leverpastei, huis ontworpen, - een geweldige manier om te zetten in een delicatesse kippenlevertjes.Dit grillige product is al moeilijk genoeg om mals te maken en heerlijk met de hulp van de warmtebehandeling: lever wordt vaak uitgedroogd.Als het niet dozharivat en laat de roze vlees in elk stuk, kan het gevaarlijk zijn voor de gezondheid.Natuurlijk, er zijn andere manieren van omgaan met de droogte van dit prachtige product - voor te leggen aan de saus op smaak met zure room, gewikkeld in dunne plakjes spek.Niettemin, leverpastei, zelfgemaakte - een grote economische maaltijd.Met behulp van groenten en room kan worden gemaakt eenvoudig om van te watertanden.
Liver pate thuis
Neem honderd gram kippenlever, de drie bollen, twee wortelen, honderd gram boter (geen andere vet hier dient niet te worden vervangen), tweehonderd gram crème, versgemalen zwarte peper en zout.Dat is alles wat je nodig hebt.Om leverpastei thuis te koken, kunt u een lever te nemen.Maar de kip is het makkelijkst om de aderen te wissen, en de meer verfijnde smaak.Als u de lever experiment kunt bekijken, de boter niet kan worden uit het recept verwijderd en vervangen door plantaardige.In de eerste plaats, anders wordt uw culinaire product verhardt en verwerft de nodige samenhang.Ten tweede zal leverpastei met olie (plantaardige) lijken erg vet die de smaak verslechteren.
Thuis koken
wortelen en uien gemeld leverpastei moet mals, verwijder de droge stof.Als je dat doet zonder hen (die, in principe, mogelijk), moet je om te compenseren voor hun gebrek aan veel boter.Dit, natuurlijk, zal niet leverpastei (zelfgemaakte) een bruikbaar product te maken.Dus, snijd de wortelen fijn genoeg of natrium het op rasp.Uien willekeurig knippen.Bak de groenten in de olie tot een mooie gouden tint.Je kan gemakkelijk de juiste mate van koken door het feit dat vanaf het begin van de pan begint zoete, enigszins caramel aroma.En uien en wortelen moeten stoppen met kraken en worden veel minder dicht dan rauwe groenten.Voor zover ze worden verminderd door bijna drie keer.Nu kunt u de voorbereide rauwe lever stukken gezet, bestrooi met zout en peper.Optioneel kunt u het laurierblad toe.Sudderen zeven minuten.Gedurende deze tijd zal de lever droog genoeg binnen.Door de aanwezigheid van groenten overdrijven moeilijker te vuren, maar het gevaar blijft bestaan.Haal de pan van het vuur en doorgaan naar de volgende fase van de voorbereiding.
slijpen plakken producten en afronding
lever moet goed cool, maar warm te blijven.Dit om te verzekeren dat de boter gesmolten bij contact met haar.Warme en branden van de lever in geen geval mag zijn - omdat het meer boter en room absorbeert, en kan ook de blender beschadigen.Maal alle ingrediënten in, of in een vleesmolen, afkoelen en serveer met wit brood.
