Van alle kippenvlees is de meest mals.Lekkerste gerecht - in de oven gebakken of gegrilde hele karkassen.Vaak bereiden verschillende gerechten, met een uitgebeend vlees (meestal - de borst).U kunt, bijvoorbeeld, bak de kip in beslag.Knapperige schijfjes verkregen erg lekker, zowel uiterlijk en smaak.Hoe maak je ze echt in je mond smelt?Sommige culinaire geheimen in dit artikel beschreven.
Hoe om vlees te verwerken, om een lekkere kip in beslag krijgen?
Hoewel het vlees in zijn structuur is zeer mals, is het wenselijk om nog bereiden vooraf.Typisch, het werk bestaat uit twee fasen van de verwerking van vlees voor het bakken kip in beslag.Foto's hieronder gepresenteerd illustreert de eerste fase - het spenen hamer.En snijd het vlees in kleine plakjes lang.De tweede fase is een korte marineren in specerijen.Om dit te doen instrooien filets met zout, peper en andere kruiden naar smaak voorkeuren.U kunt de extra ketchup of mayonaise te gebruiken.Terwijl de vleesmassa geïmpregneerd en verzadigd met aroma's, maakt het beslag.De meest zachtaardige, hij wordt verkregen met behulp van melk en meel.Maar kan worden gebruikt als een vloeibare basis eieren, crème of mayonaise.Het meel wordt vervangen door zetmeel, wat huisvrouwen.Vervolgens ondergedompeld filet plakjes in beslag en bak ze in hete olie in een diepe koekenpan goudbruin.Draai de segmenten in het proces.
Hoe de kipfilet in beslag bakken in de vorm van rollen?
vlees, pre-gemarineerd en licht afgeslagen, is zeer zacht voor de constructie.Daarom is het mogelijk te bakken zonder snijden in stukken en verpakken in de vorm van rollen.Afstoten filets moeilijker om laagdikte was slechts een paar millimeter.Dan, zonder het te verwijderen uit het voedsel film, die de basis voor de behandeling van de hamer was, wikkel in een rol.Binnen kunt u een kleine brusochek kaas gezet of, bijvoorbeeld, gebakken champignons.Dip in beslag en bak, gepaneerde in ei en paneermeel.Bij het gebruik van kaas, smelt bij verhitting doorweekt kip, waardoor het nog meer mals en lekker.
Hoe de kip koken in beslag in multivarka?
Met behulp van deze moderne technologie voor het koken heeft twee grote plus.Ten eerste is de benodigde tijd minder.Ten tweede multivarka vermijden onplezierige momenten tijdens bakken in een koekenpan, zoals sproeien olie op de plaat en de mogelijke aanwezigheid van rokerige dampen.Technologie preconditionering filets gebruikelijk: het afweren, snij in plakjes en verwerking van kruiden.Terwijl de kip is gemarineerd (5-10 minuten), bereid de beslag.Om deze, een rauw ei garde mayonaise en geplette knoflook doen.Om het zetmeel dikker te gebruiken.Dip dan elk stuk in het resulterende dikke mengsel en leg in een kom waar voorheen giet een beetje olie.Selecteer "Bak" tijd - tien minuten.Na het draaien van de bruine kip in beslag de andere kant voor hetzelfde moment.Smakelijk zoete plakjes in een krokant klaar.Bon appetit!
