kalfsvlees, in tegenstelling tot varkensvlees is niet alleen lekker, maar ook nuttig soort vlees, vanwege het lage vetgehalte.Maar de gerechten van te maken (vanaf elke vlees) moet goed worden voorbereid, met de juiste kruiden.Alleen dan is het resultaat niet alleen een nuttig en voedzame maar ook lekker.Sommige huisvrouwen weet niet in welke vorm is goed kalfsvlees.Bak in de oven zijn enkele durven, gezien het feit dat het vlees zal moeilijk drogen.Maar in feite, als het goed en correct te kiezen marinate temperatuur, wordt het heel zacht, lekker en bevredigend.
Kalfsvlees met pruimen
Om dit gerecht vindt u 10 stuks van ontpitte pruimen, zout, peper nodig te bereiden, en natuurlijk, kalfsvlees.Bak in de oven kan hele rol, maar het is beter om la carte stukken gesneden.Vlees moet nemen ongeveer 0,5 kg, en nog steeds een folie voor het bakken nodig.In principe kun je dit gerecht te bereiden zonder het, maar dan moet je de hele rol, wat niet erg comfortabel wrap, en kook in een bain-marie, om te voorkomen dat uitdroging van het vlees.Naast rundvlees, gebakken in folie stukken en kook sneller en voeding ziet er veel meer spectaculair.
ontmoedigen vlees grondig te maken malser.Dan elk stuk van zout en bestrooi met peper.Neem dan een klein vel folie, verspreid het gewassen gehakte pruimen, en op de top - het kalfsvlees en verpakt envelop.Wilt u misschien in een andere stud of een klein takje tijm voor de smaak te zetten.Bak het vlees in een vrij hete oven voor een uur, en geserveerd met aardappelpuree, groente salade of stoofpot.
Hoe kan een stukje gebraden kalfsvlees
Velen geloven dat alleen op deze manier kan koken varkensvlees, maar verkeerd.Rundvlees (en vooral rundvlees) geeft ook een heel goed idee, maar we moeten het voor een lange tijd in de oven te houden, en de geest om de kwestie van de keuze van de kruiden te benaderen.Om dit gerecht moet je een paar eetlepels olijfolie 6 grote teentjes knoflook, chilipoeder, zout en oregano naar smaak, alsmede alle kruiden voor vlees nemen bereiden.Natuurlijk moeten we meer rundvlees.Bake alleen kan eendelig met dien verstande dat het min of meer regelmatige vorm, idealiter - 20 cm in omtrek.
Vlees en obsushivayut washandjes, snijd de film en alle aderen, indien ze bestaan.Verder moet de gehele lengte van het stuk afvalmateriaal transversale diepte van enkele centimeters op een afstand van 2-3 cm uit elkaar.Ze geplaatst stukken van knoflook (kruidnagel beste om mee te verdelen op 3-4 delen).Vervolgens het vlees aan alle kanten ingewreven met zout en kruiden, in een container en laat marineren in de koelkast (kan 's nachts).
gemarineerde kalfsvlees uit de koelkast, trek de knoflook.Bak het vlees aan alle kanten in de hete pan met olijfolie goudbruin.Daarnaast is het niet verloren tijdens het bakken en het sap was niet droog, moet worden verpakt in folie (bij voorkeur in meerdere lagen), maar niet te strak.Bereid het vlees op deze wijze gedurende ongeveer 2 uur in het licht verwarmde oven (tot 120 graden).Ontvouwen het na volledige bereidheid, een beetje koel, niet te krijgen verbrand door stoom.
Het resultaat is een zeer sappig, smaakvol en mals rundvlees.Bak in de oven, het blijkt vrij eenvoudig te zijn, maar het kost veel tijd, maar het resultaat is werkelijk uitstekend.En je kunt eten en warme en koude snijden dunne plakjes.
