Er zijn vele variëteiten van het koken van gerechten zoals vlees Stroganoff.Ze verschillen zowel in aanwezigheid van verschillende sauzen, en het soort gebruikte producten.Opgemerkt zij dat het originele recept niet bestaat, omdat de tijd veranderd en ontwikkeld.Daarom, alles wat er over is van de primaire voedsel - het snijdt, die eruit ziet als lange dunne stukjes.
Ingrediënten
Om bestroganov rundvlees behoefte te bereiden. - Kalfsvlees -
300 gr;
- zure room - 150 gr.;
- uien - 1 st.;
- tomatenpuree - 1st.l;.
- zout;
- meel - 1st.l;.
- peper;
- plantaardige olie - 1st.l;.
- peterselie - 2 takjes.
voorbereiden en snijden van vlees
Om bestroganov rundvlees te bereiden moet correct omgaan met het vlees.Allereerst moet worden gespoeld.Dan, met behulp van een papieren handdoek gedroogd rundvlees.De volgende stap zou moeten zijn om te vechten tegen het hele stuk, te geven zachtheid.Dan wordt gesneden in plakken de dikte van een centimeter.Het is noodzakelijk om het te doen over de korrel.
Verdere plakjes gesneden in lange repen.Het resultaat moet wedges met een kant van een centimeter en een lengte van 3-4 cm. Dan, elk stuk in de bloem crumble.
Voorbereiding
De goed verwarmde pan, giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie.Bij de opstelling bestrogany multivarka rundvlees, is het ook noodzakelijk om te wachten op volledige verwarming.Dit is te voorkomen dat het vlees kleeft niet aan de oppervlakte en dus niet zijn vorm verliest.In een pan spread wiggen in bloem en bak ze 2-3 minuten.Tegelijkertijd moet het seizoen het gerecht op smaak met zout en peper.
dan afzonderlijk moeten de ui, die eerder was in kleine blokjes gesneden bak.Daarbij dit soort verwerking groenten, zijn er geen duidelijke criteria die naar voren een recept zou zetten.Bestrogany kunnen worden bereid met gehakte ui halve ringen, die veel mensen te koken, te combineren met lange stukken vlees.Als de ui gereed is, moet de zure room en tomatenpuree toe.Allemaal zorgvuldig te mengen en laat twee minuten.
De volgende stap is de ui meat.Hierbij moet worden bedacht dat het recept bestroganov rundvlees verbiedt kook de saus.Daarom vleeshutspot simmered in jus zolang het voldoende zacht.Idealiter, als u gebruik maakt kalfsvlees, hoef je alleen maar op te warmen een beetje, en laat gedurende 15 minuten.
Feed
om de tafel bestroganov vlees geserveerd zeer heet.Gewoonlijk wordt het gebruikt als een apart schaaltje, maar vaak is bereid om diverse bijgerechten.Dit kan worden aardappelpuree of gekookte rijst.Ook zal het vlees goed gaan met Italiaanse pasta of de gebruikelijke pasta.Om hem perfect rode wijn en tomatensap.Als aanvulling op de inrichting en smaak met peterselie, die niet alleen geeft smaak, maar ook helpt product wordt opgenomen in het lichaam, dankzij de speciale voedingsstoffen.
