Spiesjes van kip in mayonaise is vele malen sneller dan een vergelijkbaar gerecht gemaakt van lamsvlees, varkensvlees of rundvlees.Bovendien is dit gerecht blijkt veel meer mals, sappig en lekker.
Hoe barbecue kip koken: een stap voor stap recept
noodzakelijke ingrediënten:
- vetrijke mayonaise - 400 g;
- greens als prei, dille en peterselie - de bundel;
- kippendijen en onderbeen - 4-5 kg;
- rijpe citroenen - 2-3 fruit;
- zout - 2 volle eetlepels;
- rode peper - 4/3 wringt;
- grote verse uien - 5 stuks;.
- bay bladeren - 6-7 stuks;.
- tomatenpuree - 3-4 grote lepels.
De verwerking van vlees
Spiesjes van kip in mayonaise verkregen lekker en sappige vanuit alle delen van de vogel.Echter, hebben we besloten om alleen gebruik maken van de meest vlezige (dijen en schenen).Ze moeten goed worden gewassen in koud water, dan is gereserveerd, terwijl de voorbereiding van de marinade.Opgemerkt wordt dat het verwijderen van het vel van pluimvee moet niet, omdat in de werkwijze van roosteren op de kolen, wordt het bedekt met een gouden korst en de schotel zal smakelijker worden.
Het proces van voorbereiding van de marinade
Spiesjes van kip in mayonaise moet worden gehandhaafd ongeveer 5-6 uur.Maar daarvoor moet de saus worden gemengd met andere aromatische bestanddelen.In een aparte kom plaats de vereiste fijngehakte greens, tomatenpuree, hoog vetgehalte mayonaise, puree rijp citroen gepeld, zout, gemalen rode peper, grote uien, snijd ze in ringen en laurier.Daarna moet de ingrediënten worden gemengd en dan voeg ze toe aan de kip drumsticks en dijen.Verder zijn alle vereiste dekking en laat opzij voor 5-6 uur.Deze tijd genoeg om pluimvee geabsorbeerde de smaak van de saus, werd zachter en sappiger.
warmtebehandeling
Kip gemarineerd in mayonaise, moet worden voorbereid op de kolen voor 20-26 minuten.Maar voordat dat je nodig hebt om een vuur van eiken of berkenhout licht.Nadat ze zullen afbranden en omgezet in hete kolen in de vuurpot moet gaas worden geplaatst voor een barbecue, waar u wilt om voorzichtig te leggen dijen en schenen.Het sluiten van de staven is het noodzakelijk om periodiek draaien om het vlees gelijkmatig bruin aan alle kanten.Na de bovenstaande tijd is het raadzaam om te controleren of het product gereed is of niet.Voor dit stukje kip moeten worden ingesneden en zie de resultaten van de cut bloed of heldere vloeistof.Als een lichte bouillon, kan het vlees eenvoudig uit het rooster.
corrigeren Serveer
Spiesjes van kip in mayonaise moet worden geserveerd aan de tafel met verse kruiden en groenten (alleen warm).Ook voor dergelijke vleesgerecht kan worden gemaakt in de vorm van een bijgerecht van gekookte aardappelen of verfrommeld.Bovendien, een shish kebab noodzakelijkerwijs tot een acute ketchup of tomatensaus presenteren.
Handige tip
om de vlammen te doven plotseling uitbrak tijdens een barbecue kan worden gebruikt, niet gewoon water, en een marinade die overbleven na het vlees.Daartoe is het wenselijk in een plastic fles te zetten, een deksel dat nodig is om een aantal gaatjes.
