet worden gevonden op onze tafels: met vis en vlees, en kip en groenten.Maar vaker gastvrouw zhuleny bereid met champignons.Dit artikel zal verschillende opties presenteren voor dit gerecht.Laten we beginnen.Koken zhuleny met champignons.
Optie 1: De klassieke recept
Belangrijkste ingrediënten:
- paddestoelen (100 gram);
- boter;
- zout;
- ui;
- kaas (10 gram);
- versgemalen peper;
- water (30 ml);
- crème 5% (30 gram);
- teentje knoflook.
voorbereiding technologie
Mushrooms beste te kiezen wit.In blokjes gesneden hen.Dan hak de ui.Smelt in een diepe scorodiet boter.Zet terug de ui en champignons en bak het allemaal.Giet dan koud water en laat gedurende twintig minuten.Op enig moment na het toevoegen van de crème.Meer blussen tien minuten.Vergeet niet om zout en peper toe te voegen aan uw smaak.Wrijf de kaas en de geperste knoflook en toe te voegen aan onze julienne.Alle mix.We verspreiden het gewicht in de speciale vorm.Strooi de kaas op de top weer en zet in de oven.Bak op 220 graden gedurende zeven minuten.Als de tijd verstreken is, nemen we onze julienne.Het gerecht kan bestrooi met kruiden.
Optie 2: julienne met garnalen en champignons
Belangrijkste ingrediënten:
- garnalen (200 gram);
- crème 10%;
- olijfolie;
- harde kaas;
- paddestoelen (200 gram);
- boter;
- meel;
- nootmuskaat;
- zout;
- een ui;
- peper.
voorbereiding technologie
ontdooid garnalen.Vullen met kokend water gedurende drie minuten, daarna gezuiverd uit de darm, en harnas.Is uitgesteld.Volgende, snipper de ui.In een kleine pan opwarmen van de olijfolie.Bak de ui glazig vijf minuten op laag vuur.Let op!Laat het niet begint te komen tot ze goudbruin zijn, of het kan bitter julienne proeven.Champignons gewassen, snijd ze in plakjes en voeg toe aan de uien.Alle bakken zes minuten.Na verloop van tijd neem van het vuur.Bereid de saus.Op droge koekenpan meel een gebakken tarwe voor ongeveer een minuut.Voeg de boter toe en roer voortdurend voor twee minuten.Giet de room.Nogmaals, meng goed, had geen tijd om klonten te vormen hebben.Breng aan de kook en haal van het vuur.De saus voeg de champignons, ui, zout, nootmuskaat en versgemalen peper.Mengen.Spread garnalen reeds eerder in porties van matrijzen, die moet worden gesmeerd voorbereid.Schik op de top van zeevruchten saus.Wrijf de kaas en bestrooi de schotel.Bak gedurende tien minuten in de oven op 200 graden.Zhuleny paddestoelen kunnen ook worden bereid in de magnetron.Laten we eens in detail het proces van koken.
Optie 3: Julienne met champignons in een magnetron
Belangrijkste ingrediënten:
- kip (300 gram);
- 20% crème (175 ml);
- mayonaise (50 gram);
- verse paddestoelen (300 gram);
- Nederlandse kaas;
- water;
- greens;
- zout.
voorbereiding technologie
Rinse kip en dep ze droog.In kleine stukjes gesneden.Verspreid in een cocotte.Voeg een beetje water.Dek af met een deksel.Zet in de magnetron tien minuten, de kracht om op 700 watt zetten.Ondertussen was de champignons en snijd ze in kleine stukjes.Voeg het vlees toe, roer en zet alles weer in de magnetron gedurende zeven minuten bij dezelfde macht.Vervolgens bereiden de saus.Meng de room en mayonaise.Voeg zout.Dill en peterselie, gewassen en gedroogd.Crush hen en voeg toe aan de saus.Wrijf de kaas en meng alles.Neem een pan, uitlekken en giet de eerder bereide saus.Nogmaals, bestrooi met kaas en zet in de magnetron gedurende vijf minuten.Serveer direct.
Elk van de opties hierboven gepresenteerde waardig is van een feestelijke tafel.Zhuleny met champignons - het is altijd heerlijk en bevredigend.Experimenteren met voedsel en bel uw gasten!
