BBQ zalm blijken erg lekker, sappig en vet.Dit gerecht is perfect voor een vakantie met het gezin, die wordt gehouden in de zomer op de aard of huisje.Vanwege de hoge kosten van deze rode vismeel laat veel meer dan een barbecue met varkensvlees, rundvlees of lamsvlees.Echter, al het geld besteed is de moeite waard.
Hoe spiesjes van zalm te maken op de grill
noodzakelijke ingrediënten:
- rijpe citroen - 2 grote vruchten;
- gekoeld of bevroren zalm - 4 kg (of 1 groot stuk);
- sheets lavrushki - 5-8 stuks;.
- zwarte peper in een grote erwt - 15 stuks.;
- gedroogde dille, peterselie en prei - op wil en smaak;
- grote verse ui - 3 stuks;.
- rode paprika - 3-5 wringt;
- fijne gejodeerd zout - 2 kleine lepels;
- elke specerijen om de vis - naar smaak;
- olijfolie - 35 ml;
- gekookte aardappelen, verse kruiden en groenten - te leveren aan de tafel.
De verwerking van vis
BBQ Zalm zijn sappiger verkregen en niet uit elkaar vallen in het proces van braden op kolen, als de primaire producten vers worden gekocht.Bij het kopen van een dergelijke dure vis moet speciale aandacht besteden aan de kieuwen, oog (geen waas), buik (geen geel) en het vlees zelf (moet elastisch en felle kleuren) (moet een licht roze kleur).Na de overname van zalm moet worden gut, schone schalen, en zich te ontdoen van de vinnen, staart en kop (ze waren heerlijke oor).Vervolgens wilt u de vis te hakken in grote steaks dikte tot 3 centimeter.Als u in de toekomst van plan te doen met zalm kebabs op spiesjes, en niet op de grid, de stukken moeten opnieuw worden gesplitst in de helft.Zodat ze niet hangen en goed bak.
Vleespennen van de zalm: de marinade en kookproces
Voordat je zo'n lekker en smaakvol gerecht te maken, wordt de vis aanbevolen voor een paar uur te zetten in zoetzure saus.Te creëren die nodig is om een aardewerken kom nemen, knijp en hak tot een rijpe citroen, een paar uien, laurier en giet de olijfolie, voeg gejodeerd zout, alle specerijen, zwarte erwten, rode peper, gedroogde dille, peterselie en prei.Alle producten moeten worden gemengd en daarna smeren ze elk steak behandeld.
warmtebehandeling
BBQ Salmon maakte 2 keer sneller dan een vergelijkbaar gerecht van vleesproduct.Zo is in de grill je nodig hebt om een vuur van eiken of berkenhout licht, en na het verschijnen van sintels om hem de gevangenis gezet.Volgende op de grill vereist zorgvuldig plaatst de steaks gemarineerde vis.Om een dergelijk product aan weerszijden bereiden mag niet minder dan 10 minuten (afhankelijk van de hitte van de kolen) zijn.Tegelijkertijd is het wenselijk om de zalm behulp van een tang regelmatig draaien.
Hoe de hete huidige gasten of familieleden om de tafel
Ready spiesjes van vis moeten netjes uitgevoerd worden gelegd op een groot bord te brengen, en dan.Zoals vette en sappige schotel se nodig om tarwebrood, gekookte aardappelen en vers geplukte kruiden en groenten (van waar je een salade en seizoen met zonnebloemolie te maken) in te dienen.
