Red rowan berry is heel gebruikelijk in Rusland.Er vindt niet alleen in bossen, maar de parken.Deze jam van rode berg as is niet erg populair, omdat niet iedereen het kan koken, hoewel in theorie weten dat deze bes is eetbaar.In feite is dit schotel heeft een geweldige smaak perfect combineert de zachtheid en zuur, een unieke aroma.
andere misvatting in verband met dit gerecht is dat het klaar moet zijn in vijf minuten.Daarom kan de internetsite van de recept jam "vijf minuten" te vinden.Maar in feite verwijst naar gerechten met zwarte bessen, en betekende dat de warmtebehandeling Rowan is vijf minuten.
ingrediënten jam
Voor de voorbereiding nodig:
- water - 0,5 liter;
- rode bessen van berg as - 1kg;
- suiker - 1 kg.
Keuze bessen
Pluck lijsterbes is noodzakelijk als het rijp is.Sommigen geloven dat het moet worden gedaan in de winter wanneer de bladeren vallen van de plant.In feite is het niet noodzakelijk zo lang wachten.De vruchten rijpen in het midden van de herfst en bruikbaar, hoewel sommige huisvrouwen liever de jam van rode berg as in september koken.
Voorbereiding bessen
eerste berg as wordt gescheiden van de takken worden verwijderd beschadigd fruit en grondig gewassen.Dan is het water wordt gebracht aan de kook en werd daarin ondergedompeld bessen.Zij moeten bereid zijn slechts vijftien minuten, dan onmiddellijk de vruchten en plaats onder koud stromend water.Het is beter om een metalen scherm te gebruiken als de enige manier om te blancheren lijsterbes, afkoelen snel en houden het water waar zij bereid was.
siroop
Vervolgens moet je siroop bouillon te maken.Dus jam rode lijsterbes behouden hun smaak en heilzame eigenschappen.Om dit te doen, giet de kokende bouillon van suiker en kook op laag vuur tot het oplost.Vervolgens moet zeer zorgvuldig gebeuren.Schakel eerst de vlam onder de siroop en zodra de luchtbellen niet langer verschijnen ondergedompeld in een vrucht.In deze toestand wordt de jam van rode berg as links naar trekken gedurende 12 uur.
Koken
Wanneer de tijd verstrijkt, wordt het gerecht opnieuw in brand gestoken en breng aan de kook.Dan is de vrucht wordt gekookt voor een uur gaar.Tegelijkertijd, steriliseren potten.Nadat de storing wordt gekookt, wordt het geplaatst in een container en afgedekt.Dan is de banken rollen over en dek af met een handdoek voor een uniforme warmteoverdracht en koeling.
serveren en opslag thuis
Zo'n jam snel voorbereid en zorgt voor een korte periode van tijd om veel blanks doen.Zij zullen worden opgeslagen voor een behoorlijk lange tijd en zijn perfect als vulling voor gebakken producten.Ook zal dit dienen als een heerlijk ingrediënt jam voor thee of dessert gebruikelijk.Om de tafel kan worden geserveerd in een kleine diepe schotel of een speciaal gerecht.Het is vermeldenswaard dat de bes vele geneeskrachtige eigenschappen en kan worden gebruikt voor het voorkomen van vele ziekten.
