Japanse stevig in het leven van onze landgenoten gevestigd.Sommigen van ons houden van sushi, broodjes, sashimi, soepen, kebabs en andere exotische gerechten.Anderen verwijzen naar hen voorzichtig - al was het maar uit angst voor het eten van rauwe vis.Wat het ook was, onverschillig voor de Japanse rollen is er niet.Vandaag proberen we de meest populaire van hen - roll "California" - thuis.
Of je hebt besloten om een thema feest te organiseren in de Japanse stijl, verrassen huishoudens dan iets nieuws, of gewoon geen vertrouwen in de kwaliteit van de producten uit het café, het belangrijkste ding - uiteengezet om een exotisch gerecht met hun handen te maken.Gebruik de in dit artikel aanbevelingen, je rolt "California" in huis is niet erger dan het Japanse restaurant!Of misschien zelfs beter.
beetje geschiedenis
voor een rol "California", zal praten over hoe er was dit gerecht.Chef-kok bedacht hij een van de restaurants van Tokio genaamd Ichiro Masita.Zijn instelling broodjes waren erg populair, maar op een dag de baas merkte dat niet alle bezoekers, vooral toeristen uit Amerika, zoals zeewier, die is verpakt in een vulling.En toen Ichiro begon het koken van rijst rolt, waardoor het verbergen van strips van zeewier binnen.Deze "veramerikaniseerd" versie, genaamd maki sushi, en zijn populariteit is tot ver buiten Japan gestapt.
Wat zit erin?
klassieke recept is avocado als een van de belangrijkste ingrediënten.Maar als u zich voorbereiden om te rollen "California" in de woning is niet meer de eerste keer, u kunt experimenteren en voeg de andere ingrediënten: komkommer, wortelen, sla of zelfs mango - met name sommige fijnproevers zeggen dat de smaak van het product.
In het algemeen, de traditionele ingrediënten van "California" zijn de volgende: kleverige rijst, nori (bladen van zeewier donkergroen), krab (idealiter beter om het te gebruiken in plaats van krab sticks), avocado, een speciale Japanse mayonaise en kaviaarFlying Fish (Ze heeft ook te vinden onder de naam "tobiko kaviaar").Voor nauwkeurige verpakken rollen hebben een speciale mat, en zelfs van tevoren, giet het in een kom water - om je handen nat in het proces van voedsel.
Cooking rollen thuis
«California» voorbereiding in een handomdraai, en vulde zijn handje, zult u worden behandeld met de mat is niet slechter zapravskogo Sushi meester.Dus, zet alle ingrediënten voor hem op de tafel en start het kookproces.
- Dompel je vingers in een kom met water.
- Neem een deel van de voorbereide rijst en een beetje squeeze het in uw hand voor het afdichten.
- Giet grutten op een vel nori (het moet met de glimmende kant liggen, en geborsteld - om u) en gelijkmatig verdelen over het oppervlak.Een laagje rijst moet enigszins voorbij één lange zijde van de plaat en een inkomen van ongeveer een centimeter aan het andere einde - het gemakkelijker maken om roll.
- Draai dan een blad van rijst zijn vastgesteld - zijn we klaar om "speeltuin" voor het plaatsen van de overige ingrediënten.
- midden van het doen van 'track' van de Japanse mayonaise.Over
- verspreid stukken van krab.
- Top - geschild en gesneden dunne plakjes avocado.
- Met mat gevouwen zoals roll proglazhivaya en zelfs trim de zijkanten.
- omdraaien en bewonder de sneeuw-witte oppervlak van de rijst roll - roll "California" in het huis is bijna klaar!
- bestrooi met tobiko kaviaar, en met een scherp mes in stukken gesneden a la carte.
Hier is hoe gemakkelijk het voorbereiden lekker en smakelijk roll "California"!
