Ratatouille - Deze zomer, licht en zeer smakelijk gerecht van de Franse keuken, dat is op het klassieke recept bereidt zich voor op een lange tijd (ten minste een uur, gedurende welke tijd de behoefte om in de keuken en iets om te snijden, mengen en bak).In dit opzicht, veel huisvrouwen druk, dus neem familie culinaire diversiteit, in slagen om het proces te vereenvoudigen met het gebruik van moderne technologie - magnetron en Multivarki.Dus voordat je ratatouille koken u nodig hebt veel geduld en een voldoende hoeveelheid tijd, of selecteer een snelle recept zeker geen aanspraak op originaliteit.Ingrediënten In beide gevallen bijna hetzelfde, het verschil slechts in principe thermische behandeling.
Hoe voor te bereiden ratatouille
Om een kleurrijke schotel in het origineel te maken, neem een paar grote aubergine, 4 middelgrote witte uien, 7 kleine courgette, 2 rode en groene paprika, 70 g van de tomaat en 3 bankeningeblikte tomaten in eigen sap (zonder huid), een half kopje gehakte verse kruiden (dille en peterselie), hoofd van knoflook, 400 ml olijfolie, zout naar smaak, kruiden (zwarte peper, gedroogde oregano en basilicum).
Voordat u ratatouille koken, tot alle groenten wassen en hak ze.Aubergine - een vrij grote kubussen (3-4 cm);zucchini - stroken met een lengte van 5 cm en een dikte van ongeveer 1,5;pepper - stroken van 1,5 cm;bow - willekeurig groot genoeg;knoflook - fijn.
moet ook Verwarm de oven vooraf op 200 graden.Uitgespreid op een grote bakplaat folie om een glas gegoten olie en aubergine verspreid dat het zout toe en kook tot ze zacht zijn.Zij werden vervolgens afkoelen.
Ondertussen is de rest van de olie wordt gegoten in een diepe koekenpan, obzharivaya haar eerste ui en knoflook en voeg de paprika en courgette.Groenten moeten laten het sap, verminderd volume en beginnen te bruin.Het zal ongeveer 20 minuten duren.Er stuurde ook een pasta en tomaten, kruiden en specerijen, roer en stoven gedurende ongeveer 10 minuten, dan verschuiven de aubergine in de pan en blijven zoveel sudderen.Eind eventueel kunnen worden toegevoegd zout en kruiden.Zo blijkt uit de schotel ratatouille.Hoe het bij velen bekend te maken, maar om veel van zijn tijd door te brengen durf niet iedere vrouw.En het is meestal geleverd in de vorm van warmte als hoofdgerecht of bijgerecht.
Hoe ratatouille met druiven
maken In deze uitvoering, het gerecht komt meer verfijnd en pittig.Als de kooktijd, zal zelfs langer dan in het geval noodzakelijk.Voor 4 4 middelgrote nemen verse tomaten, 2 aardappelen, 4 kleine courgette en paprika, uien en wortelen (1 stuk).Nog steeds een druif (wit en roze) - Op het cluster;Olijfolie - 50 ml;kruiden (marjolein, dragon, selderij en peterselie);zout en peper.
eerste biologische groenten (dit is waarschijnlijk de meest vervelende deel van het proces).En doe het niet alleen met de uien en aardappelen met tomaat als nodig is om de schil te verwijderen, giet kokend water over hen.Vervolgens de paprika's en tomaten elimineren van de zaden.Courgettes, als ze jong zijn, kun je niet schoon.Met appel, verwijder de schil en verwijder het klokhuis.
Daarna worden de ingrediënten gesneden.Apple - in 4 delen, courgette - ringen, de rest - blokjes.Druiven moet worden gewassen en kort geknipt.Dan moeten alle onderdelen verschuiven in een diepe pan, bestrooi met gehakte kruiden, giet de olie en voeg 100 ml water, voeg zout en bestrooi met peper, dek af met folie of een deksel.Ratatouille gebakken gedurende een half uur zonder roeren, maar het toevoegen van water, als het allemaal ingedampt.Serveer warm.
Hoe ratatouille in multivarka
maken Dit is waarschijnlijk de makkelijkste optie, aangezien alle ingrediënten net gewassen, schoongemaakt, gesneden, geplaatst in multivarku, giet olie, op de mode "Bakken" en geniet-en-klare maaltijden in 40 minuten (Afhankelijk van de samenstelling en de componenten van de voedingseenheid).Aldus is het mogelijk om een schaal te bereiden volgens een van de recepten.
